Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с яблоками на зиму
➠ Домашний кетчуп на зиму

Домашний кетчуп на зиму

Name: Домашний кетчуп на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Яблоки 500 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Сахар-песок 1,5 ст.; Соль 1,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Приправа (на выбор) по вкусу

15547

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп – популярный и всеми любимый соус. Он идеально сочетается с картофелем, мясными блюдами, макаронами. Кетчуп, приготовленный в домашних условиях, получается вдвойне вкусным. В разгар спелого урожая томатов приготовить такой кетчуп на зиму не составит труда. А его вкусовые качества смогут оценить даже дети!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 64 ккал 1311 ккал 655 ккал

Белки 0,6 гр. 12,9 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,8 гр. 1,4 гр.

Углеводы 15,4 гр. 314,4 гр. 157,2 гр.

Вода 80,5 гр. 1639,0 гр. 819,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 22,5 гр. 11,2 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 3 кг Яблоки 500 гр. Лук репчатый 300 гр. Сахар-песок 1,5 ст. Соль 1,5 ст.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке домашнего кетчупа на зиму. Томаты и яблоки тщательно вымойте. У яблок необходимо удалить сердцевину, у томатов – плодоножку. Репчатый лук очистите от шелухи. Подготовленные ингредиенты нарежьте мелким кубиком.

Нарезанные продукты поместите в подходящую кастрюлю и поставьте на огонь. Варите на умеренном огне до момента, пока томаты, яблоки и лук не станут мягкими.

Спустя время содержимое кастрюлю пустит сок. С помощью вилки достаньте кусочек яблока и попробуйте его на вкус. Если оно стало достаточно мягким, то самое время измельчить все ингредиенты в однородную массу.

Вооружившись погружным блендером, перебейте томаты, яблоки и репчатый лук в однородное пюре. Далее полученную массу провариваем в течение 40 минут, не забывая помешивать. После этого добавляем в содержимое кастрюли сахарный песок, соль и специи по вкусу (это может быть молотый перец, паприка и т.д.). Также вливаем уксус. Все тщательно перемешиваем и держим на огне еще 10 минут.

Готовый кетчуп распределяем по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками. Оставляем в перевернутом виде под теплой тканью до полного остывания. Затем перемещаем кетчуп на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.21%

Витамин В1 2.32%

Витамин В2 1.35%

Витамин В4 0.36%

Витамин В5 0.66%

Витамин В6 1.92%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.36%

Витамин D 0%

Витамин E 0.62%

Биотин 0.41%

Витамин К 4.18%

Витамин РР 2.16%

Калий 8.77%

Кальций 1.93%

Кремний 13.91%

Магний 1.29%

Натрий 45.02%

Сера 3.87%

Фосфор 3.81%

Хлор 39.61%

Алюминий 507.21%

Железо 5.02%

Йод 1.28%

Кобальт 16.93%

Литий 14.94%

Марганец 3.41%

Медь 7.7%

Никель 2.41%

Рубидий 49.4%

Селен 0.73%

Фтор 0.37%

Хром 2.65%

Цинк 2.27%

Бор 14.83%

Ванадий 14.73%

Молибден 9.33%

Витамин A 167.32%

Витамин В1 47.21%

Витамин В2 27.56%

Витамин В4 7.29%

Витамин В5 13.48%

Витамин В6 39.17%

Витамин В9 9.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 312.88%

Витамин D 0%

Витамин E 12.68%

Биотин 8.4%

Витамин К 85.14%

Витамин РР 44%

Калий 178.67%

Кальций 39.33%

Кремний 283.33%

Магний 26.21%

Натрий 917.23%

Сера 78.8%

Фосфор 77.65%

Хлор 807.04%

Алюминий 10333.33%

Железо 102.23%

Йод 26%

Кобальт 345%

Литий 304.29%

Марганец 69.57%

Медь 156.8%

Никель 49%

Рубидий 1006.5%

Селен 14.92%

Фтор 7.59%

Хром 54%

Цинк 46.29%

Бор 302.08%

Ванадий 300%

Молибден 190%

Витамин A 83.66%

Витамин В1 23.61%

Витамин В2 13.78%

Витамин В4 3.65%

Витамин В5 6.74%

Витамин В6 19.58%

Витамин В9 4.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 156.44%

Витамин D 0%

Витамин E 6.34%

Биотин 4.2%

Витамин К 42.57%

Витамин РР 22%

Калий 89.34%

Кальций 19.67%

Кремний 141.67%

Магний 13.11%

Натрий 458.62%

Сера 39.4%

Фосфор 38.83%

Хлор 403.52%

Алюминий 5166.67%

Железо 51.11%

Йод 13%

Кобальт 172.5%

Литий 152.14%

Марганец 34.78%

Медь 78.4%

Никель 24.5%

Рубидий 503.25%

Селен 7.46%

Фтор 3.8%

Хром 27%

Цинк 23.15%

Бор 151.04%

Ванадий 150%

Молибден 95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1505.9 мкг	900 мкг	8.2	83.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	23.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	13.8
Витамин В4	36.5 мг	500 мг	0.4	3.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	6.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.9	19.6
Витамин В9	38.9 мкг	400 мкг	0.5	4.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	281.6 мкг	90 мкг	15.4	156.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	0.6	6.3
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.4	4.2
Витамин К	102.2 мкг	120 мкг	4.2	42.6
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	2.2	22
Калий	4466.8 мг	2500 мг	8.8	89.3
Кальций	393.3 мг	1000 мг	1.9	19.7
Кремний	85 мг	30 мг	13.9	141.7
Магний	104.8 мг	400 мг	1.3	13.1
Натрий	11924 мг	1300 мг	45	458.6
Сера	394 мг	500 мг	3.9	39.4
Фосфор	621.2 мг	800 мг	3.8	38.8
Хлор	18562 мг	2300 мг	39.6	403.5
Алюминий	3100 мкг	30 мкг	507.2	5166.7
Железо	18.4 мг	18 мг	5	51.1
Йод	39 мкг	150 мкг	1.3	13
Кобальт	34.5 мкг	10 мкг	16.9	172.5
Литий	213 мкг	70 мкг	14.9	152.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3.4	34.8
Медь	1568 мкг	1000 мкг	7.7	78.4
Никель	98 мкг	200 мкг	2.4	24.5
Рубидий	2013 мкг	200 мкг	49.4	503.3
Селен	8.2 мкг	55 мкг	0.7	7.5
Фтор	303.6 мкг	4000 мкг	0.4	3.8
Хром	27 мкг	50 мкг	2.7	27
Цинк	5.6 мг	12 мг	2.3	23.1
Бор	3625 мкг	1200 мкг	14.8	151
Ванадий	60 мкг	20 мкг	14.7	150
Молибден	133 мкг	70 мкг	9.3	95