Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Name: Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Prep time: PT1D
Cook time: 95 min
Total time: PT1D1H35M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Майонез 250 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Томатная паста 250 гр.; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 1 шт.; Масло растительное 100 мл.

5007

183 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовление икры из кабачков с томатной пастой оправдано тем, что томатная паста не разжижает консистенцию закуски, в отличие от измельченных помидоров. Майонез придает икре легкие сливочные нотки.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 74 ккал 1630 ккал 815 ккал

Белки 0,8 гр. 18,7 гр. 9,4 гр.

Жиры 3,1 гр. 68,0 гр. 34,0 гр.

Углеводы 10,5 гр. 231,7 гр. 115,8 гр.

Вода 74,3 гр. 1638,7 гр. 819,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 30,1 гр. 15,0 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачковой икры с майонезом и томатной пастой. Овощи помыть, отвесить нужное количество.

Снять кожицу с кабачков, удалить семена и мякоть. Порезать небольшими кусочками.

Лук порезать кубиками, добавить к кабачкам и измельчить все в блендере.

Переложить овощную массу в кастрюлю с толстым дном, установить на огонь и варить полчаса. Положить в овощную массу томатную пасту, майонез, всыпать соль и сахарный песок. Перемешать и варить на слабом огне после закипания еще полчаса, перемешивая.

Положить перец, натертый на мелкой терке чеснок и лавровый лист.

Проварить икру еще 30 мин., добавить подсолнечное масло и уксус.

Снова пробить икру блендером, измельчая до полной однородности. Довести закуску до кипения.

Разлить заготовку по простерилизованным банкам, закатать. Перевернуть дном кверху и дать остыть, замотав в одеяло.

Хранить кабачковую икру с майонезом и томатной пастой в холодильнике или подвале 1 год.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.3%

Витамин В1 3.04%

Витамин В2 2.55%

Витамин В4 1.59%

Витамин В5 3.67%

Витамин В6 8.36%

Витамин В9 2.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.1%

Витамин D 0%

Витамин E 24.22%

Биотин 1.79%

Витамин К 2.05%

Витамин РР 3.92%

Калий 10.47%

Кальций 3.61%

Кремний 49.1%

Магний 4.07%

Натрий 85.71%

Сера 5.08%

Фосфор 4.13%

Хлор 71.99%

Алюминий 411.04%

Железо 5.01%

Йод 1.3%

Кобальт 51.16%

Литий 0%

Марганец 9.33%

Медь 10.63%

Никель 0.59%

Рубидий 58.96%

Селен 1.1%

Фтор 0.23%

Хром 1.72%

Цинк 3.99%

Бор 4.5%

Ванадий 14.05%

Молибден 10.81%

Витамин A 94.82%

Витамин В1 67.12%

Витамин В2 56.31%

Витамин В4 35.17%

Витамин В5 81.05%

Витамин В6 184.52%

Витамин В9 62.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 355.37%

Витамин D 0%

Витамин E 534.48%

Биотин 39.5%

Витамин К 45.3%

Витамин РР 86.49%

Калий 231.01%

Кальций 79.7%

Кремний 1083.33%

Магний 89.9%

Натрий 1891.21%

Сера 112.19%

Фосфор 91.1%

Хлор 1588.57%

Алюминий 9070%

Железо 110.49%

Йод 28.73%

Кобальт 1129%

Литий 0%

Марганец 205.77%

Медь 234.49%

Никель 13%

Рубидий 1301%

Селен 24.3%

Фтор 5.05%

Хром 38%

Цинк 87.95%

Бор 99.33%

Ванадий 310%

Молибден 238.57%

Витамин A 47.41%

Витамин В1 33.56%

Витамин В2 28.15%

Витамин В4 17.58%

Витамин В5 40.53%

Витамин В6 92.26%

Витамин В9 31.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 177.68%

Витамин D 0%

Витамин E 267.24%

Биотин 19.75%

Витамин К 22.65%

Витамин РР 43.24%

Калий 115.51%

Кальций 39.85%

Кремний 541.67%

Магний 44.95%

Натрий 945.6%

Сера 56.1%

Фосфор 45.55%

Хлор 794.28%

Алюминий 4535%

Железо 55.25%

Йод 14.37%

Кобальт 564.5%

Литий 0%

Марганец 102.89%

Медь 117.24%

Никель 6.5%

Рубидий 650.5%

Селен 12.15%

Фтор 2.52%

Хром 19%

Цинк 43.98%

Бор 49.67%

Ванадий 155%

Молибден 119.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	853.4 мкг	900 мкг	4.3	47.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	33.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.6	28.2
Витамин В4	175.8 мг	500 мг	1.6	17.6
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.7	40.5
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	8.4	92.3
Витамин В9	251.3 мкг	400 мкг	2.8	31.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	319.8 мкг	90 мкг	16.1	177.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	80.2 мг	15 мг	24.2	267.2
Биотин	19.8 мг	50 мг	1.8	19.8
Витамин К	54.4 мкг	120 мкг	2.1	22.6
Витамин РР	17.3 мг	20 мг	3.9	43.2
Калий	5775.3 мг	2500 мг	10.5	115.5
Кальций	797 мг	1000 мг	3.6	39.8
Кремний	325 мг	30 мг	49.1	541.7
Магний	359.6 мг	400 мг	4.1	45
Натрий	24585.7 мг	1300 мг	85.7	945.6
Сера	561 мг	500 мг	5.1	56.1
Фосфор	728.8 мг	800 мг	4.1	45.5
Хлор	36537 мг	2300 мг	72	794.3
Алюминий	2721 мкг	30 мкг	411	4535
Железо	19.9 мг	18 мг	5	55.2
Йод	43.1 мкг	150 мкг	1.3	14.4
Кобальт	112.9 мкг	10 мкг	51.2	564.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	9.3	102.9
Медь	2344.9 мкг	1000 мкг	10.6	117.2
Никель	26 мкг	200 мкг	0.6	6.5
Рубидий	2602 мкг	200 мкг	59	650.5
Селен	13.4 мкг	55 мкг	1.1	12.2
Фтор	201.9 мкг	4000 мкг	0.2	2.5
Хром	19 мкг	50 мкг	1.7	19
Цинк	10.6 мг	12 мг	4	44
Бор	1192 мкг	1200 мкг	4.5	49.7
Ванадий	62 мкг	20 мкг	14	155
Молибден	167 мкг	70 мкг	10.8	119.3