Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра кусочками в домашних условиях

Кабачковая икра кусочками в домашних условиях

Name: Кабачковая икра кусочками в домашних условиях
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Морковь 200 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Чеснок 3 зуб.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 3 - 4 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу

28861

77 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра кусочками, приготовленная по данному рецепту, получается особенно вкусной. Секрет невероятного вкуса заключается в равных пропорциях кабачка и помидоров. Кисло-сладкая томатная нотка прекрасно дополняет нежный вкус кабачков. Сочетание кабачка с остальными ингредиентами позволяет приготовить божественно вкусную икру.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 50 ккал 1279 ккал 213 ккал

Белки 0,7 гр. 18,2 гр. 3,0 гр.

Жиры 3,3 гр. 83,7 гр. 14,0 гр.

Углеводы 4,6 гр. 117,3 гр. 19,6 гр.

Вода 88,6 гр. 2258,3 гр. 376,4 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 26,1 гр. 4,4 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Кабачковая икра кусочками в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 кг Помидоры свежие 1 кг Морковь 200 гр. Лук репчатый 200 гр. Чеснок 3 зуб. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Масло растительное 3 - 4 ст.л. Соль 1 ст.л. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт приготовления кабачковой икры кусочками в домашних условиях вкусен! В самом начале необходимо подготовить все овощи. Репчатый лук очистите и порежьте на мелкие кусочки.

Помидоры промойте и нарежьте небольшими кубиками. По желанию, помидоры можно очистить – для этого слегка надрезанные томаты следует опустить на пару минут в кипяток, после этого кожица с легкостью снимется с мякоти.

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Как вариант – очищенную морковь можно порезать ножом в виде кубиков.

Кабачок промойте и нарежьте кубиками. Если плоды молодые, то очищать их нет необходимости.

Все подготовленные овощи помещаем в сковороду с высокими бортами или в другую подходящую емкость. Добавляем туда растительное масло и тушим овощи в течение 15 минут. После этого приправляем готовящееся блюдо измельченным чесноком, молотым перцем и солью. Все перемешиваем и продолжаем готовить на минимальном огне примерно 30 минут. За пару минут до готовности добавляем в овощи уксус и перемешиваем.

Кабачковую икру по готовности сразу же раскладываем по стерилизованным заранее банкам, закрываем крышками и полностью остужаем при комнатной температуре в перевернутом виде. На хранение, перемещаем заготовку в прохладное место.

Кабачковая икра кусочками готова!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.37%

Витамин В1 3.14%

Витамин В2 2.42%

Витамин В4 0.99%

Витамин В5 1.42%

Витамин В6 4.06%

Витамин В9 1.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.64%

Витамин D 0%

Витамин E 9.8%

Биотин 0.55%

Витамин К 5.54%

Витамин РР 3.02%

Калий 9.4%

Кальций 2.22%

Кремний 54.92%

Магний 3.31%

Натрий 35.72%

Сера 2.48%

Фосфор 3.6%

Хлор 31.82%

Алюминий 459.92%

Железо 2.99%

Йод 0.96%

Кобальт 15.64%

Литий 12.39%

Марганец 6.01%

Медь 6.34%

Никель 0.65%

Рубидий 29.25%

Селен 0.66%

Фтор 0.38%

Хром 1.57%

Цинк 2.38%

Бор 9.13%

Ванадий 58.85%

Молибден 9.47%

Витамин A 544.62%

Витамин В1 80.04%

Витамин В2 61.79%

Витамин В4 25.35%

Витамин В5 36.28%

Витамин В6 103.53%

Витамин В9 46.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 424.14%

Витамин D 0%

Витамин E 249.76%

Биотин 14%

Витамин К 141.21%

Витамин РР 77.09%

Калий 239.72%

Кальций 56.66%

Кремний 1400%

Магний 84.41%

Натрий 910.62%

Сера 63.2%

Фосфор 91.65%

Хлор 811.05%

Алюминий 11723.33%

Железо 76.31%

Йод 24.37%

Кобальт 398.6%

Литий 315.71%

Марганец 153.08%

Медь 161.48%

Никель 16.5%

Рубидий 745.5%

Селен 16.71%

Фтор 9.71%

Хром 40%

Цинк 60.69%

Бор 232.67%

Ванадий 1500%

Молибден 241.43%

Витамин A 90.77%

Витамин В1 13.34%

Витамин В2 10.3%

Витамин В4 4.22%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 17.25%

Витамин В9 7.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.69%

Витамин D 0%

Витамин E 41.63%

Биотин 2.33%

Витамин К 23.54%

Витамин РР 12.85%

Калий 39.95%

Кальций 9.44%

Кремний 233.33%

Магний 14.07%

Натрий 151.77%

Сера 10.53%

Фосфор 15.28%

Хлор 135.18%

Алюминий 1953.89%

Железо 12.72%

Йод 4.06%

Кобальт 66.43%

Литий 52.62%

Марганец 25.51%

Медь 26.91%

Никель 2.75%

Рубидий 124.25%

Селен 2.79%

Фтор 1.62%

Хром 6.67%

Цинк 10.12%

Бор 38.78%

Ванадий 250%

Молибден 40.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4901.6 мкг	900 мкг	21.4	90.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.1	13.3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.4	10.3
Витамин В4	126.7 мг	500 мг	1	4.2
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.4	6
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4.1	17.3
Витамин В9	184.9 мкг	400 мкг	1.8	7.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	381.7 мкг	90 мкг	16.6	70.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.5 мг	15 мг	9.8	41.6
Биотин	7 мг	50 мг	0.5	2.3
Витамин К	169.5 мкг	120 мкг	5.5	23.5
Витамин РР	15.4 мг	20 мг	3	12.8
Калий	5992.9 мг	2500 мг	9.4	40
Кальций	566.6 мг	1000 мг	2.2	9.4
Кремний	420 мг	30 мг	54.9	233.3
Магний	337.6 мг	400 мг	3.3	14.1
Натрий	11838.1 мг	1300 мг	35.7	151.8
Сера	316 мг	500 мг	2.5	10.5
Фосфор	733.2 мг	800 мг	3.6	15.3
Хлор	18654.2 мг	2300 мг	31.8	135.2
Алюминий	3517 мкг	30 мкг	459.9	1953.9
Железо	13.7 мг	18 мг	3	12.7
Йод	36.6 мкг	150 мкг	1	4.1
Кобальт	39.9 мкг	10 мкг	15.6	66.4
Литий	221 мкг	70 мкг	12.4	52.6
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6	25.5
Медь	1614.8 мкг	1000 мкг	6.3	26.9
Никель	33 мкг	200 мкг	0.6	2.8
Рубидий	1491 мкг	200 мкг	29.2	124.3
Селен	9.2 мкг	55 мкг	0.7	2.8
Фтор	388.3 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	20 мкг	50 мкг	1.6	6.7
Цинк	7.3 мг	12 мг	2.4	10.1
Бор	2792 мкг	1200 мкг	9.1	38.8
Ванадий	300 мкг	20 мкг	58.8	250
Молибден	169 мкг	70 мкг	9.5	40.2