Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с майонезом на 6 кг

Кабачковая икра с майонезом на 6 кг

Name: Кабачковая икра с майонезом на 6 кг
Prep time: 200 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 6 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Масло растительное 1 ст.; Майонез 0,5 ст.; Томатная паста 0,5 ст.; Краснодарский соус 0,5 ст.; Сахар-песок 0,5 ст.; Соль 1 ст.л.

18709

9 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра ценится многими за простоту приготовления и отменный результат – вкусную и сочную закуску к различным блюдам. Если вы планируете заготовить сразу побольше этого лакомства, опробуйте рецепт кабачковой икры с майонезом на 6 килограмм. Готовая закуска обязательно вам понравиться.

Кухня Русская

Время готовки 200 мин.

Порции 5

Калорийность 113 ккал 4820 ккал 964 ккал

Белки 0,8 гр. 34,0 гр. 6,8 гр.

Жиры 6,9 гр. 295,8 гр. 59,2 гр.

Углеводы 11,7 гр. 500,9 гр. 100,2 гр.

Вода 73,6 гр. 3139,4 гр. 627,9 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 70,8 гр. 14,2 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 6 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Масло растительное 1 ст. Майонез 0,5 ст. Томатная паста 0,5 ст. Краснодарский соус 0,5 ст. Сахар-песок 0,5 ст. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить кабачковую икру с майонезом на 6 кг? Кабачки помыть, просушить на кухонном полотенце. Если кабачки немолодые, очистить кожуру и удалить семена. Нарезать мякоть кабачков крупными кусочками.

Лук очистить и разрезать напополам.

С помощью мясорубки перекрутить кабачки, морковь и лук в пюре, отправить его в большую кастрюлю.

В кастрюлю к овощной массе добавить соль и сахар, влить масло. Все тщательно перемешать и поставить кастрюлю на огонь. Тушить час на медленном огне.

После добавить томатную пасту и краснодарский соус, тушить еще 1 час, постоянно помешивая кабачковую икру.

Затем добавить майонез и оставить на огне еще на час.

Банки и крышки для консервации стерилизовать.

По подготовленным банкам разлить готовую кабачковую икру с майонезом на 6 килограмм.

Банки закатать, перевернуть и оставить остывать под пледом на сутки. На хранение поставить банки с икрой в прохладное темное место. Вкуснейшая кабачковая икра готова к подаче на стол.

Витамины и минералы

Витамин A 56.55%

Витамин В1 4.59%

Витамин В2 3.95%

Витамин В4 1.28%

Витамин В5 3.67%

Витамин В6 8.57%

Витамин В9 2.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.85%

Витамин D 0%

Витамин E 27.84%

Биотин 1.69%

Витамин К 4.2%

Витамин РР 3.91%

Калий 11.7%

Кальций 2.95%

Кремний 46.88%

Магний 7.36%

Натрий 27.59%

Сера 4.49%

Фосфор 4.78%

Хлор 20.05%

Алюминий 621.27%

Железо 5.25%

Йод 1.79%

Кобальт 42.31%

Литий 2.01%

Марганец 7.35%

Медь 9.23%

Никель 1.18%

Рубидий 61.15%

Селен 0.34%

Фтор 0.53%

Хром 2.77%

Цинк 3.78%

Бор 8.19%

Ванадий 123.3%

Молибден 12.49%

Витамин A 2412.53%

Витамин В1 195.71%

Витамин В2 168.64%

Витамин В4 54.81%

Витамин В5 156.6%

Витамин В6 365.5%

Витамин В9 109.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 548.24%

Витамин D 0%

Витамин E 1187.52%

Биотин 72.2%

Витамин К 179.17%

Витамин РР 166.9%

Калий 499.08%

Кальций 125.78%

Кремний 2000%

Магний 314.19%

Натрий 1176.87%

Сера 191.56%

Фосфор 203.83%

Хлор 855.16%

Алюминий 26503.33%

Железо 223.92%

Йод 76.27%

Кобальт 1805%

Литий 85.71%

Марганец 313.75%

Медь 393.93%

Никель 50.5%

Рубидий 2608.5%

Селен 14.6%

Фтор 22.62%

Хром 118%

Цинк 161.33%

Бор 349.33%

Ванадий 5260%

Молибден 532.86%

Витамин A 482.51%

Витамин В1 39.14%

Витамин В2 33.73%

Витамин В4 10.96%

Витамин В5 31.32%

Витамин В6 73.1%

Витамин В9 21.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 109.65%

Витамин D 0%

Витамин E 237.5%

Биотин 14.44%

Витамин К 35.83%

Витамин РР 33.38%

Калий 99.82%

Кальций 25.16%

Кремний 400%

Магний 62.84%

Натрий 235.37%

Сера 38.31%

Фосфор 40.77%

Хлор 171.03%

Алюминий 5300.67%

Железо 44.78%

Йод 15.25%

Кобальт 361%

Литий 17.14%

Марганец 62.75%

Медь 78.79%

Никель 10.1%

Рубидий 521.7%

Селен 2.92%

Фтор 4.52%

Хром 23.6%

Цинк 32.27%

Бор 69.87%

Ванадий 1052%

Молибден 106.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21712.8 мкг	900 мкг	56.6	482.5
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	4.6	39.1
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	4	33.7
Витамин В4	274 мг	500 мг	1.3	11
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	3.7	31.3
Витамин В6	7.3 мг	2 мг	8.6	73.1
Витамин В9	438.7 мкг	400 мкг	2.6	21.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	493.4 мкг	90 мкг	12.9	109.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	178.1 мг	15 мг	27.8	237.5
Биотин	36.1 мг	50 мг	1.7	14.4
Витамин К	215 мкг	120 мкг	4.2	35.8
Витамин РР	33.4 мг	20 мг	3.9	33.4
Калий	12477.1 мг	2500 мг	11.7	99.8
Кальций	1257.8 мг	1000 мг	2.9	25.2
Кремний	600 мг	30 мг	46.9	400
Магний	1256.8 мг	400 мг	7.4	62.8
Натрий	15299.3 мг	1300 мг	27.6	235.4
Сера	957.8 мг	500 мг	4.5	38.3
Фосфор	1630.7 мг	800 мг	4.8	40.8
Хлор	19668.6 мг	2300 мг	20	171
Алюминий	7951 мкг	30 мкг	621.3	5300.7
Железо	40.3 мг	18 мг	5.2	44.8
Йод	114.4 мкг	150 мкг	1.8	15.3
Кобальт	180.5 мкг	10 мкг	42.3	361
Литий	60 мкг	70 мкг	2	17.1
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	7.4	62.8
Медь	3939.3 мкг	1000 мкг	9.2	78.8
Никель	101 мкг	200 мкг	1.2	10.1
Рубидий	5217 мкг	200 мкг	61.1	521.7
Селен	8 мкг	55 мкг	0.3	2.9
Фтор	904.6 мкг	4000 мкг	0.5	4.5
Хром	59 мкг	50 мкг	2.8	23.6
Цинк	19.4 мг	12 мг	3.8	32.3
Бор	4192 мкг	1200 мкг	8.2	69.9
Ванадий	1052 мкг	20 мкг	123.3	1052
Молибден	373 мкг	70 мкг	12.5	106.6