Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Кетчуп из помидоров, слив и яблок

Кетчуп из помидоров, слив и яблок

Name: Кетчуп из помидоров, слив и яблок
Prep time: PT1D
Cook time: 120 min
Total time: PT1D2H
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Яблоки 4 шт.; Слива синяя 1 кг; Лук репчатый 5 головка; Сахар-песок 2 ст.; Соль 2 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.

19564

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп, приготовленный дома из слив, помидоров и кисло-сладких яблок, отличается сбалансированным вкусом и хорошей густотой. Это отличная натуральная замена покупным соусам на основе помидоров.

Кухня Европейская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 78 ккал 2632 ккал 1316 ккал

Белки 0,7 гр. 23,1 гр. 11,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,8 гр. 2,9 гр.

Углеводы 18,3 гр. 616,1 гр. 308,1 гр.

Вода 76,8 гр. 2585,5 гр. 1292,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 42,5 гр. 21,2 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 3 кг Яблоки 4 шт. Слива синяя 1 кг Лук репчатый 5 головок Сахар-песок 2 ст. Соль 2 ст.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Уксус столовый 9% 100 мл.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить кетчуп из помидоров, слив и яблок, помидоры тщательно перебрать и помыть. Порезать плоды на четвертинки и выжать из них томатный сок через соковыжималку.

Сливы помыть и удалить косточки.

С яблок снять кожуру, вырезать сердцевину.

Лук почистить от шелухи.

Порезать все компоненты дольками и пропустить через мясорубку. Смешать с томатным пюре.

Всыпать сахарный песок и соль. Хорошо перемешать и поставить на слабый огонь. Варить кетчуп под крышкой 1 час, а также 1 час без крышки.

В конце варки всыпать перец и добавить уксус.

Прокипятить массу еще несколько минут и разлить по стерильным банкам, закатать.

Хранить кетчуп в холодильнике, подвале или погребе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.38%

Витамин В1 2.72%

Витамин В2 1.47%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 1.4%

Витамин В6 2.58%

Витамин В9 0.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.91%

Витамин D 0%

Витамин E 1.56%

Биотин 0.34%

Витамин К 4.01%

Витамин РР 2.41%

Калий 7.89%

Кальций 2.24%

Кремний 13.17%

Магний 1.62%

Натрий 54.13%

Сера 3.76%

Фосфор 3.48%

Хлор 47.18%

Алюминий 375.32%

Железо 4%

Йод 1.64%

Кобальт 17.23%

Литий 9.01%

Марганец 5.24%

Медь 7.91%

Никель 3.52%

Рубидий 43.11%

Селен 0.49%

Фтор 0.28%

Хром 3.98%

Цинк 2.05%

Бор 9.36%

Ванадий 8.32%

Молибден 6.79%

Витамин A 113.85%

Витамин В1 91.69%

Витамин В2 49.39%

Витамин В4 12.73%

Витамин В5 47%

Витамин В6 86.73%

Витамин В9 17.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 434.5%

Витамин D 0%

Витамин E 52.35%

Биотин 11.4%

Витамин К 134.99%

Витамин РР 81.03%

Калий 265.63%

Кальций 75.4%

Кремний 443.33%

Магний 54.44%

Натрий 1821.92%

Сера 126.6%

Фосфор 117.12%

Хлор 1588.13%

Алюминий 12633.33%

Железо 134.59%

Йод 55.33%

Кобальт 580%

Литий 303.14%

Марганец 176.31%

Медь 266.42%

Никель 118.5%

Рубидий 1451%

Селен 16.38%

Фтор 9.5%

Хром 134%

Цинк 68.91%

Бор 315%

Ванадий 280%

Молибден 228.57%

Витамин A 56.93%

Витамин В1 45.85%

Витамин В2 24.69%

Витамин В4 6.37%

Витамин В5 23.5%

Витамин В6 43.36%

Витамин В9 8.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 217.25%

Витамин D 0%

Витамин E 26.17%

Биотин 5.7%

Витамин К 67.49%

Витамин РР 40.51%

Калий 132.82%

Кальций 37.7%

Кремний 221.67%

Магний 27.22%

Натрий 910.96%

Сера 63.3%

Фосфор 58.56%

Хлор 794.07%

Алюминий 6316.67%

Железо 67.29%

Йод 27.67%

Кобальт 290%

Литий 151.57%

Марганец 88.16%

Медь 133.21%

Никель 59.25%

Рубидий 725.5%

Селен 8.19%

Фтор 4.75%

Хром 67%

Цинк 34.46%

Бор 157.5%

Ванадий 140%

Молибден 114.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1024.7 мкг	900 мкг	3.4	56.9
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	2.7	45.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.5	24.7
Витамин В4	63.7 мг	500 мг	0.4	6.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	1.4	23.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	2.6	43.4
Витамин В9	68.9 мкг	400 мкг	0.5	8.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	391.1 мкг	90 мкг	12.9	217.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.9 мг	15 мг	1.6	26.2
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.3	5.7
Витамин К	162 мкг	120 мкг	4	67.5
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	2.4	40.5
Калий	6640.9 мг	2500 мг	7.9	132.8
Кальций	754 мг	1000 мг	2.2	37.7
Кремний	133 мг	30 мг	13.2	221.7
Магний	217.8 мг	400 мг	1.6	27.2
Натрий	23685 мг	1300 мг	54.1	911
Сера	633 мг	500 мг	3.8	63.3
Фосфор	936.9 мг	800 мг	3.5	58.6
Хлор	36527 мг	2300 мг	47.2	794.1
Алюминий	3790 мкг	30 мкг	375.3	6316.7
Железо	24.2 мг	18 мг	4	67.3
Йод	83 мкг	150 мкг	1.6	27.7
Кобальт	58 мкг	10 мкг	17.2	290
Литий	212.2 мкг	70 мкг	9	151.6
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	5.2	88.2
Медь	2664.2 мкг	1000 мкг	7.9	133.2
Никель	237 мкг	200 мкг	3.5	59.3
Рубидий	2902 мкг	200 мкг	43.1	725.5
Селен	9 мкг	55 мкг	0.5	8.2
Фтор	379.9 мкг	4000 мкг	0.3	4.7
Хром	67 мкг	50 мкг	4	67
Цинк	8.3 мг	12 мг	2	34.5
Бор	3780 мкг	1200 мкг	9.4	157.5
Ванадий	56 мкг	20 мкг	8.3	140
Молибден	160 мкг	70 мкг	6.8	114.3