Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с яблоками на зиму
➠ Домашний кетчуп с яблоками

Домашний кетчуп с яблоками

Name: Домашний кетчуп с яблоками
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Яблоки 12 шт.; Лук репчатый 12 головка; Чеснок 10 зуб.; Перец черный молотый 2 ч.л.; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 16 ст.л.; Уксус столовый 9% 5 ст.л.

7355

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Практически никакие мясные блюда не обходятся без соуса, он дополняет и усиливает вкус продуктов. Наверное, самый популярный среди всех соусов – томатный кетчуп. Дома вы сами сможете приготовить очень вкусный и натуральный томатный кетчуп и заготовить его на зиму.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 71 ккал 2847 ккал 949 ккал

Белки 0,7 гр. 28,9 гр. 9,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,6 гр. 2,5 гр.

Углеводы 16,4 гр. 659,1 гр. 219,7 гр.

Вода 77,0 гр. 3085,9 гр. 1028,6 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 64,2 гр. 21,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг Яблоки 12 шт. Лук репчатый 12 головок Чеснок 10 зуб. Перец черный молотый 2 ч.л. Соль 4 ст.л. Сахар-песок 16 ст.л. Уксус столовый 9% 5 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке домашнего кетчупа с яблоками, отберите спелые помидоры, помойте их и нарежьте на крупные дольки, переложите их в большую кастрюлю.

Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками и нарежьте мякоть мелкими кубиками, переложите их в кастрюлю к помидорам.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Крупные зубчики разрежьте на несколько частей, луковица нарежьте кубиками.

Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь. После того как овощная масса закипит, убавьте огонь и варите еще 1 час, не закрывая крышкой. Дайте смеси немного остыть, затем протрите ее через мелкое сито. Это позволит избавиться от семечек и остатков шкурок.

В овощное пюре добавьте соль, сахар, перец и уксус. Доведите массу до кипения, варите 10 минут, затем сразу разложите готовый кетчуп по чистым стерилизованным банкам, плотно закрутите банки крышками.

Остудите кетчуп при комнатной температуре. Затем пару банок можно поставить в холодильник, чтобы кетчуп был всегда под рукой, а остальные спустить в погреб на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.48%

Витамин В1 2.28%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 1.1%

Витамин В6 3.06%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.26%

Витамин D 0%

Витамин E 0.82%

Биотин 0.72%

Витамин К 2.63%

Витамин РР 2.01%

Калий 8.02%

Кальций 2.88%

Кремний 11.97%

Магний 2%

Натрий 90.12%

Сера 5.87%

Фосфор 4.02%

Хлор 78.65%

Алюминий 621.1%

Железо 6.2%

Йод 1.34%

Кобальт 25.03%

Литий 7.79%

Марганец 6.58%

Медь 8.68%

Никель 3.04%

Рубидий 84.04%

Селен 0.73%

Фтор 0.4%

Хром 3.64%

Цинк 3.09%

Бор 14.84%

Ванадий 10.98%

Молибден 9.76%

Витамин A 99.56%

Витамин В1 91.6%

Витамин В2 44.51%

Витамин В4 23.21%

Витамин В5 44.07%

Витамин В6 122.66%

Витамин В9 33.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 491.67%

Витамин D 0%

Витамин E 32.77%

Биотин 28.8%

Витамин К 105.53%

Витамин РР 80.61%

Калий 321.34%

Кальций 115.36%

Кремний 480%

Магний 80.36%

Натрий 3613.09%

Сера 235.2%

Фосфор 161.35%

Хлор 3153.18%

Алюминий 24900%

Железо 248.52%

Йод 53.57%

Кобальт 1003.6%

Литий 312.29%

Марганец 263.65%

Медь 347.79%

Никель 122%

Рубидий 3369%

Селен 29.37%

Фтор 16.1%

Хром 146%

Цинк 124.06%

Бор 595%

Ванадий 440%

Молибден 391.43%

Витамин A 33.19%

Витамин В1 30.53%

Витамин В2 14.84%

Витамин В4 7.74%

Витамин В5 14.69%

Витамин В6 40.89%

Витамин В9 11.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 163.89%

Витамин D 0%

Витамин E 10.92%

Биотин 9.6%

Витамин К 35.18%

Витамин РР 26.87%

Калий 107.11%

Кальций 38.45%

Кремний 160%

Магний 26.79%

Натрий 1204.36%

Сера 78.4%

Фосфор 53.78%

Хлор 1051.06%

Алюминий 8300%

Железо 82.84%

Йод 17.86%

Кобальт 334.53%

Литий 104.1%

Марганец 87.88%

Медь 115.93%

Никель 40.67%

Рубидий 1123%

Селен 9.79%

Фтор 5.37%

Хром 48.67%

Цинк 41.35%

Бор 198.33%

Ванадий 146.67%

Молибден 130.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	896 мкг	900 мкг	2.5	33.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	2.3	30.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.1	14.8
Витамин В4	116.1 мг	500 мг	0.6	7.7
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	1.1	14.7
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	3.1	40.9
Витамин В9	133.8 мкг	400 мкг	0.8	11.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	442.5 мкг	90 мкг	12.3	163.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.9 мг	15 мг	0.8	10.9
Биотин	14.4 мг	50 мг	0.7	9.6
Витамин К	126.6 мкг	120 мкг	2.6	35.2
Витамин РР	16.1 мг	20 мг	2	26.9
Калий	8033.6 мг	2500 мг	8	107.1
Кальций	1153.6 мг	1000 мг	2.9	38.5
Кремний	144 мг	30 мг	12	160
Магний	321.5 мг	400 мг	2	26.8
Натрий	46970.2 мг	1300 мг	90.1	1204.4
Сера	1176 мг	500 мг	5.9	78.4
Фосфор	1290.8 мг	800 мг	4	53.8
Хлор	72523.2 мг	2300 мг	78.7	1051.1
Алюминий	7470 мкг	30 мкг	621.1	8300
Железо	44.7 мг	18 мг	6.2	82.8
Йод	80.4 мкг	150 мкг	1.3	17.9
Кобальт	100.4 мкг	10 мкг	25	334.5
Литий	218.6 мкг	70 мкг	7.8	104.1
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	6.6	87.9
Медь	3477.9 мкг	1000 мкг	8.7	115.9
Никель	244 мкг	200 мкг	3	40.7
Рубидий	6738 мкг	200 мкг	84	1123
Селен	16.2 мкг	55 мкг	0.7	9.8
Фтор	643.8 мкг	4000 мкг	0.4	5.4
Хром	73 мкг	50 мкг	3.6	48.7
Цинк	14.9 мг	12 мг	3.1	41.4
Бор	7140 мкг	1200 мкг	14.8	198.3
Ванадий	88 мкг	20 мкг	11	146.7
Молибден	274 мкг	70 мкг	9.8	130.5