Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Кетчуп из слив и болгарского перца

Кетчуп из слив и болгарского перца

Name: Кетчуп из слив и болгарского перца
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Слива синяя 2,5 кг; Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Томатная паста 250 гр.; Перец чили 5 шт.; Сахар-песок 1,5 ст.; Соль 2,5 ст.л.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Чеснок 6 шт.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

5517

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если хотите приготовить вкусный и аппетитный сливовый кетчуп с добавлением болгарского перца, то этот рецепт для вас! Такой кетчуп станет прекрасным дополнением к любому блюду, в том числе мясному. Заготовка на зиму в виде кетчупа из слив и болгарского перца поможет внести вкусовое разнообразие в любой прием пищи.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 78 ккал 2303 ккал 1152 ккал

Белки 1,6 гр. 46,2 гр. 23,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,9 гр. 3,5 гр.

Углеводы 17,0 гр. 502,4 гр. 251,2 гр.

Вода 73,3 гр. 2165,1 гр. 1082,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 38,5 гр. 19,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 2,5 кг Болгарский перец сладкий (красный) 1,5 кг Томатная паста 250 гр. Перец чили 5 шт. Сахар-песок 1,5 ст. Соль 2,5 ст.л. Перец красный молотый 1 ч.л. Чеснок 6 шт. Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кетчупа из слив и болгарского перца? Сливы необходимо промыть и удалить из них косточки. Болгарский перец и перец чили также промойте, разрежьте каждый плод на две части и удалите внутренние семена. Чеснок очистите. Далее подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку.

Полученную массу перекладываем в емкость для варки, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем томатную пасту, сахарный песок, соль и жгучий перец. Все перемешиваем и продолжаем варить в течение 20 минут. В самом конце необходимо добавить уксус. Чтобы кетчуп имел более однородную консистенцию, можно пробить его погружным блендером.

Готовый кетчуп разлейте в горячем виде по подготовленным емкостям, закупорьте плотно крышками и остудите, укутав теплым одеялом. Длительное хранение кетчупа из слив и болгарского перца возможно только в прохладном месте.

Вкусный кетчуп готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.47%

Витамин В1 5.62%

Витамин В2 4.81%

Витамин В4 1.32%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 19.04%

Витамин В9 2.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 105.36%

Витамин D 0%

Витамин E 8.38%

Биотин 0.76%

Витамин К 4.94%

Витамин РР 6.38%

Калий 11.26%

Кальций 4.43%

Кремний 29.33%

Магний 4.34%

Натрий 61.3%

Сера 2.67%

Фосфор 4.83%

Хлор 54%

Алюминий 0%

Железо 5.63%

Йод 2.82%

Кобальт 48.7%

Литий 42.06%

Марганец 12.99%

Медь 13.34%

Никель 3.38%

Рубидий 0%

Селен 3.59%

Фтор 0.08%

Хром 6.77%

Цинк 3.93%

Бор 0.42%

Ванадий 0%

Молибден 9.23%

Витамин A 634.41%

Витамин В1 166.17%

Витамин В2 142.02%

Витамин В4 38.91%

Витамин В5 178.81%

Витамин В6 562.5%

Витамин В9 83.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 3113.31%

Витамин D 0%

Витамин E 247.74%

Биотин 22.5%

Витамин К 146.11%

Витамин РР 188.55%

Калий 332.6%

Кальций 130.93%

Кремний 866.67%

Магний 128.19%

Натрий 1811.38%

Сера 78.9%

Фосфор 142.59%

Хлор 1595.74%

Алюминий 0%

Железо 166.41%

Йод 83.27%

Кобальт 1439%

Литий 1242.86%

Марганец 383.71%

Медь 394.26%

Никель 100%

Рубидий 0%

Селен 106.21%

Фтор 2.28%

Хром 200%

Цинк 116%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 272.86%

Витамин A 317.21%

Витамин В1 83.09%

Витамин В2 71.01%

Витамин В4 19.46%

Витамин В5 89.41%

Витамин В6 281.25%

Витамин В9 41.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 1556.66%

Витамин D 0%

Витамин E 123.87%

Биотин 11.25%

Витамин К 73.05%

Витамин РР 94.28%

Калий 166.3%

Кальций 65.47%

Кремний 433.33%

Магний 64.09%

Натрий 905.69%

Сера 39.45%

Фосфор 71.29%

Хлор 797.87%

Алюминий 0%

Железо 83.21%

Йод 41.63%

Кобальт 719.5%

Литий 621.43%

Марганец 191.86%

Медь 197.13%

Никель 50%

Рубидий 0%

Селен 53.1%

Фтор 1.14%

Хром 100%

Цинк 58%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 136.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5709.7 мкг	900 мкг	21.5	317.2
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	5.6	83.1
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	4.8	71
Витамин В4	194.6 мг	500 мг	1.3	19.5
Витамин В5	8.9 мг	5 мг	6.1	89.4
Витамин В6	11.3 мг	2 мг	19	281.3
Витамин В9	332.5 мкг	400 мкг	2.8	41.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2802 мкг	90 мкг	105.4	1556.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.2 мг	15 мг	8.4	123.9
Биотин	11.3 мг	50 мг	0.8	11.3
Витамин К	175.3 мкг	120 мкг	4.9	73.1
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	6.4	94.3
Калий	8315 мг	2500 мг	11.3	166.3
Кальций	1309.3 мг	1000 мг	4.4	65.5
Кремний	260 мг	30 мг	29.3	433.3
Магний	512.8 мг	400 мг	4.3	64.1
Натрий	23548 мг	1300 мг	61.3	905.7
Сера	394.5 мг	500 мг	2.7	39.5
Фосфор	1140.7 мг	800 мг	4.8	71.3
Хлор	36702 мг	2300 мг	54	797.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	30 мг	18 мг	5.6	83.2
Йод	124.9 мкг	150 мкг	2.8	41.6
Кобальт	143.9 мкг	10 мкг	48.7	719.5
Литий	870 мкг	70 мкг	42.1	621.4
Марганец	7.7 мкг	2 мкг	13	191.9
Медь	3942.6 мкг	1000 мкг	13.3	197.1
Никель	200 мкг	200 мкг	3.4	50
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	58.4 мкг	55 мкг	3.6	53.1
Фтор	91.2 мкг	4000 мкг	0.1	1.1
Хром	100 мкг	50 мкг	6.8	100
Цинк	13.9 мг	12 мг	3.9	58
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.4	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	191 мкг	70 мкг	9.2	136.4