Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Домашний кетчуп быстро

Домашний кетчуп быстро

Name: Домашний кетчуп быстро
Prep time: 7 h
Cook time: 25 min
Total time: 7 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Чеснок сушеный 0.25 ч.л.; Перец красный молотый 1 щепотка; Перец душистый молотый 1 щепотка; Вода 1 л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2,5 ст.л.; Уксус яблочный 6% 3 ст.л.

4667

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пряный томатный соус станет прекрасным дополнением к мясным и овощным блюдам. Обычно от приготовления такой заготовки останавливает нежелание тратить много времени, но благодаря данному способу подготовки томатов, вы сэкономите время и быстро получите прекрасный соус.

Кухня Европейская

Время готовки 7 ч.

Порции 2

Калорийность 16 ккал 347 ккал 173 ккал

Белки 0,3 гр. 6,3 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,2 гр. 89,1 гр. 44,5 гр.

Вода 92,5 гр. 1950,2 гр. 975,1 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,5 гр. 2,3 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Чеснок сушеный 0.25 ч.л. Перец красный молотый 1 щепотка Перец душистый молотый 1 щепотка Вода 1 л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 2,5 ст.л. Уксус яблочный 6% 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить домашний кетчуп быстро? Помидоры вымойте, сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на пару минут, а затем в очень холодную воду. Снимите с них шкурку и нарежьте крупными кусками.

Переложите томаты в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на малом огне под крышкой 15 минут, помешивая, чтобы не подгорели и стали мягкими.

Измельчите томаты в пюре погружным блендером. Добавьте в него уксус, соль, сахар перец, чеснок, хорошенько перемешайте и поставьте на огонь.

Доведите массу до кипения, сделайте огонь минимальным и поварите 30-60 минут в зависимости от желаемой густоты кетчупа, не забывая при этом регулярно помешивать.

Переложите соус в стерильную сухую банку пока он ещё горячий, закупорьте и переверните вверх дном. Укройте со всех сторон одеялом и оставьте остывать на 6 часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.5%

Витамин В1 1.28%

Витамин В2 0.82%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.08%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.61%

Витамин D 0%

Витамин E 0.1%

Биотин 0%

Витамин К 3.16%

Витамин РР 1.21%

Калий 4.75%

Кальций 0.83%

Кремний 9.49%

Магний 0.21%

Натрий 14.72%

Сера 1.42%

Фосфор 2.18%

Хлор 13.52%

Алюминий 213.53%

Железо 0.98%

Йод 0.63%

Кобальт 5.46%

Литий 14.17%

Марганец 1.2%

Медь 3.38%

Никель 0.09%

Рубидий 6.41%

Селен 0.46%

Фтор 1.39%

Хром 0.09%

Цинк 0.84%

Бор 7.12%

Ванадий 9.49%

Молибден 6.58%

Витамин A 94.93%

Витамин В1 27.08%

Витамин В2 17.25%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.07%

Витамин В6 1.69%

Витамин В9 0.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.51%

Витамин D 0%

Витамин E 2.01%

Биотин 0%

Витамин К 66.5%

Витамин РР 25.6%

Калий 100.04%

Кальций 17.49%

Кремний 200%

Магний 4.41%

Натрий 310.31%

Сера 29.87%

Фосфор 45.88%

Хлор 284.91%

Алюминий 4500%

Железо 20.64%

Йод 13.33%

Кобальт 115%

Литий 298.57%

Марганец 25.34%

Медь 71.28%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.59%

Фтор 29.26%

Хром 2%

Цинк 17.72%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 138.57%

Витамин A 47.47%

Витамин В1 13.54%

Витамин В2 8.62%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 0.03%

Витамин В6 0.85%

Витамин В9 0.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.76%

Витамин D 0%

Витамин E 1%

Биотин 0%

Витамин К 33.25%

Витамин РР 12.8%

Калий 50.02%

Кальций 8.74%

Кремний 100%

Магний 2.21%

Натрий 155.16%

Сера 14.93%

Фосфор 22.94%

Хлор 142.46%

Алюминий 2250%

Железо 10.32%

Йод 6.67%

Кобальт 57.5%

Литий 149.29%

Марганец 12.67%

Медь 35.64%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 4.8%

Фтор 14.63%

Хром 1%

Цинк 8.86%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 69.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	854.4 мкг	900 мкг	4.5	47.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	13.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	8.6
Витамин В4	0.8 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.8
Витамин В9	1.6 мкг	400 мкг	0	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.2 мкг	90 мкг	10.6	111.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79.8 мкг	120 мкг	3.2	33.3
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.2	12.8
Калий	2501 мг	2500 мг	4.7	50
Кальций	174.9 мг	1000 мг	0.8	8.7
Кремний	60 мг	30 мг	9.5	100
Магний	17.7 мг	400 мг	0.2	2.2
Натрий	4034.1 мг	1300 мг	14.7	155.2
Сера	149.3 мг	500 мг	1.4	14.9
Фосфор	367 мг	800 мг	2.2	22.9
Хлор	6553 мг	2300 мг	13.5	142.5
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	213.5	2250
Железо	3.7 мг	18 мг	1	10.3
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	6.7
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	5.5	57.5
Литий	209 мкг	70 мкг	14.2	149.3
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.2	12.7
Медь	712.8 мкг	1000 мкг	3.4	35.6
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.4	67.5
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.5	4.8
Фтор	1170.2 мкг	4000 мкг	1.4	14.6
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	1
Цинк	2.1 мг	12 мг	0.8	8.9
Бор	1800 мкг	1200 мкг	7.1	75
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.5	100
Молибден	97 мкг	70 мкг	6.6	69.3