Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриная грудка
➠ Шницель из куриной грудки с сыром

Шницель из куриной грудки с сыром

Name: Шницель из куриной грудки с сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная грудка 600 гр.; Яйцо 2 шт.; Сухари панировочные 1 ст.; Мука пшеничная 1 ст.; Сыр Пармезан 150 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

2170

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить шницель из куриной грудки с сыром проще простого! Жирная сырная корочка на поверхности шницеля также делает его гораздо сочнее. Сыр быстро плавится и стекает с мяса, поэтому важно добавлять его именно в самом конце обжарки отбивных. Если посыпать сыром шницели во время обжаривания, то часть его просто уйдет на дно сковороды и будет «стрелять», оказавшись в горячем масле. Готовые шницели с сыром – блюдо очень сытное, поэтому стоит подавать его с легкими гарнирами. Например, со свежим салатом из овощей.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 255 ккал 3154 ккал 788 ккал

Белки 19,3 гр. 238,8 гр. 59,7 гр.

Жиры 12,2 гр. 150,9 гр. 37,7 гр.

Углеводы 16,5 гр. 204,5 гр. 51,1 гр.

Вода 48,2 гр. 596,2 гр. 149,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,5 гр. 3,1 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриная грудка 600 гр. Яйцо 2 шт. Сухари панировочные 1 ст. Мука пшеничная 1 ст. Сыр Пармезан 150 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Начнем готовить шницель из куриной грудки с сыром. С куриной грудки снимаем кожу, кость и хрящи вырезаем. Полученное филе обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем вдоль на тонкие пластины толщиной примерно в пять-семь миллиметров. Укладываем пластины на доску, покрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молотком, стараясь сформировать отбивную равномерной толщины.

Посыпаем отбивную солью и черным молотым перцем по вкусу.

В плоскую миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и взбиваем их вилкой до полной однородности.

Во вторую миску высыпаем панировочные сухари, в третью – пшеничную муку.

Каждую отбивную сначала обваливаем в муке с обеих сторон, затем погружаем в жидкую яичную массу, а потом помещаем в панировочные сухари, стараясь обсыпать ими всю поверхность филе.

На широкой сковороде разогреваем такое количество растительного рафинированного масла, чтобы покрыть дно слоем в пять миллиметров. Укладываем подготовленные шницели в горячее масло и обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки.

Время жарки с каждой стороны – буквально две-три минуты. Сковороду не закрываем крышкой, чтобы не мешать формированию хрустящей румяной корочки. Температура плиты – средне-высокая. Когда шницели будут уже обжарены, посыпаем каждый предварительно натертым на мелкой терке сыром, закрываем крышкой и снижаем температуру плиты до минимума. Как только сыр расплавится (это займет одну-две минуты), извлекаем шницели со сковороды и перекладываем их на блюдо.

Подаем шницели в горячем виде, пока сыр сохраняет свою нежную полужидкую консистенцию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.01%

Витамин В1 12.48%

Витамин В2 10.33%

Витамин В4 14.47%

Витамин В5 19.93%

Витамин В6 24.38%

Витамин В9 6.66%

Витамин В12 10.97%

Витамин С 0.12%

Витамин D 2.56%

Витамин E 22.71%

Биотин 4.11%

Витамин К 2.11%

Витамин РР 25.71%

Калий 9.4%

Кальций 18.33%

Кремний 1.73%

Магний 16.41%

Натрий 34.33%

Сера 38.34%

Фосфор 26.66%

Хлор 14.94%

Алюминий 0%

Железо 10.48%

Йод 3.26%

Кобальт 55.39%

Литий 0%

Марганец 11.71%

Медь 9.55%

Никель 0.14%

Рубидий 0%

Селен 36.14%

Фтор 1.77%

Хром 25.55%

Цинк 10.9%

Бор 0.4%

Ванадий 58.25%

Молибден 11.47%

Витамин A 74.31%

Витамин В1 154.24%

Витамин В2 127.71%

Витамин В4 178.85%

Витамин В5 246.39%

Витамин В6 301.32%

Витамин В9 82.33%

Витамин В12 135.65%

Витамин С 1.47%

Витамин D 31.7%

Витамин E 280.68%

Биотин 50.84%

Витамин К 26.1%

Витамин РР 317.72%

Калий 116.16%

Кальций 226.53%

Кремний 21.33%

Магний 202.85%

Натрий 424.32%

Сера 473.91%

Фосфор 329.51%

Хлор 184.65%

Алюминий 0%

Железо 129.49%

Йод 40.27%

Кобальт 684.6%

Литий 0%

Марганец 144.77%

Медь 118.08%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 446.67%

Фтор 21.94%

Хром 315.84%

Цинк 134.78%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 141.71%

Витамин A 18.58%

Витамин В1 38.56%

Витамин В2 31.93%

Витамин В4 44.71%

Витамин В5 61.6%

Витамин В6 75.33%

Витамин В9 20.58%

Витамин В12 33.91%

Витамин С 0.37%

Витамин D 7.93%

Витамин E 70.17%

Биотин 12.71%

Витамин К 6.52%

Витамин РР 79.43%

Калий 29.04%

Кальций 56.63%

Кремний 5.33%

Магний 50.71%

Натрий 106.08%

Сера 118.48%

Фосфор 82.38%

Хлор 46.16%

Алюминий 0%

Железо 32.37%

Йод 10.07%

Кобальт 171.15%

Литий 0%

Марганец 36.19%

Медь 29.52%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 111.67%

Фтор 5.48%

Хром 78.96%

Цинк 33.7%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 35.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	668.8 мкг	900 мкг	6	18.6
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	12.5	38.6
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	10.3	31.9
Витамин В4	894.3 мг	500 мг	14.5	44.7
Витамин В5	12.3 мг	5 мг	19.9	61.6
Витамин В6	6 мг	2 мг	24.4	75.3
Витамин В9	329.3 мкг	400 мкг	6.7	20.6
Витамин В12	4.1 мкг	3 мкг	11	33.9
Витамин С	1.3 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	2.6	7.9
Витамин E	42.1 мг	15 мг	22.7	70.2
Биотин	25.4 мг	50 мг	4.1	12.7
Витамин К	31.3 мкг	120 мкг	2.1	6.5
Витамин РР	63.5 мг	20 мг	25.7	79.4
Калий	2903.9 мг	2500 мг	9.4	29
Кальций	2265.3 мг	1000 мг	18.3	56.6
Кремний	6.4 мг	30 мг	1.7	5.3
Магний	811.4 мг	400 мг	16.4	50.7
Натрий	5516.1 мг	1300 мг	34.3	106.1
Сера	2369.5 мг	500 мг	38.3	118.5
Фосфор	2636.1 мг	800 мг	26.7	82.4
Хлор	4247 мг	2300 мг	14.9	46.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	23.3 мг	18 мг	10.5	32.4
Йод	60.4 мкг	150 мкг	3.3	10.1
Кобальт	68.5 мкг	10 мкг	55.4	171.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	11.7	36.2
Медь	1180.8 мкг	1000 мкг	9.6	29.5
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	245.7 мкг	55 мкг	36.1	111.7
Фтор	877.5 мкг	4000 мкг	1.8	5.5
Хром	157.9 мкг	50 мкг	25.6	79
Цинк	16.2 мг	12 мг	10.9	33.7
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.4	1.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	58.3	180
Молибден	99.2 мкг	70 мкг	11.5	35.4