Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить горбушу под семгу целиком

Как засолить горбушу под семгу целиком

Name: Как засолить горбушу под семгу целиком
Prep time: 24 h
Cook time: 20 min
Total time: PT1D20M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Соль 90 гр.; Сахар-песок 20 гр.; Масло растительное 120 гр.; Вода 2 ст.

42450

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Засолить горбушу целиком можно так, чтобы она напоминала по вкусу и внешнему виду семгу. Попробуйте оригинальный домашний рецепт красной рыбки для вашего стола и порадуйте близких.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 6

Калорийность 157 ккал 2559 ккал 426 ккал

Белки 12,6 гр. 205,0 гр. 34,2 гр.

Жиры 11,3 гр. 184,9 гр. 30,8 гр.

Углеводы 1,2 гр. 20,0 гр. 3,3 гр.

Вода 68,6 гр. 1118,0 гр. 186,3 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 шт. Соль 90 гр. Сахар-песок 20 гр. Масло растительное 120 гр. Вода 2 ст.

Процесс приготовления

Как засолить горбушу под семгу целиком? Горбушу сперва размораживаем. Если есть необходимость, то очищаем от чешуи, плавников, внутренностей и прочих лишних элементов.

Аккуратно разделываем рыбу на половины, извлекаем хребет и пинцетов удаляем мелкие косточки.

В двух стаканах теплой воды размешиваем соль и сахар. Сюда же отправляем рыбу и настаиваем ее 15-20 минут.

Извлекаем продукт из рассола, поливаем растительным маслом, размешиваем и держим в холодильнике около 10 часов. Можно оставить на ночь.

Соленую красную рыбу можно подавать такими цельными кусками, а также разрезать на части. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 2.22%

Витамин В1 9.85%

Витамин В2 7.09%

Витамин В4 11.62%

Витамин В5 9.2%

Витамин В6 20.73%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 84.87%

Витамин С 0.64%

Витамин D 66.87%

Витамин E 27.73%

Биотин 0%

Витамин К 1.12%

Витамин РР 24.85%

Калий 9.54%

Кальций 4.1%

Кремний 0%

Магний 7.89%

Натрий 167.75%

Сера 25.35%

Фосфор 15.87%

Хлор 147.71%

Алюминий 0%

Железо 4.14%

Йод 20.45%

Кобальт 130.98%

Литий 0%

Марганец 2.24%

Медь 8.26%

Никель 1.84%

Рубидий 0%

Селен 49.76%

Фтор 7.21%

Хром 67.48%

Цинк 3.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.74%

Витамин A 36.15%

Витамин В1 160.53%

Витамин В2 115.56%

Витамин В4 189.34%

Витамин В5 150%

Витамин В6 337.9%

Витамин В9 20.46%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 10.45%

Витамин D 1090%

Витамин E 452%

Биотин 0%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 405%

Калий 155.51%

Кальций 66.83%

Кремний 0%

Магний 128.57%

Натрий 2734.39%

Сера 413.2%

Фосфор 258.74%

Хлор 2407.68%

Алюминий 0%

Железо 67.46%

Йод 333.33%

Кобальт 2135%

Литий 0%

Марганец 36.57%

Медь 134.63%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 811.07%

Фтор 117.55%

Хром 1100%

Цинк 62.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 207.71%

Витамин A 6.03%

Витамин В1 26.76%

Витамин В2 19.26%

Витамин В4 31.56%

Витамин В5 25%

Витамин В6 56.32%

Витамин В9 3.41%

Витамин В12 230.56%

Витамин С 1.74%

Витамин D 181.67%

Витамин E 75.33%

Биотин 0%

Витамин К 3.06%

Витамин РР 67.5%

Калий 25.92%

Кальций 11.14%

Кремний 0%

Магний 21.43%

Натрий 455.73%

Сера 68.87%

Фосфор 43.12%

Хлор 401.28%

Алюминий 0%

Железо 11.24%

Йод 55.56%

Кобальт 355.83%

Литий 0%

Марганец 6.1%

Медь 22.44%

Никель 5%

Рубидий 0%

Селен 135.18%

Фтор 19.59%

Хром 183.33%

Цинк 10.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 34.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	325.4 мкг	900 мкг	2.2	6
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	9.8	26.8
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	7.1	19.3
Витамин В4	946.7 мг	500 мг	11.6	31.6
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	9.2	25
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	20.7	56.3
Витамин В9	81.9 мкг	400 мкг	1.3	3.4
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	84.9	230.6
Витамин С	9.4 мкг	90 мкг	0.6	1.7
Витамин D	109 мкг	10 мкг	66.9	181.7
Витамин E	67.8 мг	15 мг	27.7	75.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.1	3.1
Витамин РР	81 мг	20 мг	24.8	67.5
Калий	3887.8 мг	2500 мг	9.5	25.9
Кальций	668.3 мг	1000 мг	4.1	11.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	514.3 мг	400 мг	7.9	21.4
Натрий	35547 мг	1300 мг	167.8	455.7
Сера	2066 мг	500 мг	25.3	68.9
Фосфор	2069.9 мг	800 мг	15.9	43.1
Хлор	55376.6 мг	2300 мг	147.7	401.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.1 мг	18 мг	4.1	11.2
Йод	500 мкг	150 мкг	20.4	55.6
Кобальт	213.5 мкг	10 мкг	131	355.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.2	6.1
Медь	1346.3 мкг	1000 мкг	8.3	22.4
Никель	60 мкг	200 мкг	1.8	5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	446.1 мкг	55 мкг	49.8	135.2
Фтор	4701.8 мкг	4000 мкг	7.2	19.6
Хром	550 мкг	50 мкг	67.5	183.3
Цинк	7.5 мг	12 мг	3.9	10.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	145.4 мкг	70 мкг	12.7	34.6