Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Домашний кетчуп из помидор на зиму

Домашний кетчуп из помидор на зиму

Name: Домашний кетчуп из помидор на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Чеснок сушеный 0,5 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Гвоздика 5 бутон; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Зелень 1 пучок

9026

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить кетчуп из помидор в домашних условиях несложно. Чтобы кетчуп получился густым, его необходимо уваривать длительное время. Определенный и выраженный вкус кетчупу придают используемые специи и зелень. Кетчуп из помидор получается натуральным, вкусным и полезным!

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 34 ккал 367 ккал 367 ккал

Белки 0,7 гр. 7,2 гр. 7,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,7 гр. 0,7 гр.

Углеводы 8,4 гр. 91,9 гр. 91,9 гр.

Вода 88,3 гр. 966,3 гр. 966,3 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 6,0 гр. 6,0 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 кг Чеснок сушеный 0,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Гвоздика 5 бутонов Уксусная эссенция 1 ч.л. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Зелень 1 пучoк

Процесс приготовления

Начнем готовить домашний кетчуп из помидор на зиму. Помидоры промываем, нарезаем небольшими кусочками и складываем в кастрюлю.

Ставим кастрюлю с помидорами на огонь, доводим до кипения и провариваем 10-15 минут. За это время томаты станут мягкими.

Далее с помощью погружного блендера перебиваем томатную массу до однородности. Затем ставим кастрюлю снова на огонь, после закипания варим примерно 70-90 минут. Ориентируйтесь на желаемую густоту кетчупа.

За 5 минут до готовности добавляем в кетчуп соль, сахарный песок, сушеный чеснок, гвоздику, черный перец, уксусную эссенцию и измельченную зелень (можно использовать базилик, петрушку, кинзу). Все перемешиваем.

Чтобы кетчуп был однородным, перетрите томатную массу через мелкое сито. После этого влейте кетчуп в кастрюлю, поставьте на огонь и закипятите.

Готовый кетчуп из помидор в горячем виде сразу же разлейте по подготовленным емкостям, закупорьте крышками и полностью остудите.

Домашний кетчуп из помидор готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.57%

Витамин В1 2.58%

Витамин В2 1.59%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.11%

Витамин В6 0.31%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.9%

Витамин D 0%

Витамин E 0.32%

Биотин 0%

Витамин К 12.67%

Витамин РР 2.42%

Калий 9.44%

Кальций 1.62%

Кремний 18.28%

Магний 0.55%

Натрий 28.38%

Сера 2.63%

Фосфор 4.37%

Хлор 26%

Алюминий 417.47%

Железо 2.2%

Йод 1.22%

Кобальт 10.79%

Литий 27.29%

Марганец 3.14%

Медь 6.89%

Никель 0.69%

Рубидий 12.34%

Селен 0.96%

Фтор 0.39%

Хром 0.22%

Цинк 1.76%

Бор 13.71%

Ванадий 18.28%

Молибден 10.69%

Витамин A 115.66%

Витамин В1 28.17%

Витамин В2 17.39%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 1.17%

Витамин В6 3.4%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 239.58%

Витамин D 0%

Витамин E 3.52%

Биотин 0%

Витамин К 138.57%

Витамин РР 26.52%

Калий 103.3%

Кальций 17.69%

Кремний 200%

Магний 6.04%

Натрий 310.45%

Сера 28.75%

Фосфор 47.82%

Хлор 284.42%

Алюминий 4566.73%

Железо 24.02%

Йод 13.33%

Кобальт 118.08%

Литий 298.57%

Марганец 34.37%

Медь 75.41%

Никель 7.52%

Рубидий 135%

Селен 10.55%

Фтор 4.27%

Хром 2.35%

Цинк 19.29%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 116.97%

Витамин A 115.66%

Витамин В1 28.17%

Витамин В2 17.39%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 1.17%

Витамин В6 3.4%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 239.58%

Витамин D 0%

Витамин E 3.52%

Биотин 0%

Витамин К 138.57%

Витамин РР 26.52%

Калий 103.3%

Кальций 17.69%

Кремний 200%

Магний 6.04%

Натрий 310.45%

Сера 28.75%

Фосфор 47.82%

Хлор 284.42%

Алюминий 4566.73%

Железо 24.02%

Йод 13.33%

Кобальт 118.08%

Литий 298.57%

Марганец 34.37%

Медь 75.41%

Никель 7.52%

Рубидий 135%

Селен 10.55%

Фтор 4.27%

Хром 2.35%

Цинк 19.29%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 116.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1040.9 мкг	900 мкг	10.6	115.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	28.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.6	17.4
Витамин В4	3.3 мг	500 мг	0.1	0.7
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	1.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	3.4
Витамин В9	1.9 мкг	400 мкг	0	0.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	215.6 мкг	90 мкг	21.9	239.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.3	3.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	166.3 мкг	120 мкг	12.7	138.6
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	2.4	26.5
Калий	2582.6 мг	2500 мг	9.4	103.3
Кальций	176.9 мг	1000 мг	1.6	17.7
Кремний	60 мг	30 мг	18.3	200
Магний	24.2 мг	400 мг	0.6	6
Натрий	4035.8 мг	1300 мг	28.4	310.4
Сера	143.7 мг	500 мг	2.6	28.7
Фосфор	382.6 мг	800 мг	4.4	47.8
Хлор	6541.6 мг	2300 мг	26	284.4
Алюминий	1370 мкг	30 мкг	417.5	4566.7
Железо	4.3 мг	18 мг	2.2	24
Йод	20 мкг	150 мкг	1.2	13.3
Кобальт	11.8 мкг	10 мкг	10.8	118.1
Литий	209 мкг	70 мкг	27.3	298.6
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.1	34.4
Медь	754.1 мкг	1000 мкг	6.9	75.4
Никель	15 мкг	200 мкг	0.7	7.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.3	135
Селен	5.8 мкг	55 мкг	1	10.5
Фтор	170.9 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	1.2 мкг	50 мкг	0.2	2.4
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.8	19.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.7	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.3	200
Молибден	81.9 мкг	70 мкг	10.7	117