Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра через мясорубку на зиму

Кабачковая икра через мясорубку на зиму

Name: Кабачковая икра через мясорубку на зиму
Prep time: 210 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Томатная паста 200 гр.; Масло растительное 200 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1,5 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу

4992

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Какое блюдо всплывает в голове при упоминании слово «кабачок»? Наверное, многие сразу вспомнят кабачковую икру. Это очень вкусная заготовка на зиму, приготовить которую в домашних условиях несложно. Данный рецепт описывает вариант приготовления икры из кабачков с использованием мясорубки для измельчения ингредиентов. Просто, вкусно и быстро!

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 3

Калорийность 46 ккал 1558 ккал 519 ккал

Белки 1,0 гр. 33,6 гр. 11,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,2 гр. 2,4 гр.

Углеводы 9,8 гр. 330,8 гр. 110,3 гр.

Вода 84,3 гр. 2837,9 гр. 946,0 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 67,6 гр. 22,5 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить кабачковую икру через мясорубку на зиму? Кабачки промываем, отрезаем хвостики, очищаем при необходимости. Нарезаем плоды крупными кусочками.

Морковь очищаем и также крупно нарезаем.

Далее кабачки и морковь необходимо пропустить через мясорубку.

Очищенный лук нарезаем произвольным образом и соединяем с перекрученными овощами.

Кастрюлю со всеми подготовленными ингредиентами ставим на огонь, доводим до кипения. Затем тушим овощи 1,5 часа, не забывая периодически помешивать.

Спустя время добавляем к готовящимся овощам растительное масло, томатную пасту, лавровый лист, сахарный песок, соль и молотый перец. Все перемешиваем и тушим овощи еще 1,5 часа. За 5 минут до готовности добавьте в кабачковую икру уксус, перемешайте.

Готовую икру в горячем виде сразу же раскладываем по стерилизованным емкостям. Закрываем банки прокипяченными крышками и остужаем в перевернутом виде под теплым одеялом.

Кабачковая икра на зиму через мясорубку готова!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 68.16%

Витамин В1 3.38%

Витамин В2 2.57%

Витамин В4 1.45%

Витамин В5 3.78%

Витамин В6 7.26%

Витамин В9 2.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.92%

Витамин D 0%

Витамин E 1.88%

Биотин 1.66%

Витамин К 4.64%

Витамин РР 4%

Калий 9.46%

Кальций 2.71%

Кремний 59.41%

Магний 5.4%

Натрий 27.23%

Сера 5.15%

Фосфор 5.27%

Хлор 24.86%

Алюминий 787.24%

Железо 4.22%

Йод 1.94%

Кобальт 40.25%

Литий 2.55%

Марганец 9.83%

Медь 9.45%

Никель 1.5%

Рубидий 77.48%

Селен 0.46%

Фтор 0.67%

Хром 3.51%

Цинк 4.32%

Бор 10.38%

Ванадий 156.24%

Молибден 13.54%

Витамин A 2294.82%

Витамин В1 113.92%

Витамин В2 86.42%

Витамин В4 48.91%

Витамин В5 127.4%

Витамин В6 244.52%

Витамин В9 93.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 434.81%

Витамин D 0%

Витамин E 63.28%

Биотин 56%

Витамин К 156.11%

Витамин РР 134.59%

Калий 318.41%

Кальций 91.33%

Кремний 2000%

Магний 181.94%

Натрий 916.6%

Сера 173.29%

Фосфор 177.29%

Хлор 837%

Алюминий 26503.33%

Железо 141.95%

Йод 65.47%

Кобальт 1355%

Литий 85.71%

Марганец 330.91%

Медь 318.21%

Никель 50.5%

Рубидий 2608.5%

Селен 15.35%

Фтор 22.66%

Хром 118%

Цинк 145.54%

Бор 349.33%

Ванадий 5260%

Молибден 455.71%

Витамин A 764.94%

Витамин В1 37.97%

Витамин В2 28.81%

Витамин В4 16.3%

Витамин В5 42.47%

Витамин В6 81.51%

Витамин В9 31%

Витамин В12 0%

Витамин С 144.94%

Витамин D 0%

Витамин E 21.09%

Биотин 18.67%

Витамин К 52.04%

Витамин РР 44.86%

Калий 106.14%

Кальций 30.44%

Кремний 666.67%

Магний 60.65%

Натрий 305.53%

Сера 57.76%

Фосфор 59.1%

Хлор 279%

Алюминий 8834.44%

Железо 47.32%

Йод 21.82%

Кобальт 451.67%

Литий 28.57%

Марганец 110.3%

Медь 106.07%

Никель 16.83%

Рубидий 869.5%

Селен 5.12%

Фтор 7.55%

Хром 39.33%

Цинк 48.51%

Бор 116.44%

Ванадий 1753.33%

Молибден 151.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20653.4 мкг	900 мкг	68.2	764.9
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	3.4	38
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.6	28.8
Витамин В4	244.6 мг	500 мг	1.5	16.3
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	3.8	42.5
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	7.3	81.5
Витамин В9	372 мкг	400 мкг	2.8	31
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	391.3 мкг	90 мкг	12.9	144.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.5 мг	15 мг	1.9	21.1
Биотин	28 мг	50 мг	1.7	18.7
Витамин К	187.3 мкг	120 мкг	4.6	52
Витамин РР	26.9 мг	20 мг	4	44.9
Калий	7960.3 мг	2500 мг	9.5	106.1
Кальций	913.3 мг	1000 мг	2.7	30.4
Кремний	600 мг	30 мг	59.4	666.7
Магний	727.8 мг	400 мг	5.4	60.6
Натрий	11915.8 мг	1300 мг	27.2	305.5
Сера	866.5 мг	500 мг	5.1	57.8
Фосфор	1418.3 мг	800 мг	5.3	59.1
Хлор	19251 мг	2300 мг	24.9	279
Алюминий	7951 мкг	30 мкг	787.2	8834.4
Железо	25.6 мг	18 мг	4.2	47.3
Йод	98.2 мкг	150 мкг	1.9	21.8
Кобальт	135.5 мкг	10 мкг	40.2	451.7
Литий	60 мкг	70 мкг	2.5	28.6
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	9.8	110.3
Медь	3182.1 мкг	1000 мкг	9.5	106.1
Никель	101 мкг	200 мкг	1.5	16.8
Рубидий	5217 мкг	200 мкг	77.5	869.5
Селен	8.4 мкг	55 мкг	0.5	5.1
Фтор	906.3 мкг	4000 мкг	0.7	7.6
Хром	59 мкг	50 мкг	3.5	39.3
Цинк	17.5 мг	12 мг	4.3	48.5
Бор	4192 мкг	1200 мкг	10.4	116.4
Ванадий	1052 мкг	20 мкг	156.2	1753.3
Молибден	319 мкг	70 мкг	13.5	151.9