Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп из слив с томатной пастой

Кетчуп из слив с томатной пастой

Name: Кетчуп из слив с томатной пастой
Prep time: 170 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Томатная паста 5 ст.л.; Сливы маринованные 0,5 кг; Лук репчатый 250 гр.; Соль 1 ст.л.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Уксус столовый 9% 80 мл.; Гвоздика по вкусу

3914

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп – широко распространенный соус, который готовится из спелых томатов. Томатный соус подходит к большому количеству блюд как холодных, так и горячих. Кулинары постоянно экспериментируют и готовят кетчуп по-разному. Я предлагаю приготовить пикантный кетчуп из слив и томатной пасты.

Кухня Грузинская

Время готовки 170 мин.

Порции 2

Калорийность 85 ккал 2210 ккал 1105 ккал

Белки 0,6 гр. 16,1 гр. 8,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,4 гр. 1,7 гр.

Углеводы 20,4 гр. 526,8 гр. 263,4 гр.

Вода 75,1 гр. 1941,4 гр. 970,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 24,6 гр. 12,3 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Томатная паста 5 ст.л. Сливы маринованные 0,5 кг Лук репчатый 250 гр. Соль 1 ст.л. Перец красный молотый 1 ч.л. Сахар-песок 150 гр. Уксус столовый 9% 80 мл. Гвоздика по вкусу

Процесс приготовления

Готовить кетчуп из слив с томатной пастой просто! Помидоры тщательно вымойте, сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток буквально на 1 минуту. С помощью шумовки переместите помидоры в ледяную воду, а затем аккуратно снимите кожицу. Удалите плодоножку и нарежьте помидоры на дольки.

Сливы вымойте и обсушите, разрежьте пополам и извлеките косточки.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в прохладной воде, измельчите в чаше блендера или пропустите через мясорубку.

Подготовленные ингредиенты сложите в глубокую кастрюлю с толстым дном, добавьте необходимое количество томатной пасты, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 1,5 часа на медленном огне.

Снимите с огня кастрюлю с содержимым, и дайте немного остыть. Затем измельчите с помощью погружного блендера или протрите массу через сито. Измельченную массу переместите обратно в кастрюлю, добавьте поваренную соль, сахарный песок, красный молотый перец и гвоздику. Поставьте на медленный огонь и варите еще 15 минут после закипания.

За 5 минут до конца приготовления влейте столовый уксус и хорошо перемешайте.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле. Половником разлейте горячий кетчуп по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Банки с кетчупом переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место на хранение.

Готовый кетчуп из слив с томатной пастой подавайте на стол в качестве ароматного соуса. Необычный кетчуп будет отлично сочетаться с шашлыком или другими блюдами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.54%

Витамин В1 3.11%

Витамин В2 2.07%

Витамин В4 0.14%

Витамин В5 2.32%

Витамин В6 3.88%

Витамин В9 0.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.96%

Витамин D 0%

Витамин E 2.05%

Биотин 0.7%

Витамин К 2.73%

Витамин РР 2.85%

Калий 9.11%

Кальций 1.9%

Кремний 13.15%

Магний 1.89%

Натрий 35.5%

Сера 3.54%

Фосфор 3.8%

Хлор 31.76%

Алюминий 302.87%

Железо 3.4%

Йод 1.82%

Кобальт 27.79%

Литий 11.54%

Марганец 4.64%

Медь 9%

Никель 0.25%

Рубидий 28.22%

Селен 0.48%

Фтор 0.25%

Хром 2.75%

Цинк 2.23%

Бор 7.41%

Ванадий 7.73%

Молибден 11.43%

Витамин A 169.04%

Витамин В1 80.47%

Витамин В2 53.44%

Витамин В4 3.59%

Витамин В5 59.94%

Витамин В6 100.45%

Витамин В9 20.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 412.69%

Витамин D 0%

Витамин E 52.98%

Биотин 18%

Витамин К 70.49%

Витамин РР 73.81%

Калий 235.7%

Кальций 49.26%

Кремний 340%

Магний 48.89%

Натрий 918.13%

Сера 91.49%

Фосфор 98.2%

Хлор 821.52%

Алюминий 7833.33%

Железо 87.93%

Йод 47%

Кобальт 718.7%

Литий 298.57%

Марганец 120.13%

Медь 232.67%

Никель 6.49%

Рубидий 730%

Селен 12.43%

Фтор 6.57%

Хром 71%

Цинк 57.79%

Бор 191.67%

Ванадий 200%

Молибден 295.71%

Витамин A 84.52%

Витамин В1 40.23%

Витамин В2 26.72%

Витамин В4 1.8%

Витамин В5 29.97%

Витамин В6 50.23%

Витамин В9 10.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 206.34%

Витамин D 0%

Витамин E 26.49%

Биотин 9%

Витамин К 35.24%

Витамин РР 36.91%

Калий 117.85%

Кальций 24.63%

Кремний 170%

Магний 24.44%

Натрий 459.06%

Сера 45.74%

Фосфор 49.1%

Хлор 410.76%

Алюминий 3916.67%

Железо 43.97%

Йод 23.5%

Кобальт 359.35%

Литий 149.29%

Марганец 60.06%

Медь 116.33%

Никель 3.24%

Рубидий 365%

Селен 6.21%

Фтор 3.29%

Хром 35.5%

Цинк 28.9%

Бор 95.83%

Ванадий 100%

Молибден 147.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1521.4 мкг	900 мкг	6.5	84.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.1	40.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.1	26.7
Витамин В4	18 мг	500 мг	0.1	1.8
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.3	30
Витамин В6	2 мг	2 мг	3.9	50.2
Витамин В9	81.8 мкг	400 мкг	0.8	10.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	371.4 мкг	90 мкг	16	206.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.9 мг	15 мг	2	26.5
Биотин	9 мг	50 мг	0.7	9
Витамин К	84.6 мкг	120 мкг	2.7	35.2
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	2.9	36.9
Калий	5892.4 мг	2500 мг	9.1	117.8
Кальций	492.6 мг	1000 мг	1.9	24.6
Кремний	102 мг	30 мг	13.1	170
Магний	195.5 мг	400 мг	1.9	24.4
Натрий	11935.6 мг	1300 мг	35.5	459.1
Сера	457.4 мг	500 мг	3.5	45.7
Фосфор	785.6 мг	800 мг	3.8	49.1
Хлор	18894.9 мг	2300 мг	31.8	410.8
Алюминий	2350 мкг	30 мкг	302.9	3916.7
Железо	15.8 мг	18 мг	3.4	44
Йод	70.5 мкг	150 мкг	1.8	23.5
Кобальт	71.9 мкг	10 мкг	27.8	359.4
Литий	209 мкг	70 мкг	11.5	149.3
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	4.6	60.1
Медь	2326.7 мкг	1000 мкг	9	116.3
Никель	13 мкг	200 мкг	0.3	3.2
Рубидий	1460 мкг	200 мкг	28.2	365
Селен	6.8 мкг	55 мкг	0.5	6.2
Фтор	262.8 мкг	4000 мкг	0.3	3.3
Хром	35.5 мкг	50 мкг	2.7	35.5
Цинк	6.9 мг	12 мг	2.2	28.9
Бор	2300 мкг	1200 мкг	7.4	95.8
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.7	100
Молибден	207 мкг	70 мкг	11.4	147.9