Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с яблоками на зиму
➠ Кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму

Кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму

Name: Кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 70 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 0.5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Яблоки 170 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Лук репчатый 70 гр.; Соль 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 15 мл.; Паприка 10 гр.; Перец красный молотый 5 - 10 гр.; Перец черный молотый 5 - 10 гр.; Чеснок 2 зуб.

6167

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп, приготовленный своими руками в домашних условиях гораздо натуральнее и полезнее магазинного. Его также можно использовать для заправки, приготовления супов, пасты и подлив.

Кухня Европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 0.5

Калорийность 52 ккал 711 ккал 1421 ккал

Белки 0,8 гр. 10,5 гр. 20,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,2 гр. 6,3 гр.

Углеводы 12,1 гр. 166,9 гр. 333,8 гр.

Вода 84,5 гр. 1161,8 гр. 2323,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,3 гр. 30,7 гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кетчуп из помидоров пальчики оближешь на зиму, помидоры подойдут любые, но нужно помнить, что их вкус определяет вкус кетчупа, соответственно если хотите получить более кислый или сладкий соус, подбирайте соответствующие овощи. Томаты помойте, сделайте на каждом овоще крестовые надрезы и опустите их на 3-5 минут в кипяток. Затем начиная от разрезов снимите кожицу с помидоров.

Мякоть очищенных помидоров нарежьте кубиками. Если вы хотите, чтобы ваш кетчуп получился однородным, то удалите семена из помидоров. Нарезанные помидоры переложите в кастрюлю и варите их на среднем огне 15 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю к проваренным помидорам.

Яблоки помойте, срежьте с них кожуру, удалите сердцевину с косточками, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Кожуру от яблок сложите кулек из марли, они понадобятся для варки.

Выложите в кастрюлю к томатам и луку нарезанные яблоки, сбоку прикрепите обернутую в марлю кожуру, так, чтобы она скрылась в жидкости.

Варите кетчуп 45-50 минут, пока лук не станет мягким, затем блендером взбейте всю массу.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите его любым способом. Отмерьте необходимое количество специй. Добавьте к кетчупу соль, сахар, специи и измельченный чеснок, перемешайте, варите еще 10 минут. В самом конце варки влейте уксус и доведите кетчуп до кипения, проварите 5 минут, постоянно помешивая. Следите чтобы он не пригорел к дну кастрюли.

Горячий кетчуп разложите по сухим стерилизованным банкам, плотно закрутите чистыми крышками, укройте и дайте им остыть под теплым пледом. Затем уберите свою заготовку в холодильник или прохладный погреб.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.64%

Витамин В1 2.64%

Витамин В2 2.14%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 0.78%

Витамин В6 2.16%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.64%

Витамин D 0%

Витамин E 2.4%

Биотин 0.17%

Витамин К 6.26%

Витамин РР 2.8%

Калий 9.99%

Кальций 1.66%

Кремний 22.08%

Магний 1.14%

Натрий 22.82%

Сера 3%

Фосфор 4.32%

Хлор 20.81%

Алюминий 440.48%

Железо 3.6%

Йод 1.26%

Кобальт 12.41%

Литий 21.87%

Марганец 4.89%

Медь 7.58%

Никель 1.44%

Рубидий 25.83%

Селен 0.97%

Фтор 0.38%

Хром 1.42%

Цинк 1.94%

Бор 14.28%

Ванадий 17.04%

Молибден 9.49%

Витамин A 132.61%

Витамин В1 36.27%

Витамин В2 29.4%

Витамин В4 3.85%

Витамин В5 10.68%

Витамин В6 29.76%

Витамин В9 5.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 407.52%

Витамин D 0%

Витамин E 32.97%

Биотин 2.28%

Витамин К 86.1%

Витамин РР 38.44%

Калий 137.38%

Кальций 22.84%

Кремний 303.67%

Магний 15.62%

Натрий 313.77%

Сера 41.23%

Фосфор 59.35%

Хлор 286.17%

Алюминий 6056.67%

Железо 49.48%

Йод 17.36%

Кобальт 170.6%

Литий 300.71%

Марганец 67.2%

Медь 104.25%

Никель 19.86%

Рубидий 355.16%

Селен 13.36%

Фтор 5.18%

Хром 19.5%

Цинк 26.66%

Бор 196.4%

Ванадий 234.25%

Молибден 130.43%

Витамин A 265.22%

Витамин В1 72.53%

Витамин В2 58.79%

Витамин В4 7.71%

Витамин В5 21.35%

Витамин В6 59.52%

Витамин В9 10.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 815.04%

Витамин D 0%

Витамин E 65.94%

Биотин 4.56%

Витамин К 172.2%

Витамин РР 76.88%

Калий 274.77%

Кальций 45.68%

Кремний 607.33%

Магний 31.23%

Натрий 627.54%

Сера 82.46%

Фосфор 118.7%

Хлор 572.35%

Алюминий 12113.33%

Железо 98.95%

Йод 34.72%

Кобальт 341.2%

Литий 601.43%

Марганец 134.4%

Медь 208.5%

Никель 39.71%

Рубидий 710.33%

Селен 26.72%

Фтор 10.36%

Хром 39%

Цинк 53.32%

Бор 392.79%

Ванадий 468.5%

Молибден 260.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1193.5 мкг	900 мкг	9.6	265.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.6	72.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	58.8
Витамин В4	19.3 мг	500 мг	0.3	7.7
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.8	21.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.2	59.5
Витамин В9	20.9 мкг	400 мкг	0.4	10.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	366.8 мкг	90 мкг	29.6	815
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.9 мг	15 мг	2.4	65.9
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	4.6
Витамин К	103.3 мкг	120 мкг	6.3	172.2
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	2.8	76.9
Калий	3434.6 мг	2500 мг	10	274.8
Кальций	228.4 мг	1000 мг	1.7	45.7
Кремний	91.1 мг	30 мг	22.1	607.3
Магний	62.5 мг	400 мг	1.1	31.2
Натрий	4079 мг	1300 мг	22.8	627.5
Сера	206.1 мг	500 мг	3	82.5
Фосфор	474.8 мг	800 мг	4.3	118.7
Хлор	6582 мг	2300 мг	20.8	572.3
Алюминий	1817 мкг	30 мкг	440.5	12113.3
Железо	8.9 мг	18 мг	3.6	99
Йод	26 мкг	150 мкг	1.3	34.7
Кобальт	17.1 мкг	10 мкг	12.4	341.2
Литий	210.5 мкг	70 мкг	21.9	601.4
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	4.9	134.4
Медь	1042.5 мкг	1000 мкг	7.6	208.5
Никель	39.7 мкг	200 мкг	1.4	39.7
Рубидий	710.3 мкг	200 мкг	25.8	710.3
Селен	7.3 мкг	55 мкг	1	26.7
Фтор	207.2 мкг	4000 мкг	0.4	10.4
Хром	9.8 мкг	50 мкг	1.4	39
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.9	53.3
Бор	2356.7 мкг	1200 мкг	14.3	392.8
Ванадий	46.9 мкг	20 мкг	17	468.5
Молибден	91.3 мкг	70 мкг	9.5	260.9