Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с майонезом пальчики оближешь на зиму

Кабачковая икра с майонезом пальчики оближешь на зиму

Name: Кабачковая икра с майонезом пальчики оближешь на зиму
Prep time: 180 min
Cook time: 120 min
Total time: 5 h
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Майонез 250 мл.; Томатный соус 250 мл.; Чеснок 8 зуб.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец черный молотый 2 щепотка

5751

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусная и нежная кабачковая икра с добавлением майонеза – это идеальная холодная закуска. Стоит добавить к ней кусочек свежего хрустящего хлеба и быстрый перекус уже готов! Чеснок и молотый перец придают икре пикантные нотки, а томатная паста – приятную кислинку и красивый цвет.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 2.5

Калорийность 57 ккал 669 ккал 268 ккал

Белки 0,5 гр. 6,4 гр. 2,6 гр.

Жиры 0,4 гр. 4,3 гр. 1,7 гр.

Углеводы 12,6 гр. 147,7 гр. 59,1 гр.

Вода 82,2 гр. 960,1 гр. 384,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,3 гр. 4,1 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Кабачковая икра с майонезом пальчики оближешь на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Майонез 250 мл. Томатный соус 250 мл. Чеснок 8 зуб. Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л. Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Перец черный молотый 2 щепотки

Процесс приготовления

Готовить кабачковую икру с майонезом пальчики оближешь на зиму легко! Кабачки промываем под проточной водой, удаляем плодоножки и чистим кабачки от кожуры. Затем нарезаем их кубиками произвольного размера. Зубчики чеснока чистим и промываем.

Измельчаем кабачки при помощи блендера вместе с чесноком. Затем выкладываем пюре из кабачка в кастрюлю с толстым дном, добавляем майонез, томатную пасту, перец, сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю с икрой на средний огонь. Доводим массу до кипения, уменьшаем огонь до минимального и тушим икру 2-2,5 часа.

За 20 минут до окончания приготовления в икру добавляем растительное масло и уксус, хорошо перемешиваем. По готовности икру снимаем с огня.

Готовую горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закручиваем крышками. Немного икры оставляем для дегустации. Банки с икрой переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 0.51%

Витамин В1 1.77%

Витамин В2 1.48%

Витамин В4 1.65%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 4.87%

Витамин В9 3.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.37%

Витамин D 0%

Витамин E 1.01%

Биотин 0.69%

Витамин К 3.2%

Витамин РР 3.06%

Калий 8.3%

Кальций 2.38%

Кремний 85.62%

Магний 2.18%

Натрий 76.66%

Сера 0.93%

Фосфор 1.61%

Хлор 66.67%

Алюминий 205.76%

Железо 2.57%

Йод 0.04%

Кобальт 13.79%

Литий 0%

Марганец 5.97%

Медь 4.85%

Никель 0.47%

Рубидий 9.5%

Селен 0.44%

Фтор 0.1%

Хром 1.54%

Цинк 1.96%

Бор 1.37%

Ванадий 26.54%

Молибден 7.25%

Витамин A 5.96%

Витамин В1 20.62%

Витамин В2 17.29%

Витамин В4 19.24%

Витамин В5 20.93%

Витамин В6 56.94%

Витамин В9 35.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 167.85%

Витамин D 0%

Витамин E 11.82%

Биотин 8.09%

Витамин К 37.38%

Витамин РР 35.79%

Калий 96.94%

Кальций 27.83%

Кремний 1000%

Магний 25.51%

Натрий 895.44%

Сера 10.9%

Фосфор 18.77%

Хлор 778.72%

Алюминий 2403.33%

Железо 29.99%

Йод 0.43%

Кобальт 161.1%

Литий 0%

Марганец 69.67%

Медь 56.62%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 5.09%

Фтор 1.12%

Хром 18%

Цинк 22.89%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 84.71%

Витамин A 2.39%

Витамин В1 8.25%

Витамин В2 6.92%

Витамин В4 7.7%

Витамин В5 8.37%

Витамин В6 22.77%

Витамин В9 14.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 67.14%

Витамин D 0%

Витамин E 4.73%

Биотин 3.24%

Витамин К 14.95%

Витамин РР 14.31%

Калий 38.78%

Кальций 11.13%

Кремний 400%

Магний 10.2%

Натрий 358.18%

Сера 4.36%

Фосфор 7.51%

Хлор 311.49%

Алюминий 961.33%

Железо 12%

Йод 0.17%

Кобальт 64.44%

Литий 0%

Марганец 27.87%

Медь 22.65%

Никель 2.2%

Рубидий 44.4%

Селен 2.03%

Фтор 0.45%

Хром 7.2%

Цинк 9.16%

Бор 6.4%

Ванадий 124%

Молибден 33.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	53.7 мкг	900 мкг	0.5	2.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.8	8.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.5	6.9
Витамин В4	96.2 мг	500 мг	1.6	7.7
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.8	8.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.9	22.8
Витамин В9	140.6 мкг	400 мкг	3	14.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	151.1 мкг	90 мкг	14.4	67.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	1	4.7
Биотин	4 мг	50 мг	0.7	3.2
Витамин К	44.9 мкг	120 мкг	3.2	15
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	3.1	14.3
Калий	2423.5 мг	2500 мг	8.3	38.8
Кальций	278.3 мг	1000 мг	2.4	11.1
Кремний	300 мг	30 мг	85.6	400
Магний	102 мг	400 мг	2.2	10.2
Натрий	11640.7 мг	1300 мг	76.7	358.2
Сера	54.5 мг	500 мг	0.9	4.4
Фосфор	150.1 мг	800 мг	1.6	7.5
Хлор	17910.5 мг	2300 мг	66.7	311.5
Алюминий	721 мкг	30 мкг	205.8	961.3
Железо	5.4 мг	18 мг	2.6	12
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	16.1 мкг	10 мкг	13.8	64.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6	27.9
Медь	566.2 мкг	1000 мкг	4.8	22.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	222 мкг	200 мкг	9.5	44.4
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.4	2
Фтор	44.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	9 мкг	50 мкг	1.5	7.2
Цинк	2.7 мг	12 мг	2	9.2
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.4	6.4
Ванадий	62 мкг	20 мкг	26.5	124
Молибден	59.3 мкг	70 мкг	7.3	33.9