Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с яблоками на зиму
➠ Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь

Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь

Name: Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Яблоки 5 шт.; Лук репчатый 3 головка; Чеснок 1 головка; Гвоздика 3 бутон; Перец чёрный горошек 3 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Корица 0,5 ч.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.

14013

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Всем известно, что в магазинных соусах множество консервантов, которые негативно сказываются на здоровье человека. Здорово то, что и для них есть альтернатива – домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь. Такая замена не только благотворно повлияет на здоровье семьи, но и обязательно всем придется по вкусу.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 1

Калорийность 44 ккал 982 ккал 982 ккал

Белки 0,9 гр. 19,7 гр. 19,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,8 гр. 3,8 гр.

Углеводы 10,0 гр. 221,5 гр. 221,5 гр.

Вода 85,3 гр. 1892,3 гр. 1892,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 32,0 гр. 32,0 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке домашнего кетчупа на зиму пальчики оближешь. Помидоры помыть, просушить. Перец помыть, очистить от семян. Яблоки помыть, удалить сердцевину. Лук и чеснок очистить. Подготовленные таким образом ингредиенты для кетчупа пропустить через мясорубку.

Вылить получившуюся массу в таз или кастрюлю.

Все специи: корицу, гвоздику, лавровый лист, перец душистый и горошком – завернуть в марлю (чтобы потом было легче их удалить из готового кетчупа) и отправить к массе.

Поставить кастрюлю с массой на сильный огонь, довести до кипения. Затем огонь уменьшить, тушить массу около 2 часов.

Извлечь из кастрюле марлевый мешочек со специями. в кетчуп добавить сахар и соль, вымешать до полного их растворения.

Влить к кетчупу уксус.

Блендером взбить массу в пюре до консистенции кетчупа. Затем массу еще раз довести до кипения.

Готовый кетчуп разлить по подготовленным стерилизованным банкам, закрутить их крышками. Банки перевернуть, укутать теплым пледом и дать полностью остыть.

Хранить готовый домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь в прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.34%

Витамин В1 2.99%

Витамин В2 1.79%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 1.64%

Витамин В6 5.32%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.42%

Витамин D 0%

Витамин E 1.15%

Биотин 0.38%

Витамин К 4.2%

Витамин РР 2.86%

Калий 8.98%

Кальций 2.73%

Кремний 20.7%

Магний 1.62%

Натрий 41.36%

Сера 3.82%

Фосфор 4%

Хлор 36.49%

Алюминий 465.65%

Железо 5.34%

Йод 1.55%

Кобальт 21.22%

Литий 27.15%

Марганец 8.42%

Медь 8.63%

Никель 2.73%

Рубидий 45.36%

Селен 1.42%

Фтор 0.36%

Хром 3.73%

Цинк 2.78%

Бор 13.75%

Ванадий 13.52%

Молибден 9.33%

Витамин A 185.09%

Витамин В1 66.39%

Витамин В2 39.73%

Витамин В4 12.95%

Витамин В5 36.41%

Витамин В6 118.15%

Витамин В9 20.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 985.66%

Витамин D 0%

Витамин E 25.63%

Биотин 8.4%

Витамин К 93.09%

Витамин РР 63.57%

Калий 199.25%

Кальций 60.62%

Кремний 459.33%

Магний 35.97%

Натрий 917.74%

Сера 84.69%

Фосфор 88.85%

Хлор 809.81%

Алюминий 10333.33%

Железо 118.57%

Йод 34.4%

Кобальт 471%

Литий 602.57%

Марганец 186.78%

Медь 191.5%

Никель 60.52%

Рубидий 1006.5%

Селен 31.51%

Фтор 8.02%

Хром 82.8%

Цинк 61.76%

Бор 305.08%

Ванадий 300%

Молибден 207.14%

Витамин A 185.09%

Витамин В1 66.39%

Витамин В2 39.73%

Витамин В4 12.95%

Витамин В5 36.41%

Витамин В6 118.15%

Витамин В9 20.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 985.66%

Витамин D 0%

Витамин E 25.63%

Биотин 8.4%

Витамин К 93.09%

Витамин РР 63.57%

Калий 199.25%

Кальций 60.62%

Кремний 459.33%

Магний 35.97%

Натрий 917.74%

Сера 84.69%

Фосфор 88.85%

Хлор 809.81%

Алюминий 10333.33%

Железо 118.57%

Йод 34.4%

Кобальт 471%

Литий 602.57%

Марганец 186.78%

Медь 191.5%

Никель 60.52%

Рубидий 1006.5%

Селен 31.51%

Фтор 8.02%

Хром 82.8%

Цинк 61.76%

Бор 305.08%

Ванадий 300%

Молибден 207.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1665.8 мкг	900 мкг	8.3	185.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	66.4
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.8	39.7
Витамин В4	64.7 мг	500 мг	0.6	12.9
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.6	36.4
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	5.3	118.2
Витамин В9	82.6 мкг	400 мкг	0.9	20.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	887.1 мкг	90 мкг	44.4	985.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.8 мг	15 мг	1.2	25.6
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.4	8.4
Витамин К	111.7 мкг	120 мкг	4.2	93.1
Витамин РР	12.7 мг	20 мг	2.9	63.6
Калий	4981.2 мг	2500 мг	9	199.2
Кальций	606.2 мг	1000 мг	2.7	60.6
Кремний	137.8 мг	30 мг	20.7	459.3
Магний	143.9 мг	400 мг	1.6	36
Натрий	11930.7 мг	1300 мг	41.4	917.7
Сера	423.4 мг	500 мг	3.8	84.7
Фосфор	710.8 мг	800 мг	4	88.9
Хлор	18625.6 мг	2300 мг	36.5	809.8
Алюминий	3100 мкг	30 мкг	465.7	10333.3
Железо	21.3 мг	18 мг	5.3	118.6
Йод	51.6 мкг	150 мкг	1.6	34.4
Кобальт	47.1 мкг	10 мкг	21.2	471
Литий	421.8 мкг	70 мкг	27.2	602.6
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	8.4	186.8
Медь	1915 мкг	1000 мкг	8.6	191.5
Никель	121 мкг	200 мкг	2.7	60.5
Рубидий	2013 мкг	200 мкг	45.4	1006.5
Селен	17.3 мкг	55 мкг	1.4	31.5
Фтор	320.6 мкг	4000 мкг	0.4	8
Хром	41.4 мкг	50 мкг	3.7	82.8
Цинк	7.4 мг	12 мг	2.8	61.8
Бор	3661 мкг	1200 мкг	13.7	305.1
Ванадий	60 мкг	20 мкг	13.5	300
Молибден	145 мкг	70 мкг	9.3	207.1