Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра через мясорубку с майонезом

Кабачковая икра через мясорубку с майонезом

Name: Кабачковая икра через мясорубку с майонезом
Prep time: 8 h
Cook time: 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3,2 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Томатная паста 250 гр.; Майонез 250 гр.; Сахар-песок 0,5 ст.; Соль 2 ст.л.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Масло подсолнечное 150 мл.; Лавровый лист 1 шт.

13101

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (1) Похожие рецепты

Вкуснейшая ароматная закуска из кабачков имеет кремовую структуру и обладает сливочными нежными нотками. Можно намазать её на хлеб или подать к мясным и рыбным блюдам, она станет прекрасным дополнением к вашим блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 8 ч.

Порции 2.5

Калорийность 81 ккал 2241 ккал 896 ккал

Белки 0,8 гр. 21,8 гр. 8,7 гр.

Жиры 2,5 гр. 68,7 гр. 27,5 гр.

Углеводы 13,7 гр. 379,6 гр. 151,8 гр.

Вода 73,3 гр. 2028,1 гр. 811,2 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 44,1 гр. 17,6 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Кабачковая икра через мясорубку с майонезом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3,2 кг Лук репчатый 0,5 кг Томатная паста 250 гр. Майонез 250 гр. Сахар-песок 0,5 ст. Соль 2 ст.л. Перец черный молотый 0,5 ч.л. Масло подсолнечное 150 мл. Лавровый лист 1 шт.

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачковую икру через мясорубку с майонезом. Кабачки вымойте, срежьте кожицу и уберите сердцевину с семенами.

Очистите лук и сполосните под проточной водой.

Пропустите подготовленные овощи через мясорубку, порезав их на более мелкие части.

Переложите овощное пюре в кастрюлю и положите в заготовку майонез.

Положите томатную пасту и подсолнечное масло в заготовку и размешайте.

Поставьте кастрюлю с заготовкой на средний огонь и закипятите. Сделайте малый огонь и тушите икру 1 час.

Добавьте соль, перец, сахар, лаврушку и поварите заготовку в течение 1 часа, помешивая. В это время вымойте и простерилизуйте банки и прокипятите крышки.

Распределите горячую закуску по таре, удалив лавровый лист. Переверните банки и накройте пледом на 6 часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.42%

Витамин В1 2.91%

Витамин В2 2.14%

Витамин В4 1.39%

Витамин В5 3.03%

Витамин В6 7.09%

Витамин В9 2.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.61%

Витамин D 0%

Витамин E 19.52%

Биотин 1.75%

Витамин К 1.66%

Витамин РР 3.27%

Калий 9.39%

Кальций 3.05%

Кремний 42.17%

Магний 3.72%

Натрий 68.4%

Сера 6.4%

Фосфор 4.33%

Хлор 57.59%

Алюминий 568.87%

Железо 4.67%

Йод 1.27%

Кобальт 47.9%

Литий 0%

Марганец 8.59%

Медь 9.73%

Никель 0.74%

Рубидий 90.05%

Селен 0.48%

Фтор 0.32%

Хром 2.1%

Цинк 4.27%

Бор 6.6%

Ванадий 11.21%

Молибден 8.62%

Витамин A 94.72%

Витамин В1 80.59%

Витамин В2 59.13%

Витамин В4 38.48%

Витамин В5 83.9%

Витамин В6 196.26%

Витамин В9 73.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 404.1%

Витамин D 0%

Витамин E 539.95%

Биотин 48.5%

Витамин К 46.03%

Витамин РР 90.56%

Калий 259.85%

Кальций 84.49%

Кремний 1166.67%

Магний 102.8%

Натрий 1892.05%

Сера 177.15%

Фосфор 119.78%

Хлор 1593.22%

Алюминий 15736.67%

Железо 129.07%

Йод 35.13%

Кобальт 1325%

Литий 0%

Марганец 237.61%

Медь 269.03%

Никель 20.5%

Рубидий 2491%

Селен 13.3%

Фтор 8.92%

Хром 58%

Цинк 118.17%

Бор 182.67%

Ванадий 310%

Молибден 238.57%

Витамин A 37.89%

Витамин В1 32.24%

Витамин В2 23.65%

Витамин В4 15.39%

Витамин В5 33.56%

Витамин В6 78.5%

Витамин В9 29.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 161.64%

Витамин D 0%

Витамин E 215.98%

Биотин 19.4%

Витамин К 18.41%

Витамин РР 36.22%

Калий 103.94%

Кальций 33.8%

Кремний 466.67%

Магний 41.12%

Натрий 756.82%

Сера 70.86%

Фосфор 47.91%

Хлор 637.29%

Алюминий 6294.67%

Железо 51.63%

Йод 14.05%

Кобальт 530%

Литий 0%

Марганец 95.04%

Медь 107.61%

Никель 8.2%

Рубидий 996.4%

Селен 5.32%

Фтор 3.57%

Хром 23.2%

Цинк 47.27%

Бор 73.07%

Ванадий 124%

Молибден 95.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	852.5 мкг	900 мкг	3.4	37.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.9	32.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.1	23.7
Витамин В4	192.4 мг	500 мг	1.4	15.4
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3	33.6
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	7.1	78.5
Витамин В9	294 мкг	400 мкг	2.7	29.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	363.7 мкг	90 мкг	14.6	161.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	81 мг	15 мг	19.5	216
Биотин	24.3 мг	50 мг	1.8	19.4
Витамин К	55.2 мкг	120 мкг	1.7	18.4
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	3.3	36.2
Калий	6496.3 мг	2500 мг	9.4	103.9
Кальций	844.9 мг	1000 мг	3.1	33.8
Кремний	350 мг	30 мг	42.2	466.7
Магний	411.2 мг	400 мг	3.7	41.1
Натрий	24596.6 мг	1300 мг	68.4	756.8
Сера	885.7 мг	500 мг	6.4	70.9
Фосфор	958.3 мг	800 мг	4.3	47.9
Хлор	36644 мг	2300 мг	57.6	637.3
Алюминий	4721 мкг	30 мкг	568.9	6294.7
Железо	23.2 мг	18 мг	4.7	51.6
Йод	52.7 мкг	150 мкг	1.3	14.1
Кобальт	132.5 мкг	10 мкг	47.9	530
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	8.6	95
Медь	2690.3 мкг	1000 мкг	9.7	107.6
Никель	41 мкг	200 мкг	0.7	8.2
Рубидий	4982 мкг	200 мкг	90	996.4
Селен	7.3 мкг	55 мкг	0.5	5.3
Фтор	356.9 мкг	4000 мкг	0.3	3.6
Хром	29 мкг	50 мкг	2.1	23.2
Цинк	14.2 мг	12 мг	4.3	47.3
Бор	2192 мкг	1200 мкг	6.6	73.1
Ванадий	62 мкг	20 мкг	11.2	124
Молибден	167 мкг	70 мкг	8.6	95.4