Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Кетчуп из синих слив

Кетчуп из синих слив

Name: Кетчуп из синих слив
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Слива синяя 2 кг; Кинза по вкусу; Томатная паста 3 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Чеснок 200 гр.; Перец чили по вкусу; Соль 3 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.

3474

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп – универсальный соус к любым блюдам. Традиционный кетчуп готовят из спелых помидоров. Я предлагаю приготовить острый кетчуп из синих слив, который прекрасно подойдет к мясным блюдам и блюдам из птицы.

Кухня Грузинская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 61 ккал 1533 ккал 1533 ккал

Белки 1,4 гр. 34,7 гр. 34,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,2 гр. 5,2 гр.

Углеводы 13,0 гр. 325,7 гр. 325,7 гр.

Вода 77,9 гр. 1943,6 гр. 1943,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 34,3 гр. 34,3 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1 кг Слива синяя 2 кг Кинза по вкусу Томатная паста 3 ст.л. Сахар-песок 100 гр. Чеснок 200 гр. Перец чили по вкусу Соль 3 ст.л. Перец черный молотый 1 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кетчупа из синих слив? Сливы, болгарский перец, острый перец и зелень кинзы вымойте и обсушите. Сливы разрежьте пополам и извлеките косточки, болгарский и острый перец очистите от сердцевины и семян. Чеснок очистите от шелухи. Продукты измельчите с помощью кухонного комбайна. Измельченные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахарный песок и поваренную соль.

Добавьте томатную пасту и черный молотый перец. С помощью погружного блендера доведите овощную массу до однородной консистенции. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, и варите кетчуп примерно 30 минут. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу. Крышки прокипятите в кастрюле.

С помощью половника аккуратно разлейте горячий кетчуп из синих слив по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками или закатайте с помощью закаточной машинки. Горячие банки с кетчупом переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место на хранение.

Готовый кетчуп из синих слив подавайте на стол в качестве пряного ароматного соуса. Такой кетчуп, безусловно, будет хорошо сочетаться как с шашлыком, так и с овощными блюдами. Обязательно попробуйте приготовить и вы не останетесь равнодушными.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.75%

Витамин В1 5.17%

Витамин В2 3.6%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 5.37%

Витамин В6 15.68%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 118.82%

Витамин D 0%

Витамин E 4.61%

Биотин 0.32%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 5.03%

Калий 8.59%

Кальций 4.13%

Кремний 34.72%

Магний 3.09%

Натрий 108.13%

Сера 2.94%

Фосфор 3.64%

Хлор 94.38%

Алюминий 0%

Железо 4.51%

Йод 2.57%

Кобальт 37.65%

Литий 49.78%

Марганец 11.15%

Медь 11.72%

Никель 4.01%

Рубидий 0%

Селен 2.23%

Фтор 0.09%

Хром 8.01%

Цинк 3.1%

Бор 0.5%

Ванадий 0%

Молибден 10.07%

Витамин A 443.06%

Витамин В1 128.95%

Витамин В2 89.8%

Витамин В4 25.46%

Витамин В5 134.11%

Витамин В6 391.44%

Витамин В9 56.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 2966.22%

Витамин D 0%

Витамин E 115.15%

Биотин 8.1%

Витамин К 114.39%

Витамин РР 125.46%

Калий 214.57%

Кальций 103.02%

Кремний 866.67%

Магний 77.24%

Натрий 2699.4%

Сера 73.44%

Фосфор 90.83%

Хлор 2356.08%

Алюминий 0%

Железо 112.62%

Йод 64.07%

Кобальт 940%

Литий 1242.86%

Марганец 278.45%

Медь 292.51%

Никель 100%

Рубидий 0%

Селен 55.69%

Фтор 2.34%

Хром 200%

Цинк 77.38%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 251.43%

Витамин A 443.06%

Витамин В1 128.95%

Витамин В2 89.8%

Витамин В4 25.46%

Витамин В5 134.11%

Витамин В6 391.44%

Витамин В9 56.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 2966.22%

Витамин D 0%

Витамин E 115.15%

Биотин 8.1%

Витамин К 114.39%

Витамин РР 125.46%

Калий 214.57%

Кальций 103.02%

Кремний 866.67%

Магний 77.24%

Натрий 2699.4%

Сера 73.44%

Фосфор 90.83%

Хлор 2356.08%

Алюминий 0%

Железо 112.62%

Йод 64.07%

Кобальт 940%

Литий 1242.86%

Марганец 278.45%

Медь 292.51%

Никель 100%

Рубидий 0%

Селен 55.69%

Фтор 2.34%

Хром 200%

Цинк 77.38%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 251.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3987.5 мкг	900 мкг	17.7	443.1
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	5.2	128.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.6	89.8
Витамин В4	127.3 мг	500 мг	1	25.5
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	5.4	134.1
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	15.7	391.4
Витамин В9	225.9 мкг	400 мкг	2.3	56.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2669.6 мкг	90 мкг	118.8	2966.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.3 мг	15 мг	4.6	115.2
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.3	8.1
Витамин К	137.3 мкг	120 мкг	4.6	114.4
Витамин РР	25.1 мг	20 мг	5	125.5
Калий	5364.3 мг	2500 мг	8.6	214.6
Кальций	1030.2 мг	1000 мг	4.1	103
Кремний	260 мг	30 мг	34.7	866.7
Магний	308.9 мг	400 мг	3.1	77.2
Натрий	35092.2 мг	1300 мг	108.1	2699.4
Сера	367.2 мг	500 мг	2.9	73.4
Фосфор	726.6 мг	800 мг	3.6	90.8
Хлор	54189.8 мг	2300 мг	94.4	2356.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	20.3 мг	18 мг	4.5	112.6
Йод	96.1 мкг	150 мкг	2.6	64.1
Кобальт	94 мкг	10 мкг	37.7	940
Литий	870 мкг	70 мкг	49.8	1242.9
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	11.2	278.5
Медь	2925.1 мкг	1000 мкг	11.7	292.5
Никель	200 мкг	200 мкг	4	100
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	30.6 мкг	55 мкг	2.2	55.7
Фтор	93.5 мкг	4000 мкг	0.1	2.3
Хром	100 мкг	50 мкг	8	200
Цинк	9.3 мг	12 мг	3.1	77.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.5	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	176 мкг	70 мкг	10.1	251.4