Рубрики
Окрошка

Как солить речную форель

0
45515

Речная форель относится к семейству лососевых и отлично подходит для засолки. Филе форели умеренно жирное и очень вкусное. Слабосоленая форель – идеальный вариант для закуски на праздничном столе.

Кухня Мировая
Время готовки 1 д.
Порции 6
Калорийность 116 ккал 2801 ккал 467 ккал
Белки 19,2 гр. 462,0 гр. 77,0 гр.
Жиры 3,3 гр. 79,5 гр. 13,3 гр.
Углеводы 1,2 гр. 29,7 гр. 4,9 гр.
Вода 67,5 гр. 1624,7 гр. 270,8 гр.
Пищевые волокна 0,1 гр. 2,4 гр. 0,4 гр.
Как солить речную форель
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Как солить речную форель
Как солить речную форель? Форель помойте, очистите и обсушите бумажными полотенцами.
шаг 2 из 8
Как солить речную форель
Острым ножом сделайте надрезы вдоль хребта по всей длине.
шаг 3 из 8
Как солить речную форель
Гвоздику, душистый и черный перец измельчите в ступке.
шаг 4 из 8
Как солить речную форель
Имбирь нарежьте тонкими пластинками.
шаг 5 из 8
Как солить речную форель
Смешайте соль, сахар, измельченный лавровый лист, имбирь, смесь перца и гвоздики.
шаг 6 из 8
Как солить речную форель
Каждую рыбку хорошо натрите пряной смесью со всех сторон.
шаг 7 из 8
Как солить речную форель
Плотно уложите форель в глубокую миску, сверху установите пресс. Поставьте рыбу в холодильник на ночь.
шаг 8 из 8
Как солить речную форель
Готовую форель очистите от кусочков имбиря и остатков специй, нарежьте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы
Витамин A 2.05%
Витамин В1 7.69%
Витамин В2 5.49%
Витамин В4 0.02%
Витамин В5 17.38%
Витамин В6 19.08%
Витамин В9 2.85%
Витамин В12 242.58%
Витамин С 2.59%
Витамин D 36.43%
Витамин E 0.08%
Биотин 0%
Витамин К 0.26%
Витамин РР 25.18%
Калий 18.17%
Кальций 8.32%
Кремний 0%
Магний 7.7%
Натрий 150.62%
Сера 40.09%
Фосфор 32.17%
Хлор 129.3%
Алюминий 0%
Железо 4.77%
Йод 0%
Кобальт 7.47%
Литий 0%
Марганец 8.93%
Медь 11.72%
Никель 0.23%
Рубидий 0%
Селен 21.44%
Фтор 0%
Хром 0%
Цинк 8.72%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 7.83%
Витамин A 49.3%
Витамин В1 185.19%
Витамин В2 132.33%
Витамин В4 0.56%
Витамин В5 418.67%
Витамин В6 459.54%
Витамин В9 68.59%
Витамин В12 5842.5%
Витамин С 62.4%
Витамин D 877.5%
Витамин E 1.99%
Биотин 0%
Витамин К 6.28%
Витамин РР 606.48%
Калий 437.63%
Кальций 200.42%
Кремний 0%
Магний 185.44%
Натрий 3627.77%
Сера 965.57%
Фосфор 774.93%
Хлор 3114.26%
Алюминий 0%
Железо 114.84%
Йод 0%
Кобальт 180%
Литий 0%
Марганец 215.14%
Медь 282.37%
Никель 5.52%
Рубидий 0%
Селен 516.48%
Фтор 0.08%
Хром 0%
Цинк 210.05%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 188.57%
Витамин A 8.22%
Витамин В1 30.86%
Витамин В2 22.06%
Витамин В4 0.09%
Витамин В5 69.78%
Витамин В6 76.59%
Витамин В9 11.43%
Витамин В12 973.75%
Витамин С 10.4%
Витамин D 146.25%
Витамин E 0.33%
Биотин 0%
Витамин К 1.05%
Витамин РР 101.08%
Калий 72.94%
Кальций 33.4%
Кремний 0%
Магний 30.91%
Натрий 604.63%
Сера 160.93%
Фосфор 129.15%
Хлор 519.04%
Алюминий 0%
Железо 19.14%
Йод 0%
Кобальт 30%
Литий 0%
Марганец 35.86%
Медь 47.06%
Никель 0.92%
Рубидий 0%
Селен 86.08%
Фтор 0.01%
Хром 0%
Цинк 35.01%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 31.43%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 443.7 мкг 900 мкг 2 8.2
Витамин В1 2.8 мг 1.5 мг 7.7 30.9
Витамин В2 2.4 мг 1.8 мг 5.5 22.1
Витамин В4 2.8 мг 500 мг 0 0.1
Витамин В5 20.9 мг 5 мг 17.4 69.8
Витамин В6 9.2 мг 2 мг 19.1 76.6
Витамин В9 274.3 мкг 400 мкг 2.8 11.4
Витамин В12 175.3 мкг 3 мкг 242.6 973.8
Витамин С 56.2 мкг 90 мкг 2.6 10.4
Витамин D 87.8 мкг 10 мкг 36.4 146.3
Витамин E 0.3 мг 15 мг 0.1 0.3
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 7.5 мкг 120 мкг 0.3 1
Витамин РР 121.3 мг 20 мг 25.2 101.1
Калий 10940.8 мг 2500 мг 18.2 72.9
Кальций 2004.2 мг 1000 мг 8.3 33.4
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 741.7 мг 400 мг 7.7 30.9
Натрий 47161 мг 1300 мг 150.6 604.6
Сера 4827.8 мг 500 мг 40.1 160.9
Фосфор 6199.4 мг 800 мг 32.2 129.2
Хлор 71628 мг 2300 мг 129.3 519
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 20.7 мг 18 мг 4.8 19.1
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 18 мкг 10 мкг 7.5 30
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 4.3 мкг 2 мкг 8.9 35.9
Медь 2823.7 мкг 1000 мкг 11.7 47.1
Никель 11 мкг 200 мкг 0.2 0.9
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 284.1 мкг 55 мкг 21.4 86.1
Фтор 3.1 мкг 4000 мкг 0 0
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 25.2 мг 12 мг 8.7 35
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 132 мкг 70 мкг 7.8 31.4
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля