Главная
➠ Заготовки
➠ Зеленые помидоры на зиму
➠ Кетчуп из зеленых помидоров

Кетчуп из зеленых помидоров

Name: Кетчуп из зеленых помидоров
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1,2 кг; Лук репчатый 1 головка; Соль 1 ст.л.; Имбирь молотый 1 ч.л.; Уксус яблочный 6% 3 ст.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Приправа (на выбор) по вкусу

4692

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оригинальный домашний кетчуп получается из зеленых помидор. Благодаря легкой кислинке овоща, заправка получается очень яркой по вкусу. Её можно подавать к мясным и рыбным блюдам, а также к гарнирам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 33 ккал 396 ккал 396 ккал

Белки 1,2 гр. 14,4 гр. 14,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,6 гр. 2,6 гр.

Углеводы 7,4 гр. 88,9 гр. 88,9 гр.

Вода 84,0 гр. 1016,5 гр. 1016,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 14,9 гр. 14,9 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 1,2 кг Лук репчатый 1 головка Соль 1 ст.л. Имбирь молотый 1 ч.л. Уксус яблочный 6% 3 ст.л. Сахар-песок 1,5 ст.л. Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кетчуп из зеленых помидоров, зеленые помидоры тщательно промываем, избавляясь от любых загрязнений. Предварительно натираем на терку корень имбиря.

Измельчаем помидоры и луковицу, очищенную от кожуры. Соединяем овощи в кастрюле с имбирем и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Тушим на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.

После приготовления домашний кетчуп можно перетереть или отправить в блендер. Так вы получите максимально нежный и удобный в использовании продукт.

Разливать готовый кетчуп из зеленых помидоров можно в стерилизованные банки, хранить которые следует в прохладном месте.

Витамины и минералы

Витамин A 8.89%

Витамин В1 5.84%

Витамин В2 0.28%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 8.5%

Витамин В6 4.81%

Витамин В9 2.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.28%

Биотин 0.15%

Витамин К 7.74%

Витамин РР 0.46%

Калий 7.96%

Кальций 2.5%

Кремний 1.38%

Магний 2.92%

Натрий 74.84%

Сера 2.02%

Фосфор 4.02%

Хлор 64.46%

Алюминий 110.23%

Железо 3.68%

Йод 0.17%

Кобальт 7.85%

Литий 0%

Марганец 10.71%

Медь 1.64%

Никель 0.12%

Рубидий 19.68%

Селен 0.99%

Фтор 0.07%

Хром 0.33%

Цинк 1.54%

Бор 1.38%

Ванадий 0%

Молибден 3.9%

Витамин A 107.52%

Витамин В1 70.65%

Витамин В2 3.43%

Витамин В4 18.92%

Витамин В5 102.79%

Витамин В6 58.18%

Витамин В9 25.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 272.91%

Витамин D 0%

Витамин E 3.35%

Биотин 1.8%

Витамин К 93.66%

Витамин РР 5.57%

Калий 96.29%

Кальций 30.29%

Кремний 16.67%

Магний 35.26%

Натрий 905.18%

Сера 24.38%

Фосфор 48.65%

Хлор 779.65%

Алюминий 1333.33%

Железо 44.5%

Йод 2%

Кобальт 95%

Литий 0%

Марганец 129.51%

Медь 19.82%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 11.93%

Фтор 0.79%

Хром 4%

Цинк 18.68%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Витамин A 107.52%

Витамин В1 70.65%

Витамин В2 3.43%

Витамин В4 18.92%

Витамин В5 102.79%

Витамин В6 58.18%

Витамин В9 25.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 272.91%

Витамин D 0%

Витамин E 3.35%

Биотин 1.8%

Витамин К 93.66%

Витамин РР 5.57%

Калий 96.29%

Кальций 30.29%

Кремний 16.67%

Магний 35.26%

Натрий 905.18%

Сера 24.38%

Фосфор 48.65%

Хлор 779.65%

Алюминий 1333.33%

Железо 44.5%

Йод 2%

Кобальт 95%

Литий 0%

Марганец 129.51%

Медь 19.82%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 11.93%

Фтор 0.79%

Хром 4%

Цинк 18.68%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	967.7 мкг	900 мкг	8.9	107.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.8	70.6
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.3	3.4
Витамин В4	94.6 мг	500 мг	1.6	18.9
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	8.5	102.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.8	58.2
Витамин В9	101.4 мкг	400 мкг	2.1	25.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	245.6 мкг	90 мкг	22.6	272.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.3	3.3
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	1.8
Витамин К	112.4 мкг	120 мкг	7.7	93.7
Витамин РР	1.1 мг	20 мг	0.5	5.6
Калий	2407.3 мг	2500 мг	8	96.3
Кальций	302.9 мг	1000 мг	2.5	30.3
Кремний	5 мг	30 мг	1.4	16.7
Магний	141 мг	400 мг	2.9	35.3
Натрий	11767.4 мг	1300 мг	74.8	905.2
Сера	121.9 мг	500 мг	2	24.4
Фосфор	389.2 мг	800 мг	4	48.7
Хлор	17932 мг	2300 мг	64.5	779.7
Алюминий	400 мкг	30 мкг	110.2	1333.3
Железо	8 мг	18 мг	3.7	44.5
Йод	3 мкг	150 мкг	0.2	2
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	7.9	95
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	10.7	129.5
Медь	198.2 мкг	1000 мкг	1.6	19.8
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	1.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	19.7	238
Селен	6.6 мкг	55 мкг	1	11.9
Фтор	31.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.8
Хром	2 мкг	50 мкг	0.3	4
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.5	18.7
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.4	16.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	3.9	47.1