Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Соус кетчуп из слив и помидоров

Соус кетчуп из слив и помидоров

Name: Соус кетчуп из слив и помидоров
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Слива синяя 500 гр.; Лук репчатый 250 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 200 гр.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Гвоздика по вкусу

7207

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп – приправа из спелых томатов, которая отлично дополняет горячие и холодные блюда, закуски, мясные блюда. Существует множество рецептур приготовления кетчупа, данный рецепт описывает вариант необычного способа – приготовление кетчупа с использованием слив. С одной стороны, вкусно и необычно, с другой стороны, просто и быстро!

Кухня Грузинская

Время готовки 130 мин.

Порции 1.5

Калорийность 66 ккал 1303 ккал 869 ккал

Белки 0,7 гр. 14,1 гр. 9,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,9 гр. 1,9 гр.

Углеводы 15,5 гр. 308,1 гр. 205,4 гр.

Вода 80,4 гр. 1596,4 гр. 1064,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 20,5 гр. 13,7 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Слива синяя 500 гр. Лук репчатый 250 гр. Уксус столовый 9% 100 мл. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 200 гр. Перец красный молотый 1 ч.л. Гвоздика по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке соус-кетчупа из слив и помидоров. Помидоры промываем, опускаем в миску с кипятком на одну минуту. Затем делаем крестообразный надрез и снимаем кожицу. Сами томаты разрезаем пополам или на четвертинки.

Сливы также промываем, затем разрезаем на половинки и удаляем косточки.

Очищенный репчатый лук разрезаем пополам и пропускаем через мясорубку. Для удобства также можно воспользоваться блендером.

Томаты, сливы и репчатый лук помещаем в эмалированную кастрюлю, ставим на огонь и варим 1,5 часа. Периодически помешиваем компоненты. Спустя время пропускаем полученную массу через сито или измельчаем с помощью блендера в однородную смесь. Добавляем в нее соль, сахарный песок, красный молотый перец и гвоздику. Провариваем соус еще около 15 минут. Затем вливаем уксус, перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.

Готовый кетчуп раскладываем по стерилизованным емкостям, закручиваем плотно крышками. Остужаем при комнатной температуре, на хранение помещаем в прохладное место.

Кетчуп с добавлением слив готов! Томатный вкус с приятным сладковатым привкусом слив – это изумительно!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.72%

Витамин В1 2.83%

Витамин В2 1.67%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 1.01%

Витамин В6 2.07%

Витамин В9 0.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.6%

Витамин D 0%

Витамин E 1.69%

Биотин 0.23%

Витамин К 4.89%

Витамин РР 2.57%

Калий 8.16%

Кальций 1.93%

Кремний 15.52%

Магний 1.2%

Натрий 45.96%

Сера 3.69%

Фосфор 3.98%

Хлор 40.59%

Алюминий 394.35%

Железо 2.63%

Йод 1.59%

Кобальт 16.11%

Литий 15.03%

Марганец 4.03%

Медь 7.21%

Никель 2.21%

Рубидий 36.75%

Селен 0.62%

Фтор 0.32%

Хром 2.62%

Цинк 2.07%

Бор 9.65%

Ванадий 10.07%

Молибден 7.41%

Витамин A 113.6%

Витамин В1 56.14%

Витамин В2 33.16%

Витамин В4 5.49%

Витамин В5 20.04%

Витамин В6 41.2%

Витамин В9 8.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 309.8%

Витамин D 0%

Витамин E 33.51%

Биотин 4.5%

Витамин К 97.15%

Витамин РР 50.96%

Калий 162.04%

Кальций 38.39%

Кремний 308.33%

Магний 23.81%

Натрий 912.89%

Сера 73.35%

Фосфор 79.08%

Хлор 806.28%

Алюминий 7833.33%

Железо 52.26%

Йод 31.67%

Кобальт 320%

Литий 298.57%

Марганец 80.03%

Медь 143.28%

Никель 43.99%

Рубидий 730%

Селен 12.28%

Фтор 6.45%

Хром 52%

Цинк 41.15%

Бор 191.67%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 75.73%

Витамин В1 37.42%

Витамин В2 22.1%

Витамин В4 3.66%

Витамин В5 13.36%

Витамин В6 27.47%

Витамин В9 5.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 206.53%

Витамин D 0%

Витамин E 22.34%

Биотин 3%

Витамин К 64.77%

Витамин РР 33.97%

Калий 108.03%

Кальций 25.59%

Кремний 205.56%

Магний 15.87%

Натрий 608.6%

Сера 48.9%

Фосфор 52.72%

Хлор 537.52%

Алюминий 5222.22%

Железо 34.84%

Йод 21.11%

Кобальт 213.33%

Литий 199.05%

Марганец 53.35%

Медь 95.52%

Никель 29.32%

Рубидий 486.67%

Селен 8.19%

Фтор 4.3%

Хром 34.67%

Цинк 27.44%

Бор 127.78%

Ванадий 133.33%

Молибден 98.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1022.4 мкг	900 мкг	5.7	75.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.8	37.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	22.1
Витамин В4	27.5 мг	500 мг	0.3	3.7
Витамин В5	1 мг	5 мг	1	13.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.1	27.5
Витамин В9	35.4 мкг	400 мкг	0.4	5.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	278.8 мкг	90 мкг	15.6	206.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	22.3
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.2	3
Витамин К	116.6 мкг	120 мкг	4.9	64.8
Витамин РР	10.2 мг	20 мг	2.6	34
Калий	4051 мг	2500 мг	8.2	108
Кальций	383.9 мг	1000 мг	1.9	25.6
Кремний	92.5 мг	30 мг	15.5	205.6
Магний	95.2 мг	400 мг	1.2	15.9
Натрий	11867.6 мг	1300 мг	46	608.6
Сера	366.7 мг	500 мг	3.7	48.9
Фосфор	632.6 мг	800 мг	4	52.7
Хлор	18544.5 мг	2300 мг	40.6	537.5
Алюминий	2350 мкг	30 мкг	394.3	5222.2
Железо	9.4 мг	18 мг	2.6	34.8
Йод	47.5 мкг	150 мкг	1.6	21.1
Кобальт	32 мкг	10 мкг	16.1	213.3
Литий	209 мкг	70 мкг	15	199
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	4	53.4
Медь	1432.8 мкг	1000 мкг	7.2	95.5
Никель	88 мкг	200 мкг	2.2	29.3
Рубидий	1460 мкг	200 мкг	36.7	486.7
Селен	6.8 мкг	55 мкг	0.6	8.2
Фтор	258.1 мкг	4000 мкг	0.3	4.3
Хром	26 мкг	50 мкг	2.6	34.7
Цинк	4.9 мг	12 мг	2.1	27.4
Бор	2300 мкг	1200 мкг	9.6	127.8
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10.1	133.3
Молибден	103 мкг	70 мкг	7.4	98.1