Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Домашний кетчуп с болгарским перцем

Домашний кетчуп с болгарским перцем

Name: Домашний кетчуп с болгарским перцем
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Помидоры свежие 500 гр.; Соль 1 ч.л.

15775

50 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп с болгарским перцем получается в меру томатным, в меру сладким, отлично сочетающимся с абсолютно любым блюдом. Для приготовления кетчупа по данному рецепту необходимо минимум времени и всего три ингредиента. За счет этого кетчуп в результате получается максимально натуральным и полезным.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 23 ккал 340 ккал 340 ккал

Белки 1,1 гр. 16,0 гр. 16,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 4,8 гр. 72,0 гр. 72,0 гр.

Вода 91,1 гр. 1375,0 гр. 1375,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 16,0 гр. 16,0 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1,5 кг Помидоры свежие 500 гр. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Болгарский перец промойте, удалите внутренние семена с перегородками. Сам перец порежьте небольшими дольками.

Помидоры также промойте под проточной водой и нарежьте некрупными дольками.

Далее перец и томаты необходимо пропустить через мясорубку. В данном случае можно воспользоваться и блендером.

Полученную массу перекладываем в кастрюлю, ставим на умеренный огонь. Массу необходимо уваривать до момента, пока не останется ровно половина от изначального объема. По времени этот процесс займет около 40-60 минут. В самом конце добавляем соль и провариваем кетчуп еще 2-3 минуты. Затем снимаем кастрюлю с содержимым с огня.

Кетчуп в горячем состоянии разливаем по стерилизованным банкам, закупориваем крышками и полностью остужаем в перевернутом виде.

Универсальный кетчуп с болгарским перцем готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 27.59%

Витамин В1 5.3%

Витамин В2 3.5%

Витамин В4 0.74%

Витамин В5 4.2%

Витамин В6 16.56%

Витамин В9 2.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 191.32%

Витамин D 0%

Витамин E 2.96%

Биотин 0%

Витамин К 4.88%

Витамин РР 4.07%

Калий 7.54%

Кальций 1.04%

Кремний 55.19%

Магний 1.2%

Натрий 20.2%

Сера 2.34%

Фосфор 2.84%

Хлор 18.55%

Алюминий 149.01%

Железо 2.87%

Йод 1.77%

Кобальт 24.17%

Литий 92.19%

Марганец 5.88%

Медь 9.02%

Никель 1.72%

Рубидий 4.47%

Селен 0.42%

Фтор 0.26%

Хром 8.01%

Цинк 3.01%

Бор 5.79%

Ванадий 6.62%

Молибден 9.08%

Витамин A 416.63%

Витамин В1 80%

Витамин В2 52.78%

Витамин В4 11.2%

Витамин В5 63.4%

Витамин В6 250%

Витамин В9 42.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2888.89%

Витамин D 0%

Витамин E 44.67%

Биотин 0%

Витамин К 73.75%

Витамин РР 61.45%

Калий 113.84%

Кальций 15.68%

Кремний 833.33%

Магний 18.05%

Натрий 305.08%

Сера 35.4%

Фосфор 42.81%

Хлор 280.17%

Алюминий 2250%

Железо 43.28%

Йод 26.67%

Кобальт 365%

Литий 1392.14%

Марганец 88.75%

Медь 136.21%

Никель 26%

Рубидий 67.5%

Селен 6.38%

Фтор 3.88%

Хром 121%

Цинк 45.5%

Бор 87.5%

Ванадий 100%

Молибден 137.14%

Витамин A 416.63%

Витамин В1 80%

Витамин В2 52.78%

Витамин В4 11.2%

Витамин В5 63.4%

Витамин В6 250%

Витамин В9 42.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2888.89%

Витамин D 0%

Витамин E 44.67%

Биотин 0%

Витамин К 73.75%

Витамин РР 61.45%

Калий 113.84%

Кальций 15.68%

Кремний 833.33%

Магний 18.05%

Натрий 305.08%

Сера 35.4%

Фосфор 42.81%

Хлор 280.17%

Алюминий 2250%

Железо 43.28%

Йод 26.67%

Кобальт 365%

Литий 1392.14%

Марганец 88.75%

Медь 136.21%

Никель 26%

Рубидий 67.5%

Селен 6.38%

Фтор 3.88%

Хром 121%

Цинк 45.5%

Бор 87.5%

Ванадий 100%

Молибден 137.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3749.7 мкг	900 мкг	27.6	416.6
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.3	80
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.5	52.8
Витамин В4	56 мг	500 мг	0.7	11.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	4.2	63.4
Витамин В6	5 мг	2 мг	16.6	250
Витамин В9	170 мкг	400 мкг	2.8	42.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2600 мкг	90 мкг	191.3	2888.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	3	44.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	88.5 мкг	120 мкг	4.9	73.8
Витамин РР	12.3 мг	20 мг	4.1	61.5
Калий	2845.9 мг	2500 мг	7.5	113.8
Кальций	156.8 мг	1000 мг	1	15.7
Кремний	250 мг	30 мг	55.2	833.3
Магний	72.2 мг	400 мг	1.2	18.1
Натрий	3966 мг	1300 мг	20.2	305.1
Сера	177 мг	500 мг	2.3	35.4
Фосфор	342.5 мг	800 мг	2.8	42.8
Хлор	6444 мг	2300 мг	18.6	280.2
Алюминий	675 мкг	30 мкг	149	2250
Железо	7.8 мг	18 мг	2.9	43.3
Йод	40 мкг	150 мкг	1.8	26.7
Кобальт	36.5 мкг	10 мкг	24.2	365
Литий	974.5 мкг	70 мкг	92.2	1392.1
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.9	88.8
Медь	1362.1 мкг	1000 мкг	9	136.2
Никель	52 мкг	200 мкг	1.7	26
Рубидий	135 мкг	200 мкг	4.5	67.5
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.4	6.4
Фтор	155.2 мкг	4000 мкг	0.3	3.9
Хром	60.5 мкг	50 мкг	8	121
Цинк	5.5 мг	12 мг	3	45.5
Бор	1050 мкг	1200 мкг	5.8	87.5
Ванадий	20 мкг	20 мкг	6.6	100
Молибден	96 мкг	70 мкг	9.1	137.1