Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с яблоками на зиму
➠ Домашний кетчуп без уксуса с яблоками

Домашний кетчуп без уксуса с яблоками

Name: Домашний кетчуп без уксуса с яблоками
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 4 кг; Яблоки 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Перец чили 2 шт.; Перец душистый горошек 12 шт.; Перец чёрный горошек 12 шт.; Гвоздика 6 шт.; Сахар-песок 400 гр.; Корица 1,5 ст.л.; Мускатный орех 0,5 ст.л.; Соль 1 ст.л.

20029

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить вкуснейший полезный соус для любых блюд в домашних условиях – легко, если воспользоваться рецептом домашнего кетчупа без уксуса с яблоками. Ксисло-сладкий кетчуп по этому рецепту идеально сочетается с вашими любимыми блюдами, поэтому заготовьте побольше, ведь расходится кетчуп очень быстро.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 3

Калорийность 80 ккал 2393 ккал 798 ккал

Белки 0,8 гр. 23,0 гр. 7,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,6 гр. 1,9 гр.

Углеводы 19,0 гр. 565,8 гр. 188,6 гр.

Вода 75,8 гр. 2263,0 гр. 754,3 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 47,7 гр. 15,9 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления домашнего кетчупа без уксуса с яблоками? Помидоры перебрать, помыть и просушить на кухонном полотенце.

Разрезать помидоры на 4 части, выложить в кастрюлю.

Болгарский перец помыть, удалить семена, крупно нарезать.

Яблоки помыть, очистить, крупно нарезать.

Лук очистить и крупно нарезать.

Горький стручковый красный перец помыть, удалить семена и мелко нарезать.

Все овощи отправить в кастрюлю к помидорам.

Поставить кастрюлю с овощами на огонь, довести до кипения. Добавить к овощам гвоздику, душистый и черный перец горошком. Тушить около часа под закрытой крышкой на маленьком огне. После снять кастрюлю с плиты и оставить в холодном месте на некоторое время до полного остывания.

Пропустить готовые овощи через мясорубку или соковыжималку. К массе добавить соль, сахар, корицу и мускатный орех.

Поставить на огонь и варить на медленном огне еще 45 минут. разлить готовый домашний кетчуп без уксуса с яблоками по стерилизованным банкам. Банки закрутить крышками.

Банки с домашним кетчупом перевернуть, дать массе остыть. Затем переставить кетчуп на хранение в пригодное для этого место. Обязательно попробуйте этот ароматнейший соус!

Витамины и минералы

Витамин A 11.47%

Витамин В1 3.15%

Витамин В2 2.15%

Витамин В4 0.62%

Витамин В5 1.7%

Витамин В6 7.02%

Витамин В9 1.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.52%

Витамин D 0%

Витамин E 3.04%

Биотин 0.4%

Витамин К 4.13%

Витамин РР 2.85%

Калий 8.32%

Кальций 2.52%

Кремний 22.89%

Магний 1.87%

Натрий 30.77%

Сера 3.91%

Фосфор 3.78%

Хлор 27.25%

Алюминий 435.49%

Железо 5.09%

Йод 1.34%

Кобальт 19.93%

Литий 31.01%

Марганец 11.84%

Медь 8.26%

Никель 2.18%

Рубидий 49.66%

Селен 0.77%

Фтор 0.34%

Хром 4.09%

Цинк 2.94%

Бор 11.45%

Ванадий 10.05%

Молибден 7.56%

Витамин A 342.52%

Витамин В1 93.94%

Витамин В2 64.22%

Витамин В4 18.37%

Витамин В5 50.84%

Витамин В6 209.42%

Витамин В9 43.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 1746.88%

Витамин D 0%

Витамин E 90.84%

Биотин 12%

Витамин К 123.38%

Витамин РР 85.16%

Калий 248.37%

Кальций 75.24%

Кремний 683.33%

Магний 55.93%

Натрий 918.52%

Сера 116.81%

Фосфор 112.73%

Хлор 813.35%

Алюминий 13000%

Железо 151.83%

Йод 40%

Кобальт 595%

Литий 925.71%

Марганец 353.3%

Медь 246.43%

Никель 65.16%

Рубидий 1482.5%

Селен 23.11%

Фтор 10.04%

Хром 122%

Цинк 87.82%

Бор 341.67%

Ванадий 300%

Молибден 225.71%

Витамин A 114.17%

Витамин В1 31.31%

Витамин В2 21.41%

Витамин В4 6.12%

Витамин В5 16.95%

Витамин В6 69.81%

Витамин В9 14.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 582.29%

Витамин D 0%

Витамин E 30.28%

Биотин 4%

Витамин К 41.13%

Витамин РР 28.39%

Калий 82.79%

Кальций 25.08%

Кремний 227.78%

Магний 18.64%

Натрий 306.17%

Сера 38.94%

Фосфор 37.58%

Хлор 271.12%

Алюминий 4333.33%

Железо 50.61%

Йод 13.33%

Кобальт 198.33%

Литий 308.57%

Марганец 117.77%

Медь 82.14%

Никель 21.72%

Рубидий 494.17%

Селен 7.7%

Фтор 3.35%

Хром 40.67%

Цинк 29.27%

Бор 113.89%

Ванадий 100%

Молибден 75.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3082.7 мкг	900 мкг	11.5	114.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.1	31.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.2	21.4
Витамин В4	91.8 мг	500 мг	0.6	6.1
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	1.7	16.9
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	7	69.8
Витамин В9	172.3 мкг	400 мкг	1.4	14.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1572.2 мкг	90 мкг	58.5	582.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.6 мг	15 мг	3	30.3
Биотин	6 мг	50 мг	0.4	4
Витамин К	148.1 мкг	120 мкг	4.1	41.1
Витамин РР	17 мг	20 мг	2.9	28.4
Калий	6209.2 мг	2500 мг	8.3	82.8
Кальций	752.4 мг	1000 мг	2.5	25.1
Кремний	205 мг	30 мг	22.9	227.8
Магний	223.7 мг	400 мг	1.9	18.6
Натрий	11940.8 мг	1300 мг	30.8	306.2
Сера	584 мг	500 мг	3.9	38.9
Фосфор	901.9 мг	800 мг	3.8	37.6
Хлор	18707 мг	2300 мг	27.2	271.1
Алюминий	3900 мкг	30 мкг	435.5	4333.3
Железо	27.3 мг	18 мг	5.1	50.6
Йод	60 мкг	150 мкг	1.3	13.3
Кобальт	59.5 мкг	10 мкг	19.9	198.3
Литий	648 мкг	70 мкг	31	308.6
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	11.8	117.8
Медь	2464.3 мкг	1000 мкг	8.3	82.1
Никель	130.3 мкг	200 мкг	2.2	21.7
Рубидий	2965 мкг	200 мкг	49.7	494.2
Селен	12.7 мкг	55 мкг	0.8	7.7
Фтор	401.4 мкг	4000 мкг	0.3	3.3
Хром	61 мкг	50 мкг	4.1	40.7
Цинк	10.5 мг	12 мг	2.9	29.3
Бор	4100 мкг	1200 мкг	11.4	113.9
Ванадий	60 мкг	20 мкг	10	100
Молибден	158 мкг	70 мкг	7.6	75.2