Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с майонезом в духовке

Кабачковая икра с майонезом в духовке

Name: Кабачковая икра с майонезом в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Лук репчатый 250 гр.; Майонез 130 гр.; Масло растительное 100 мл.; Томатная паста 100 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.

9035

80 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Знаменитая и любимая во многих семьях закуска – кабачковая икра – готовится очень быстро и просто. А главное, что получившееся блюдо выходит питательным, витаминным и очень полезным. Не отказывайте себе и вашим домочадцам в удовольствии, приготовьте кабачковую икру с майонезом в духовке!

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 71 ккал 1083 ккал 1083 ккал

Белки 0,7 гр. 10,7 гр. 10,7 гр.

Жиры 2,5 гр. 37,2 гр. 37,2 гр.

Углеводы 11,5 гр. 173,9 гр. 173,9 гр.

Вода 77,7 гр. 1178,8 гр. 1178,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 18,9 гр. 18,9 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1 кг Лук репчатый 250 гр. Майонез 130 гр. Масло растительное 100 мл. Томатная паста 100 мл. Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Лавровый лист 1 шт.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кабачковой икры с майонезом в духовке? Кабачок помыть, при необходимости удалить жесткую кожуру и удалить семена. Нарезать кабачок крупными кубиками.

Кубики кабачка пропустить через мясорубку. Посолить немного кабачковую массу, оставить в миске на некоторое время. Затем массу немного отжать руками, откинуть на сито, чтобы избавиться от выделившейся жидкости.

Лук очистить. Нарезать его мелкими кубиками. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности.

В кастрюлю отправить жареный лук, кабачковую массу, майонез, томатную пасту и растительное масло. Перемешать. Добавить к кабачковой массе соль, сахар, лавровый лист и черный молотый перец, перемешать до однородности. Кабачковую массу отправить в форму для выпекания, тушить в духовке, разогретой до 180 градусов, около часа.

Банки для консервирования кабачковой икры стерилизовать, крышки обдать кипятком.

Из готовой кабачковой икры извлечь лавровый лист, разлить массу по подготовленным банкам. Выставить банки с кабачковой икрой, прикрытые крышками, в большую кастрюлю с водой. Стерилизовать в кипящей воде 10 минут.

Банки извлечь из воды и закатать. Затем их перевернуть, укутать пледом и дать полностью остыть. Хранить кабачковую икру с майонезом в холодильнике и обязательно пробовать. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.6%

Витамин В1 1.97%

Витамин В2 1.58%

Витамин В4 1.71%

Витамин В5 1.75%

Витамин В6 4.76%

Витамин В9 2.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.94%

Витамин D 0%

Витамин E 18.02%

Биотин 0.83%

Витамин К 2.87%

Витамин РР 2.98%

Калий 7.79%

Кальций 2.7%

Кремний 68.65%

Магний 2.63%

Натрий 62.39%

Сера 2.86%

Фосфор 2.59%

Хлор 51.5%

Алюминий 378.08%

Железо 3.35%

Йод 0.34%

Кобальт 18.62%

Литий 0%

Марганец 8.09%

Медь 5.44%

Никель 0.61%

Рубидий 46.53%

Селен 0.42%

Фтор 0.2%

Хром 1.85%

Цинк 2.68%

Бор 3.8%

Ванадий 20.43%

Молибден 5.58%

Витамин A 9.05%

Витамин В1 29.89%

Витамин В2 23.94%

Витамин В4 25.89%

Витамин В5 26.57%

Витамин В6 72.22%

Витамин В9 41.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 196.27%

Витамин D 0%

Витамин E 273.35%

Биотин 12.59%

Витамин К 43.61%

Витамин РР 45.15%

Калий 118.15%

Кальций 40.96%

Кремний 1041.67%

Магний 39.87%

Натрий 946.59%

Сера 43.45%

Фосфор 39.33%

Хлор 781.38%

Алюминий 5736.67%

Железо 50.76%

Йод 5.19%

Кобальт 282.5%

Литий 0%

Марганец 122.71%

Медь 82.61%

Никель 9.25%

Рубидий 706%

Селен 6.42%

Фтор 3.1%

Хром 28%

Цинк 40.72%

Бор 57.67%

Ванадий 310%

Молибден 84.71%

Витамин A 9.05%

Витамин В1 29.89%

Витамин В2 23.94%

Витамин В4 25.89%

Витамин В5 26.57%

Витамин В6 72.22%

Витамин В9 41.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 196.27%

Витамин D 0%

Витамин E 273.35%

Биотин 12.59%

Витамин К 43.61%

Витамин РР 45.15%

Калий 118.15%

Кальций 40.96%

Кремний 1041.67%

Магний 39.87%

Натрий 946.59%

Сера 43.45%

Фосфор 39.33%

Хлор 781.38%

Алюминий 5736.67%

Железо 50.76%

Йод 5.19%

Кобальт 282.5%

Литий 0%

Марганец 122.71%

Медь 82.61%

Никель 9.25%

Рубидий 706%

Селен 6.42%

Фтор 3.1%

Хром 28%

Цинк 40.72%

Бор 57.67%

Ванадий 310%

Молибден 84.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	81.5 мкг	900 мкг	0.6	9.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	29.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.6	23.9
Витамин В4	129.5 мг	500 мг	1.7	25.9
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1.8	26.6
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.8	72.2
Витамин В9	164.2 мкг	400 мкг	2.7	41.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	176.6 мкг	90 мкг	12.9	196.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41 мг	15 мг	18	273.3
Биотин	6.3 мг	50 мг	0.8	12.6
Витамин К	52.3 мкг	120 мкг	2.9	43.6
Витамин РР	9 мг	20 мг	3	45.2
Калий	2953.8 мг	2500 мг	7.8	118.2
Кальций	409.6 мг	1000 мг	2.7	41
Кремний	312.5 мг	30 мг	68.7	1041.7
Магний	159.5 мг	400 мг	2.6	39.9
Натрий	12305.7 мг	1300 мг	62.4	946.6
Сера	217.2 мг	500 мг	2.9	43.4
Фосфор	314.6 мг	800 мг	2.6	39.3
Хлор	17971.8 мг	2300 мг	51.5	781.4
Алюминий	1721 мкг	30 мкг	378.1	5736.7
Железо	9.1 мг	18 мг	3.3	50.8
Йод	7.8 мкг	150 мкг	0.3	5.2
Кобальт	28.3 мкг	10 мкг	18.6	282.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	8.1	122.7
Медь	826.1 мкг	1000 мкг	5.4	82.6
Никель	18.5 мкг	200 мкг	0.6	9.3
Рубидий	1412 мкг	200 мкг	46.5	706
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.4	6.4
Фтор	123.8 мкг	4000 мкг	0.2	3.1
Хром	14 мкг	50 мкг	1.8	28
Цинк	4.9 мг	12 мг	2.7	40.7
Бор	692 мкг	1200 мкг	3.8	57.7
Ванадий	62 мкг	20 мкг	20.4	310
Молибден	59.3 мкг	70 мкг	5.6	84.7