Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра на скорую руку

Кабачковая икра на скорую руку

Name: Кабачковая икра на скорую руку
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0.7
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 - 3 шт.; Морковь 1 - 2 шт.; Томатная паста 1 ст.л.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Лук репчатый 1 головка; Масло подсолнечное 3 - 4 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

9347

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Многие оценят оригинальный вкус кабачковой икры, а также простоту ее приготовления. Такая закуска с зернистой консистенцией прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда на вашем столе.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 0.7

Калорийность 51 ккал 1423 ккал 2032 ккал

Белки 0,7 гр. 18,4 гр. 26,3 гр.

Жиры 3,2 гр. 87,6 гр. 125,2 гр.

Углеводы 4,9 гр. 136,1 гр. 194,5 гр.

Вода 89,2 гр. 2465,2 гр. 3521,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 32,0 гр. 45,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки (молодые) 2 - 3 шт. Морковь 1 - 2 шт. Томатная паста 1 ст.л. Чеснок 2 - 3 зуб. Лук репчатый 1 головка Масло подсолнечное 3 - 4 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачковую икру на скорую руку. У кабачков отрежьте хвостики и соцветия, помойте их и нарежьте кубиками.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

На разогретую сковороду влейте подсолнечное масло, выложите в нее нарезанные овощи. Тушите на медленном огне под крышкой 30-40 минут.

Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте тушить овощи.

Чеснок очистите от шелухи, измельчите его. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, размешайте, опять накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-10 минут. Затем снимите сковородку с огня, остудите ее содержимое.

Охлажденные тушенные овощи взбейте блендером.

Кабачковая икра на скорую руку готова, подавайте ее на стол, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.17%

Витамин В1 2.84%

Витамин В2 2.45%

Витамин В4 1.8%

Витамин В5 2.32%

Витамин В6 6.51%

Витамин В9 3.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.76%

Витамин D 0%

Витамин E 9.34%

Биотин 0.92%

Витамин К 4.06%

Витамин РР 3.55%

Калий 9.92%

Кальций 2.04%

Кремний 91.62%

Магний 3.94%

Натрий 6.71%

Сера 0.72%

Фосфор 2.09%

Хлор 5.92%

Алюминий 311.34%

Железо 3.03%

Йод 0.33%

Кобальт 15.54%

Литий 0.43%

Марганец 7.22%

Медь 5.52%

Никель 0.68%

Рубидий 18.84%

Селен 0.41%

Фтор 0.19%

Хром 2.01%

Цинк 2.37%

Бор 2.84%

Ванадий 51.97%

Молибден 5.48%

Витамин A 336.48%

Витамин В1 78.64%

Витамин В2 67.84%

Витамин В4 49.67%

Витамин В5 64.26%

Витамин В6 180.08%

Витамин В9 93.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 435.8%

Витамин D 0%

Витамин E 258.16%

Биотин 25.38%

Витамин К 112.21%

Витамин РР 98.14%

Калий 274.39%

Кальций 56.52%

Кремний 2533.33%

Магний 109.06%

Натрий 185.62%

Сера 19.9%

Фосфор 57.68%

Хлор 163.71%

Алюминий 8608.67%

Железо 83.9%

Йод 9.03%

Кобальт 429.6%

Литий 12%

Марганец 199.55%

Медь 152.7%

Никель 18.9%

Рубидий 520.85%

Селен 11.38%

Фтор 5.39%

Хром 55.6%

Цинк 65.64%

Бор 78.4%

Ванадий 1437%

Молибден 151.43%

Витамин A 480.68%

Витамин В1 112.34%

Витамин В2 96.92%

Витамин В4 70.96%

Витамин В5 91.79%

Витамин В6 257.25%

Витамин В9 133.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 622.57%

Витамин D 0%

Витамин E 368.8%

Биотин 36.26%

Витамин К 160.3%

Витамин РР 140.19%

Калий 391.98%

Кальций 80.75%

Кремний 3619.05%

Магний 155.81%

Натрий 265.17%

Сера 28.43%

Фосфор 82.39%

Хлор 233.88%

Алюминий 12298.1%

Железо 119.85%

Йод 12.9%

Кобальт 613.71%

Литий 17.14%

Марганец 285.08%

Медь 218.14%

Никель 27%

Рубидий 744.07%

Селен 16.26%

Фтор 7.69%

Хром 79.43%

Цинк 93.77%

Бор 112%

Ванадий 2052.86%

Молибден 216.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3028.3 мкг	900 мкг	12.2	480.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.8	112.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.5	96.9
Витамин В4	248.4 мг	500 мг	1.8	71
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.3	91.8
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	6.5	257.3
Витамин В9	374 мкг	400 мкг	3.4	133.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	392.2 мкг	90 мкг	15.8	622.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.7 мг	15 мг	9.3	368.8
Биотин	12.7 мг	50 мг	0.9	36.3
Витамин К	134.7 мкг	120 мкг	4.1	160.3
Витамин РР	19.6 мг	20 мг	3.5	140.2
Калий	6859.6 мг	2500 мг	9.9	392
Кальций	565.2 мг	1000 мг	2	80.7
Кремний	760 мг	30 мг	91.6	3619
Магний	436.3 мг	400 мг	3.9	155.8
Натрий	2413 мг	1300 мг	6.7	265.2
Сера	99.5 мг	500 мг	0.7	28.4
Фосфор	461.4 мг	800 мг	2.1	82.4
Хлор	3765.4 мг	2300 мг	5.9	233.9
Алюминий	2582.6 мкг	30 мкг	311.3	12298.1
Железо	15.1 мг	18 мг	3	119.9
Йод	13.5 мкг	150 мкг	0.3	12.9
Кобальт	43 мкг	10 мкг	15.5	613.7
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.4	17.1
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.2	285.1
Медь	1527 мкг	1000 мкг	5.5	218.1
Никель	37.8 мкг	200 мкг	0.7	27
Рубидий	1041.7 мкг	200 мкг	18.8	744.1
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.4	16.3
Фтор	215.4 мкг	4000 мкг	0.2	7.7
Хром	27.8 мкг	50 мкг	2	79.4
Цинк	7.9 мг	12 мг	2.4	93.8
Бор	940.8 мкг	1200 мкг	2.8	112
Ванадий	287.4 мкг	20 мкг	52	2052.9
Молибден	106 мкг	70 мкг	5.5	216.3