Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить скумбрию за сутки в домашних условиях

Как засолить скумбрию за сутки в домашних условиях

Name: Как засолить скумбрию за сутки в домашних условиях
Prep time: 24 h
Cook time: 10 min
Total time: PT1D10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Вода 600 мл.; Соль крупная 2 ч.л.

15896

9 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

С огромной радостью хочу поделиться самым простым и быстрым рецептом необыкновенно вкусной соленой скумбрии. За сутки рыбка получается малосоленой и очень аппетитной. Приготовьте и подавайте на праздничный стол, и никто не останется равнодушным!

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 4

Калорийность 184 ккал 1051 ккал 263 ккал

Белки 17,3 гр. 99,0 гр. 24,8 гр.

Жиры 12,7 гр. 72,6 гр. 18,2 гр.

Углеводы 2,4 гр. 13,8 гр. 3,4 гр.

Вода 65,7 гр. 375,0 гр. 93,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Как засолить скумбрию за сутки в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Вода 600 мл. Соль крупная 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как засолить скумбрию за сутки в домашних условиях? Свежемороженую скумбрию очистите от плавников, хвостов и головы, аккуратно извлеките внутренности и пленочки, промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера. Выложите в емкость.

В необходимом количестве питьевой воды растворите крупную соль, хорошенько перемешав. Получившимся рассолом залейте рыбку, закройте крышкой и поместите на сутки в холодильник.

По истечении времени извлеките скумбрию из рассола и обсушите бумажными полотенцами, после чего выложите на тарелку для подачи.

Аппетитную малосольную скумбрию подавайте на стол, по желанию можно полить небольшим количеством нерафинированного растительного масла и украсить кольцами репчатого лука.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.07%

Витамин В1 7.71%

Витамин В2 19.26%

Витамин В4 12.52%

Витамин В5 16.37%

Витамин В6 38.53%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 385.29%

Витамин С 1.28%

Витамин D 155.08%

Витамин E 10.27%

Биотин 0.35%

Витамин К 4.01%

Витамин РР 55.87%

Калий 10.8%

Кальций 5.14%

Кремний 0%

Магний 12.23%

Натрий 111.71%

Сера 35.94%

Фосфор 34.04%

Хлор 98.02%

Алюминий 0%

Железо 9.66%

Йод 28.9%

Кобальт 197.9%

Литий 0%

Марганец 5.25%

Медь 21.18%

Никель 2.89%

Рубидий 0%

Селен 77.24%

Фтор 33.72%

Хром 105.95%

Цинк 5.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.01%

Витамин A 6.11%

Витамин В1 44%

Витамин В2 110%

Витамин В4 71.5%

Витамин В5 93.5%

Витамин В6 220%

Витамин В9 12.38%

Витамин В12 2200%

Витамин С 7.33%

Витамин D 885.5%

Витамин E 58.67%

Биотин 1.98%

Витамин К 22.92%

Витамин РР 319%

Калий 61.67%

Кальций 29.36%

Кремний 0%

Магний 69.85%

Натрий 637.85%

Сера 205.2%

Фосфор 194.38%

Хлор 559.7%

Алюминий 0%

Железо 55.17%

Йод 165%

Кобальт 1130%

Литий 0%

Марганец 30%

Медь 120.92%

Никель 16.5%

Рубидий 0%

Селен 441.04%

Фтор 192.54%

Хром 605%

Цинк 33.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 62.88%

Витамин A 1.53%

Витамин В1 11%

Витамин В2 27.5%

Витамин В4 17.88%

Витамин В5 23.38%

Витамин В6 55%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 550%

Витамин С 1.83%

Витамин D 221.38%

Витамин E 14.67%

Биотин 0.5%

Витамин К 5.73%

Витамин РР 79.75%

Калий 15.42%

Кальций 7.34%

Кремний 0%

Магний 17.46%

Натрий 159.46%

Сера 51.3%

Фосфор 48.59%

Хлор 139.92%

Алюминий 0%

Железо 13.79%

Йод 41.25%

Кобальт 282.5%

Литий 0%

Марганец 7.5%

Медь 30.23%

Никель 4.13%

Рубидий 0%

Селен 110.26%

Фтор 48.13%

Хром 151.25%

Цинк 8.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	55 мкг	900 мкг	1.1	1.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.7	11
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	19.3	27.5
Витамин В4	357.5 мг	500 мг	12.5	17.9
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	16.4	23.4
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	38.5	55
Витамин В9	49.5 мкг	400 мкг	2.2	3.1
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	385.3	550
Витамин С	6.6 мкг	90 мкг	1.3	1.8
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	155.1	221.4
Витамин E	8.8 мг	15 мг	10.3	14.7
Биотин	1 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	27.5 мкг	120 мкг	4	5.7
Витамин РР	63.8 мг	20 мг	55.9	79.8
Калий	1541.8 мг	2500 мг	10.8	15.4
Кальций	293.6 мг	1000 мг	5.1	7.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	279.4 мг	400 мг	12.2	17.5
Натрий	8292 мг	1300 мг	111.7	159.5
Сера	1026 мг	500 мг	35.9	51.3
Фосфор	1555 мг	800 мг	34	48.6
Хлор	12873 мг	2300 мг	98	139.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.9 мг	18 мг	9.7	13.8
Йод	247.5 мкг	150 мкг	28.9	41.3
Кобальт	113 мкг	10 мкг	197.9	282.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	5.3	7.5
Медь	1209.2 мкг	1000 мкг	21.2	30.2
Никель	33 мкг	200 мкг	2.9	4.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	242.6 мкг	55 мкг	77.2	110.3
Фтор	7701.4 мкг	4000 мкг	33.7	48.1
Хром	302.5 мкг	50 мкг	106	151.3
Цинк	4 мг	12 мг	5.8	8.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	44 мкг	70 мкг	11	15.7