Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками на сковороде

Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками на сковороде

Name: Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Квашеная капуста 150 гр.; Капуста белокочанная 150 гр.; Томатная паста 1 ст.л.; Сосиски 2 шт.; Огурцы соленые 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Шампиньоны свежие 200 гр.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

3900

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка – это не только суп. Это также и сытное второе блюдо, которое в данном случае приготовим на сковороде из квашеной капусты с сосисками. Дополнительно используем грибы и соленый огурец – классические добавки для солянки. Сковороду для приготовления желательно использовать толстостенную, чтобы избежать пригорания и обеспечить равномерное тушение.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 124 ккал 1083 ккал 542 ккал

Белки 2,6 гр. 22,9 гр. 11,4 гр.

Жиры 11,0 гр. 96,0 гр. 48,0 гр.

Углеводы 3,1 гр. 27,5 гр. 13,7 гр.

Вода 77,9 гр. 682,6 гр. 341,3 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 17,5 гр. 8,7 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить классическую солянку из квашеной капусты с сосисками на сковороде, репчатый лук режем на мелкие кусочки. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния и выкладываем в него лук. Обжариваем до прозрачности. Соленый огурцы режем на кубики, добавляем его в сковороду. Далее кладем томатную пасту и вливаем пару столовых ложек воды. Перемешиваем и тушим на среднем огне десять-пятнадцать минут, периодически помешивая.

Подготавливаем капусту. Квашеную капусту хорошо отжимаем ее руками от рассола. Если кусочки капусты слишком крупные, то режем ее помельче. Свежую капусту тонко шинкуем. Помещаем квашеную и свежую капусту в отдельную сковороду.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и выкладываем на капусту.

Добавляем зажарку с солеными огурцами, вливаем четверть стакана воды и закрываем крышкой. Готовим солянку на маленьком огне в течение двадцати-двадцати пяти минут. Периодически помешиваем, чтобы не капуста пригорала и равномерно тушилась.

Сосиски очищаем от оболочки и режем на кружочки. Выкладываем в солянку ближе к концу тушения. Кладем соль и черный молотый перец.

Перемешиваем и тушим еще пять-семь минут для объединения вкусов.

Подаем готовую солянку в горячем или теплом виде. Украшаем блюдо свежей зеленью, дополнительно можно подать свежий хлеб или отварной картофель.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.38%

Витамин В1 6.27%

Витамин В2 9.49%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 11.29%

Витамин В6 6.03%

Витамин В9 4.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.7%

Витамин D 0%

Витамин E 27.94%

Биотин 0.51%

Витамин К 17.96%

Витамин РР 9.04%

Калий 11.22%

Кальций 3.2%

Кремний 1.9%

Магний 6.89%

Натрий 32.87%

Сера 4.08%

Фосфор 6.79%

Хлор 18.5%

Алюминий 157.4%

Железо 4.74%

Йод 3.17%

Кобальт 49.78%

Литий 0%

Марганец 7.02%

Медь 3.95%

Никель 0.17%

Рубидий 30.14%

Селен 0.25%

Фтор 0.18%

Хром 6.42%

Цинк 2.07%

Бор 1.9%

Ванадий 0%

Молибден 3.62%

Витамин A 29.59%

Витамин В1 54.89%

Витамин В2 83.11%

Витамин В4 4.74%

Витамин В5 98.86%

Витамин В6 52.8%

Витамин В9 37.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 120.05%

Витамин D 0%

Витамин E 244.75%

Биотин 4.5%

Витамин К 157.33%

Витамин РР 79.2%

Калий 98.26%

Кальций 28.05%

Кремний 16.67%

Магний 60.37%

Натрий 287.9%

Сера 35.76%

Фосфор 59.47%

Хлор 162.08%

Алюминий 1378.83%

Железо 41.54%

Йод 27.8%

Кобальт 436.1%

Литий 0%

Марганец 61.46%

Медь 34.58%

Никель 1.5%

Рубидий 264%

Селен 2.22%

Фтор 1.56%

Хром 56.24%

Цинк 18.15%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 31.71%

Витамин A 14.79%

Витамин В1 27.44%

Витамин В2 41.56%

Витамин В4 2.37%

Витамин В5 49.43%

Витамин В6 26.4%

Витамин В9 18.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.03%

Витамин D 0%

Витамин E 122.38%

Биотин 2.25%

Витамин К 78.66%

Витамин РР 39.6%

Калий 49.13%

Кальций 14.02%

Кремний 8.33%

Магний 30.18%

Натрий 143.95%

Сера 17.88%

Фосфор 29.74%

Хлор 81.04%

Алюминий 689.42%

Железо 20.77%

Йод 13.9%

Кобальт 218.05%

Литий 0%

Марганец 30.73%

Медь 17.29%

Никель 0.75%

Рубидий 132%

Селен 1.11%

Фтор 0.78%

Хром 28.12%

Цинк 9.08%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 15.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	266.3 мкг	900 мкг	3.4	14.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.3	27.4
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9.5	41.6
Витамин В4	23.7 мг	500 мг	0.5	2.4
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	11.3	49.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6	26.4
Витамин В9	149.8 мкг	400 мкг	4.3	18.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	108 мкг	90 мкг	13.7	60
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.7 мг	15 мг	27.9	122.4
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.5	2.3
Витамин К	188.8 мкг	120 мкг	18	78.7
Витамин РР	15.8 мг	20 мг	9	39.6
Калий	2456.4 мг	2500 мг	11.2	49.1
Кальций	280.5 мг	1000 мг	3.2	14
Кремний	5 мг	30 мг	1.9	8.3
Магний	241.5 мг	400 мг	6.9	30.2
Натрий	3742.7 мг	1300 мг	32.9	144
Сера	178.8 мг	500 мг	4.1	17.9
Фосфор	475.8 мг	800 мг	6.8	29.7
Хлор	3727.7 мг	2300 мг	18.5	81
Алюминий	413.7 мкг	30 мкг	157.4	689.4
Железо	7.5 мг	18 мг	4.7	20.8
Йод	41.7 мкг	150 мкг	3.2	13.9
Кобальт	43.6 мкг	10 мкг	49.8	218.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	7	30.7
Медь	345.8 мкг	1000 мкг	3.9	17.3
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	528 мкг	200 мкг	30.1	132
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.3	1.1
Фтор	62.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	28.1 мкг	50 мкг	6.4	28.1
Цинк	2.2 мг	12 мг	2.1	9.1
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.9	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.2 мкг	70 мкг	3.6	15.9