Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп из помидоров и перца

Кетчуп из помидоров и перца

Name: Кетчуп из помидоров и перца
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0.5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры свежие 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Чеснок 4 зуб.; Перец чили 1 шт.; Сахар-песок 20 гр.; Соль 12 гр.; Масло оливковое 30 мл.; Паприка 5 гр.

10719

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп из помидоров и перца станет прекрасным дополнением к большому количеству мясных блюд. Нельзя не отметить, что такая томатная заправка, приготовленная в домашних условиях, имеет множество преимуществ над теми, что можно приобрести в магазине. Речь идет о натуральности.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.5

Калорийность 32 ккал 381 ккал 761 ккал

Белки 1,1 гр. 12,8 гр. 25,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,5 гр. 5,0 гр.

Углеводы 6,7 гр. 80,9 гр. 161,8 гр.

Вода 87,7 гр. 1057,0 гр. 2113,9 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,3 гр. 30,6 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 500 гр. Болгарский перец сладкий (красный) 500 гр. Лук репчатый 150 гр. Чеснок 4 зуб. Перец чили 1 шт. Сахар-песок 20 гр. Соль 12 гр. Масло оливковое 30 мл. Паприка 5 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить кетчуп из помидоров и перца. Очищаем от шелухи лук, нарезаем небольшим кубиком, после отправляем на разогретую сковородку и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до того момента, пока лук не станет прозрачным.

Следующий шаг – моем помидоры, затем разрезаем каждый плод на четыре части. После чего отправляем помидорные дольки на сковородку к луку.

Вымытый стручок перца чили нарезаем колечками, удаляем из них перегородки и семена, после чего отправляем в сковородку к размягченным помидорам.

Теперь займемся болгарским перцем. Промываем его проточной водой, удаляем семена и плодоножку, а затем нарезаем полосками небольшого размера. Тушим на сковородке вместе с остальными овощами в течение пяти минут.

Очищенный от шелухи чеснок мелко рубим ножом.

Овощи, которые тушились на сковородке, отправляем в чашу блендера. Туда же кладем измельченный чеснок.

Измельчаем овощи до пюреобразного состояния.

Овощное пюре нужно переложить в кастрюлю, соединив с сахарным песком, и поставить на огонь. После того, как масса закипит, варим ее в течение пяти минут.

Осталось разложить кетчуп в стерилизованные банки и закатать крышками.

Витамины и минералы

Витамин A 22.84%

Витамин В1 4.65%

Витамин В2 3.54%

Витамин В4 0.79%

Витамин В5 3.13%

Витамин В6 13.01%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.16%

Витамин D 0%

Витамин E 5.04%

Биотин 0.22%

Витамин К 5.51%

Витамин РР 4.1%

Калий 8.9%

Кальций 1.74%

Кремний 44.15%

Магний 1.84%

Натрий 30.29%

Сера 3.91%

Фосфор 4.24%

Хлор 27.39%

Алюминий 352.7%

Железо 3.33%

Йод 1.66%

Кобальт 24.61%

Литий 63.97%

Марганец 6.73%

Медь 8.74%

Никель 1.4%

Рубидий 35.23%

Селен 0.84%

Фтор 0.35%

Хром 5.61%

Цинк 3.42%

Бор 8.82%

Ванадий 8.31%

Молибден 8.68%

Витамин A 275.23%

Витамин В1 56.05%

Витамин В2 42.68%

Витамин В4 9.47%

Витамин В5 37.69%

Витамин В6 156.75%

Витамин В9 28.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 1604.54%

Витамин D 0%

Витамин E 60.77%

Биотин 2.7%

Витамин К 66.44%

Витамин РР 49.46%

Калий 107.22%

Кальций 20.92%

Кремний 532%

Магний 22.13%

Натрий 364.95%

Сера 47.13%

Фосфор 51.1%

Хлор 330.08%

Алюминий 4250%

Железо 40.14%

Йод 19.97%

Кобальт 296.6%

Литий 770.81%

Марганец 81.06%

Медь 105.3%

Никель 16.93%

Рубидий 424.51%

Селен 10.15%

Фтор 4.17%

Хром 67.55%

Цинк 41.19%

Бор 106.26%

Ванадий 100.13%

Молибден 104.64%

Витамин A 550.45%

Витамин В1 112.1%

Витамин В2 85.35%

Витамин В4 18.94%

Витамин В5 75.37%

Витамин В6 313.5%

Витамин В9 57.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 3209.08%

Витамин D 0%

Витамин E 121.55%

Биотин 5.4%

Витамин К 132.87%

Витамин РР 98.91%

Калий 214.43%

Кальций 41.83%

Кремний 1064%

Магний 44.25%

Натрий 729.91%

Сера 94.27%

Фосфор 102.2%

Хлор 660.17%

Алюминий 8500%

Железо 80.29%

Йод 39.93%

Кобальт 593.2%

Литий 1541.63%

Марганец 162.12%

Медь 210.59%

Никель 33.86%

Рубидий 849.01%

Селен 20.31%

Фтор 8.34%

Хром 135.1%

Цинк 82.38%

Бор 212.52%

Ванадий 200.25%

Молибден 209.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2477 мкг	900 мкг	22.8	550.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.7	112.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.5	85.4
Витамин В4	47.4 мг	500 мг	0.8	18.9
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.1	75.4
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	13	313.5
Витамин В9	114.9 мкг	400 мкг	2.4	57.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1444.1 мкг	90 мкг	133.2	3209.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.1 мг	15 мг	5	121.5
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	5.4
Витамин К	79.7 мкг	120 мкг	5.5	132.9
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	4.1	98.9
Калий	2680.4 мг	2500 мг	8.9	214.4
Кальций	209.2 мг	1000 мг	1.7	41.8
Кремний	159.6 мг	30 мг	44.1	1064
Магний	88.5 мг	400 мг	1.8	44.3
Натрий	4744.4 мг	1300 мг	30.3	729.9
Сера	235.7 мг	500 мг	3.9	94.3
Фосфор	408.8 мг	800 мг	4.2	102.2
Хлор	7592 мг	2300 мг	27.4	660.2
Алюминий	1275 мкг	30 мкг	352.7	8500
Железо	7.2 мг	18 мг	3.3	80.3
Йод	30 мкг	150 мкг	1.7	39.9
Кобальт	29.7 мкг	10 мкг	24.6	593.2
Литий	539.6 мкг	70 мкг	64	1541.6
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.7	162.1
Медь	1053 мкг	1000 мкг	8.7	210.6
Никель	33.9 мкг	200 мкг	1.4	33.9
Рубидий	849 мкг	200 мкг	35.2	849
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.8	20.3
Фтор	166.7 мкг	4000 мкг	0.3	8.3
Хром	33.8 мкг	50 мкг	5.6	135.1
Цинк	4.9 мг	12 мг	3.4	82.4
Бор	1275.1 мкг	1200 мкг	8.8	212.5
Ванадий	20 мкг	20 мкг	8.3	200.3
Молибден	73.3 мкг	70 мкг	8.7	209.3