Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Котлеты из баранины

Котлеты из баранины

Name: Котлеты из баранины
Prep time: 50 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баранина 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 120 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 2 - 3 ст.л.

285

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из баранины – это блюдо, приготовленное из мелко измельченной баранины, смешанной с различными ингредиентами, сформированной в виде котлет и обычно жареной на сковороде или запеченной. Это популярное мясное блюдо, которое может варьироваться в рецепте в зависимости от региональных кулинарных традиций. Это блюдо обладает насыщенным вкусом баранины и может быть подано как самостоятельное блюдо или в сочетании с различными гарнирами и соусами. Котлеты из баранины часто входят в состав традиционных блюд многих кухонь, особенно в странах Ближнего Востока, Средней Азии, Кавказа и средиземноморских регионов.

Используйте свежую и высококачественную баранину. Лучше всего использовать филе без костей для более нежных котлет.

Добавьте приправы по вкусу. Кумин, кинза, карри или молотый перец могут придать котлетам интересные вкусовые оттенки.

Разогревайте сковороду заранее и обжаривайте котлеты на достаточном огне, чтобы они получили золотистую корочку снаружи, сохраняя сочность внутри.

Если готовите несколько котлет, поддерживайте их теплоту в духовке, чтобы все они были готовы к одному времени.

Немного добавьте в фарш кислотности, например, лимонного сока или яблочного уксуса. Это может придать яркость вкусу и сбалансировать богатство баранины.

Украсьте блюдо свежими травами перед подачей. Петрушка, укроп или кинза добавят свежесть и аромат.

Не бойтесь экспериментировать и находить свои варианты приготовления, которые будут соответствовать вашему вкусу и предпочтениям.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 266 ккал 2194 ккал 366 ккал

Белки 12,5 гр. 102,9 гр. 17,1 гр.

Жиры 18,7 гр. 154,5 гр. 25,7 гр.

Углеводы 11,0 гр. 90,7 гр. 15,1 гр.

Вода 54,7 гр. 451,6 гр. 75,3 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 9,0 гр. 1,5 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Яйцо 1 шт. Сухари панировочные 120 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное 2 - 3 ст.л.

Процесс приготовления

Котлеты из баранины – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить с различными добавками и приправами. Для его приготовления возьмите 500 гр. баранины и избавьтесь от лишних жиров и сухожилий.

Затем нарежьте мясо кубиками, измельчите через мясорубку или в процессоре для пищи.

Далее возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.
Совет: если вы хотите, чтобы лук в котлетах был более мелким, используйте терку. Такой лук лучше распределяется по массе и придает блюду более нежный вкус.

Теперь возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

В глубокой миске соедините баранину, мелко нарезанный лук, чеснок, 1 яйцо и 120 гр. панировочных сухарей.

Следующим шагом добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Затем сформируйте из массы котлеты нужной формы и размера.
Совет: можно использовать ложку для меры, чтобы они были примерно одинакового размера.

На данном этапе возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2-3 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, обычно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Совет: чтобы придать котлетам дополнительную текстуру, можно обсыпать их сухарями, кунжутом или крошками хлеба перед жаркой. Это создаст хрустящий внешний слой.

После жарки перенесите котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте котлеты горячими, например, с картошкой, рисом или соусом по вашему выбору. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.12%

