Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп из помидор сладкого перца и лука

Кетчуп из помидор сладкого перца и лука

Name: Кетчуп из помидор сладкого перца и лука
Prep time: 140 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Лук репчатый 2 головка; Перец черный молотый 2 шт.; Чеснок 5 зуб.; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Зелень по вкусу; Корица 1 щепотка

11365

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашний кетчуп – это вкусная и аппетитная заправка для ваших кулинарных изысков. Классическое сочетание помидоров с перцем и луком –проверенный рецепт, который точно вас не подведет. Готовить его просто, с этим справится даже начинающий кулинар!

Кухня Европейская

Время готовки 140 мин.

Порции 1

Калорийность 56 ккал 801 ккал 801 ккал

Белки 1,1 гр. 16,3 гр. 16,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,8 гр. 2,8 гр.

Углеводы 12,8 гр. 182,0 гр. 182,0 гр.

Вода 80,7 гр. 1151,0 гр. 1151,0 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 27,4 гр. 27,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кетчупа из помидор сладкого перца и лука. Овоща промываем водой. Помидоры разрезаем на четыре части, вырезаем у них черешки. Перцы очищаем от семян и также нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем от шелухи и режем кубиками.

Чеснок пропускаем через пресс. Перекладываем все ингредиенты в кастрюлю и ставим на маленький огонь на 1-1,5 часа. Периодически муссу нужно помешивать.

Затем снимаем кастрюлю с огня. Добавляем в массу зелень и измельчаем все в блендере. Протираем готовую массу через ситечко или марлю. Так мы избавимся от крупной мякоти.

Очищенную массу снова переливаем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, корицу и перец. Доводим массу до кипения и продолжаем варить еще 40 мин. Вливаем уксус и перемешиваем.

Разливаем готовый соус в стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.46%

Витамин В1 2.72%

Витамин В2 1.79%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 1.59%

Витамин В6 1.68%

Витамин В9 0.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.58%

Витамин D 0%

Витамин E 0.64%

Биотин 0.25%

Витамин К 16.18%

Витамин РР 2.7%

Калий 10.5%

Кальций 4.16%

Кремний 16.36%

Магний 2.77%

Натрий 63.6%

Сера 4.29%

Фосфор 5.33%

Хлор 56.5%

Алюминий 507.89%

Железо 4.86%

Йод 1.23%

Кобальт 17.68%

Литий 20.94%

Марганец 32.99%

Медь 12.72%

Никель 0.35%

Рубидий 42.85%

Селен 1.26%

Фтор 0.45%

Хром 0.73%

Цинк 2.83%

Бор 12.86%

Ванадий 14.03%

Молибден 10.42%

Витамин A 120.67%

Витамин В1 38.84%

Витамин В2 25.59%

Витамин В4 4.29%

Витамин В5 22.74%

Витамин В6 23.94%

Витамин В9 7.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 279.21%

Витамин D 0%

Витамин E 9.14%

Биотин 3.6%

Витамин К 230.78%

Витамин РР 38.57%

Калий 149.76%

Кальций 59.3%

Кремний 233.33%

Магний 39.48%

Натрий 906.98%

Сера 61.12%

Фосфор 76.07%

Хлор 805.7%

Алюминий 7242.5%

Железо 69.31%

Йод 17.57%

Кобальт 252.1%

Литий 298.57%

Марганец 470.49%

Медь 181.37%

Никель 5%

Рубидий 611%

Селен 17.91%

Фтор 6.37%

Хром 10.4%

Цинк 40.29%

Бор 183.33%

Ванадий 200%

Молибден 148.57%

Витамин A 120.67%

Витамин В1 38.84%

Витамин В2 25.59%

Витамин В4 4.29%

Витамин В5 22.74%

Витамин В6 23.94%

Витамин В9 7.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 279.21%

Витамин D 0%

Витамин E 9.14%

Биотин 3.6%

Витамин К 230.78%

Витамин РР 38.57%

Калий 149.76%

Кальций 59.3%

Кремний 233.33%

Магний 39.48%

Натрий 906.98%

Сера 61.12%

Фосфор 76.07%

Хлор 805.7%

Алюминий 7242.5%

Железо 69.31%

Йод 17.57%

Кобальт 252.1%

Литий 298.57%

Марганец 470.49%

Медь 181.37%

Никель 5%

Рубидий 611%

Селен 17.91%

Фтор 6.37%

Хром 10.4%

Цинк 40.29%

Бор 183.33%

Ванадий 200%

Молибден 148.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1086 мкг	900 мкг	8.5	120.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.7	38.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.8	25.6
Витамин В4	21.5 мг	500 мг	0.3	4.3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.6	22.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.7	23.9
Витамин В9	29.2 мкг	400 мкг	0.5	7.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	251.3 мкг	90 мкг	19.6	279.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.6	9.1
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	3.6
Витамин К	276.9 мкг	120 мкг	16.2	230.8
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	2.7	38.6
Калий	3743.9 мг	2500 мг	10.5	149.8
Кальций	593 мг	1000 мг	4.2	59.3
Кремний	70 мг	30 мг	16.4	233.3
Магний	157.9 мг	400 мг	2.8	39.5
Натрий	11790.8 мг	1300 мг	63.6	907
Сера	305.6 мг	500 мг	4.3	61.1
Фосфор	608.5 мг	800 мг	5.3	76.1
Хлор	18531.1 мг	2300 мг	56.5	805.7
Алюминий	2172.8 мкг	30 мкг	507.9	7242.5
Железо	12.5 мг	18 мг	4.9	69.3
Йод	26.4 мкг	150 мкг	1.2	17.6
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	17.7	252.1
Литий	209 мкг	70 мкг	20.9	298.6
Марганец	9.4 мкг	2 мкг	33	470.5
Медь	1813.7 мкг	1000 мкг	12.7	181.4
Никель	10 мкг	200 мкг	0.4	5
Рубидий	1222 мкг	200 мкг	42.8	611
Селен	9.8 мкг	55 мкг	1.3	17.9
Фтор	254.8 мкг	4000 мкг	0.4	6.4
Хром	5.2 мкг	50 мкг	0.7	10.4
Цинк	4.8 мг	12 мг	2.8	40.3
Бор	2200 мкг	1200 мкг	12.9	183.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14	200
Молибден	104 мкг	70 мкг	10.4	148.6