Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп из помидоров с болгарским перцем и чесноком на зиму

Кетчуп из помидоров с болгарским перцем и чесноком на зиму

Name: Кетчуп из помидоров с болгарским перцем и чесноком на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 3 - 4 шт.; Чеснок 5 - 6 зуб.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Уксус столовый 9% 60 мл.; Перец красный молотый 1 ч.л.

15922

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматная и невероятно вкусная заготовка на зиму. Кетчуп из помидоров с болгарским перцем и чесноком на зиму получается очень аппетитным! Просто пальчики оближешь! Не поленитесь заготовить побольше таких баночек!

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 42 ккал 691 ккал 345 ккал

Белки 0,8 гр. 13,1 гр. 6,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,4 гр. 0,7 гр.

Углеводы 10,1 гр. 166,1 гр. 83,1 гр.

Вода 84,0 гр. 1385,7 гр. 692,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 12,1 гр. 6,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Кетчуп из помидоров с болгарским перцем и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 кг Болгарский перец сладкий 3 - 4 шт. Чеснок 5 - 6 зуб. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 100 гр. Уксус столовый 9% 60 мл. Перец красный молотый 1 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кетчупа из помидоров с болгарским перцем и чесноком на зиму. Все овощи промываем. Помидоры избавляем от черешков, разрезаем на несколько долек и прокручиваем через мясорубку.

Теперь чистим перец, удаляем семена и также прокручиваем его на мясорубке.

Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.

Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и доводим их до кипения. После этого засыпаем сахарный песок, соль и перец. Продолжаем варить еще 30 мин. Масса должна немного увариться.

Снимаем кастрюлю с огня и протираем массу через ситечко или дуршлаг. Снова переливаем ее в кастрюлю и продолжаем варить еще 40-50 мин., пока кетчуп не станет довольно густым. За 5 минут до конца варки вливаем уксус и перемешиваем.

Раскладываем готовый кетчуп в стерилизованные банки и закатываем их крышкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.09%

Витамин В1 3.63%

Витамин В2 2.47%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 1.87%

Витамин В6 7.72%

Витамин В9 1.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 94.56%

Витамин D 0%

Витамин E 1.91%

Биотин 0%

Витамин К 5.38%

Витамин РР 3.1%

Калий 8.08%

Кальций 2.16%

Кремний 33.45%

Магний 0.84%

Натрий 109.04%

Сера 3.34%

Фосфор 3.72%

Хлор 96.12%

Алюминий 272.73%

Железо 2.82%

Йод 1.4%

Кобальт 20.46%

Литий 54.25%

Марганец 4.09%

Медь 8.1%

Никель 0.85%

Рубидий 8.18%

Селен 0.72%

Фтор 0.31%

Хром 3.61%

Цинк 2.34%

Бор 9.45%

Ванадий 12.12%

Молибден 13.85%

Витамин A 281.91%

Витамин В1 59.97%

Витамин В2 40.73%

Витамин В4 6.08%

Витамин В5 30.91%

Витамин В6 127.33%

Витамин В9 21.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 1560.24%

Витамин D 0%

Витамин E 31.46%

Биотин 0%

Витамин К 88.84%

Витамин РР 51.23%

Калий 133.28%

Кальций 35.69%

Кремний 552%

Магний 13.9%

Натрий 1799.14%

Сера 55.1%

Фосфор 61.31%

Хлор 1585.93%

Алюминий 4500%

Железо 46.5%

Йод 23.17%

Кобальт 337.6%

Литий 895.14%

Марганец 67.55%

Медь 133.65%

Никель 14%

Рубидий 135%

Селен 11.91%

Фтор 5.12%

Хром 59.6%

Цинк 38.64%

Бор 156%

Ванадий 200%

Молибден 228.57%

Витамин A 140.96%

Витамин В1 29.99%

Витамин В2 20.37%

Витамин В4 3.04%

Витамин В5 15.45%

Витамин В6 63.66%

Витамин В9 10.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 780.12%

Витамин D 0%

Витамин E 15.73%

Биотин 0%

Витамин К 44.42%

Витамин РР 25.62%

Калий 66.64%

Кальций 17.84%

Кремний 276%

Магний 6.95%

Натрий 899.57%

Сера 27.55%

Фосфор 30.66%

Хлор 792.97%

Алюминий 2250%

Железо 23.25%

Йод 11.59%

Кобальт 168.8%

Литий 447.57%

Марганец 33.77%

Медь 66.83%

Никель 7%

Рубидий 67.5%

Селен 5.96%

Фтор 2.56%

Хром 29.8%

Цинк 19.32%

Бор 78%

Ванадий 100%

Молибден 114.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2537.2 мкг	900 мкг	17.1	141
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.6	30
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.5	20.4
Витамин В4	30.4 мг	500 мг	0.4	3
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.9	15.5
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	7.7	63.7
Витамин В9	87 мкг	400 мкг	1.3	10.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1404.2 мкг	90 мкг	94.6	780.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.7 мг	15 мг	1.9	15.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	106.6 мкг	120 мкг	5.4	44.4
Витамин РР	10.2 мг	20 мг	3.1	25.6
Калий	3331.9 мг	2500 мг	8.1	66.6
Кальций	356.9 мг	1000 мг	2.2	17.8
Кремний	165.6 мг	30 мг	33.5	276
Магний	55.6 мг	400 мг	0.8	7
Натрий	23388.8 мг	1300 мг	109	899.6
Сера	275.5 мг	500 мг	3.3	27.6
Фосфор	490.5 мг	800 мг	3.7	30.7
Хлор	36476.4 мг	2300 мг	96.1	793
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	272.7	2250
Железо	8.4 мг	18 мг	2.8	23.3
Йод	34.8 мкг	150 мкг	1.4	11.6
Кобальт	33.8 мкг	10 мкг	20.5	168.8
Литий	626.6 мкг	70 мкг	54.3	447.6
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4.1	33.8
Медь	1336.5 мкг	1000 мкг	8.1	66.8
Никель	28 мкг	200 мкг	0.8	7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	8.2	67.5
Селен	6.6 мкг	55 мкг	0.7	6
Фтор	204.8 мкг	4000 мкг	0.3	2.6
Хром	29.8 мкг	50 мкг	3.6	29.8
Цинк	4.6 мг	12 мг	2.3	19.3
Бор	1872 мкг	1200 мкг	9.5	78
Ванадий	40 мкг	20 мкг	12.1	100
Молибден	160 мкг	70 мкг	13.9	114.3