Витамин В1 14.94%

Витамин В2 11.4%

Витамин В4 14.84%

Витамин В5 10.42%

Витамин В6 13.18%

Витамин В9 7.27%

Витамин В12 63.46%

Витамин С 1.23%

Витамин D 1.47%

Витамин E 24.27%

Биотин 6.49%

Витамин К 2.59%

Витамин РР 27.9%

Калий 10.35%

Кальций 5.2%

Кремний 1.52%

Магний 8.33%

Натрий 34.33%

Сера 27.67%

Фосфор 18.25%

Хлор 21.62%

Алюминий 121.21%

Железо 13.62%

Йод 2.19%

Кобальт 49.1%

Литий 0%

Марганец 13.04%

Медь 20.53%

Никель 1.8%

Рубидий 21.64%

Селен 10.65%

Фтор 1.99%

Хром 11.44%

Цинк 17.4%

Бор 1.52%

Ванадий 0%

Молибден 9.51%

Витамин A 17.45%

Витамин В1 123.27%

Витамин В2 94.04%

Витамин В4 122.4%

Витамин В5 85.92%

Витамин В6 108.74%

Витамин В9 59.95%

Витамин В12 523.53%

Витамин С 10.17%

Витамин D 12.1%

Витамин E 200.27%

Биотин 53.57%

Витамин К 21.37%

Витамин РР 230.16%

Калий 85.42%

Кальций 42.88%

Кремний 12.5%

Магний 68.75%

Натрий 283.19%

Сера 228.31%

Фосфор 150.59%

Хлор 178.35%

Алюминий 1000%

Железо 112.36%

Йод 18.07%

Кобальт 405.1%

Литий 0%

Марганец 107.57%

Медь 169.34%

Никель 14.88%

Рубидий 178.5%

Селен 87.85%

Фтор 16.38%

Хром 94.4%

Цинк 143.54%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 78.43%

Витамин A 2.91%

Витамин В1 20.54%

Витамин В2 15.67%

Витамин В4 20.4%

Витамин В5 14.32%

Витамин В6 18.12%

Витамин В9 9.99%

Витамин В12 87.26%

Витамин С 1.7%

Витамин D 2.02%

Витамин E 33.38%

Биотин 8.93%

Витамин К 3.56%

Витамин РР 38.36%

Калий 14.24%

Кальций 7.15%

Кремний 2.08%

Магний 11.46%

Натрий 47.2%

Сера 38.05%

Фосфор 25.1%

Хлор 29.73%

Алюминий 166.67%

Железо 18.73%

Йод 3.01%

Кобальт 67.52%

Литий 0%

Марганец 17.93%

Медь 28.22%

Никель 2.48%

Рубидий 29.75%

Селен 14.64%

Фтор 2.73%

Хром 15.73%

Цинк 23.92%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 13.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	157 мкг	900 мкг	2.1	2.9
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	14.9	20.5
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	11.4	15.7
Витамин В4	612 мг	500 мг	14.8	20.4
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	10.4	14.3
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	13.2	18.1
Витамин В9	239.8 мкг	400 мкг	7.3	10
Витамин В12	15.7 мкг	3 мкг	63.5	87.3
Витамин С	9.2 мкг	90 мкг	1.2	1.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.5	2
Витамин E	30 мг	15 мг	24.3	33.4
Биотин	26.8 мг	50 мг	6.5	8.9
Витамин К	25.6 мкг	120 мкг	2.6	3.6
Витамин РР	46 мг	20 мг	27.9	38.4
Калий	2135.4 мг	2500 мг	10.4	14.2
Кальций	428.8 мг	1000 мг	5.2	7.1
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.5	2.1
Магний	275 мг	400 мг	8.3	11.5
Натрий	3681.5 мг	1300 мг	34.3	47.2
Сера	1141.6 мг	500 мг	27.7	38.1
Фосфор	1204.7 мг	800 мг	18.3	25.1
Хлор	4102.2 мг	2300 мг	21.6	29.7
Алюминий	300 мкг	30 мкг	121.2	166.7
Железо	20.2 мг	18 мг	13.6	18.7
Йод	27.1 мкг	150 мкг	2.2	3
Кобальт	40.5 мкг	10 мкг	49.1	67.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	13	17.9
Медь	1693.4 мкг	1000 мкг	20.5	28.2
Никель	29.8 мкг	200 мкг	1.8	2.5
Рубидий	357 мкг	200 мкг	21.6	29.8
Селен	48.3 мкг	55 мкг	10.6	14.6
Фтор	655.3 мкг	4000 мкг	2	2.7
Хром	47.2 мкг	50 мкг	11.4	15.7
Цинк	17.2 мг	12 мг	17.4	23.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.5	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	54.9 мкг	70 мкг	9.5	13.1