Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Кабачковая икра без блендера

Кабачковая икра без блендера

Name: Кабачковая икра без блендера
Prep time: 105 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 4 головка; Томатная паста 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1,5 ст.л.; Смесь перцев 2 ст.л.; Чеснок 6 зуб.

42729

111 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сочная, нежная икра, вкус которой знаком нам с детства! Хотя такую икру уже не встретишь на магазинных полках, ее довольно просто приготовить дома. И не беда, если у вас нет блендера, мясорубка отлично справиться с задачей! А тушение сделает икру однородной и мягкой. Просто объедение!

Кухня Русская

Время готовки 105 мин.

Порции 2

Калорийность 35 ккал 533 ккал 266 ккал

Белки 0,9 гр. 14,0 гр. 7,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,4 гр. 2,2 гр.

Углеводы 7,0 гр. 107,1 гр. 53,5 гр.

Вода 86,7 гр. 1320,7 гр. 660,4 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 27,7 гр. 13,8 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Лук репчатый 4 головки Томатная паста 2 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 1,5 ст.л. Смесь перцев 2 ст.л. Чеснок 6 зуб.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кабачковую икру без блендера, кабачки моем, срезаем с них кожуру, разрезаем вдоль на 2 половинки и очищаем от семян.

Лук очищаем от шелухи и режем на несколько частей.

Теперь пропускаем все овощи через мясорубку.

Перекладываем овощное пюре на сковороду и на небольшом огне тушим примерно час, пока жидкость полностью не выкипит.

Растираем массу с помощью толкушки до однородного состояния.

Затем добавляем специи, соль и сахар. И продолжаем тушить полчаса.

Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем его в икру за 5 мин. до готовности.

Раскладываем готовую икру в стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.72%

Витамин В1 2.69%

Витамин В2 1.9%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 2.9%

Витамин В6 6.69%

Витамин В9 3.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.86%

Витамин D 0%

Витамин E 1.14%

Биотин 1.35%

Витамин К 4.19%

Витамин РР 3.44%

Калий 10.18%

Кальций 3.22%

Кремний 70.01%

Магний 3.56%

Натрий 58.89%

Сера 4.79%

Фосфор 3.69%

Хлор 51.79%

Алюминий 507.82%

Железо 4.17%

Йод 0.79%

Кобальт 33.38%

Литий 0%

Марганец 15.67%

Медь 9.33%

Никель 0.75%

Рубидий 69.77%

Селен 0.66%

Фтор 0.29%

Хром 2.23%

Цинк 3.84%

Бор 5.43%

Ванадий 20.35%

Молибден 7.22%

Витамин A 26.14%

Витамин В1 40.95%

Витамин В2 28.91%

Витамин В4 24.51%

Витамин В5 44.13%

Витамин В6 101.94%

Витамин В9 48.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 241.56%

Витамин D 0%

Витамин E 17.43%

Биотин 20.6%

Витамин К 63.82%

Витамин РР 52.37%

Калий 155.1%

Кальций 49.03%

Кремний 1066.67%

Магний 54.29%

Натрий 897.13%

Сера 72.97%

Фосфор 56.26%

Хлор 789.02%

Алюминий 7736.67%

Железо 63.52%

Йод 11.97%

Кобальт 508.6%

Литий 0%

Марганец 238.71%

Медь 142.19%

Никель 11.5%

Рубидий 1063%

Селен 10.1%

Фтор 4.38%

Хром 34%

Цинк 58.44%

Бор 82.67%

Ванадий 310%

Молибден 110%

Витамин A 13.07%

Витамин В1 20.48%

Витамин В2 14.45%

Витамин В4 12.25%

Витамин В5 22.07%

Витамин В6 50.97%

Витамин В9 24.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 120.78%

Витамин D 0%

Витамин E 8.72%

Биотин 10.3%

Витамин К 31.91%

Витамин РР 26.19%

Калий 77.55%

Кальций 24.51%

Кремний 533.33%

Магний 27.14%

Натрий 448.56%

Сера 36.49%

Фосфор 28.13%

Хлор 394.51%

Алюминий 3868.33%

Железо 31.76%

Йод 5.99%

Кобальт 254.3%

Литий 0%

Марганец 119.36%

Медь 71.09%

Никель 5.75%

Рубидий 531.5%

Селен 5.05%

Фтор 2.19%

Хром 17%

Цинк 29.22%

Бор 41.33%

Ванадий 155%

Молибден 55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	235.3 мкг	900 мкг	1.7	13.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.7	20.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.9	14.5
Витамин В4	122.5 мг	500 мг	1.6	12.3
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.9	22.1
Витамин В6	2 мг	2 мг	6.7	51
Витамин В9	194.4 мкг	400 мкг	3.2	24.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	217.4 мкг	90 мкг	15.9	120.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.6 мг	15 мг	1.1	8.7
Биотин	10.3 мг	50 мг	1.4	10.3
Витамин К	76.6 мкг	120 мкг	4.2	31.9
Витамин РР	10.5 мг	20 мг	3.4	26.2
Калий	3877.6 мг	2500 мг	10.2	77.6
Кальций	490.3 мг	1000 мг	3.2	24.5
Кремний	320 мг	30 мг	70	533.3
Магний	217.1 мг	400 мг	3.6	27.1
Натрий	11662.7 мг	1300 мг	58.9	448.6
Сера	364.9 мг	500 мг	4.8	36.5
Фосфор	450.1 мг	800 мг	3.7	28.1
Хлор	18147.4 мг	2300 мг	51.8	394.5
Алюминий	2321 мкг	30 мкг	507.8	3868.3
Железо	11.4 мг	18 мг	4.2	31.8
Йод	18 мкг	150 мкг	0.8	6
Кобальт	50.9 мкг	10 мкг	33.4	254.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	15.7	119.4
Медь	1421.9 мкг	1000 мкг	9.3	71.1
Никель	23 мкг	200 мкг	0.8	5.8
Рубидий	2126 мкг	200 мкг	69.8	531.5
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.7	5
Фтор	175.3 мкг	4000 мкг	0.3	2.2
Хром	17 мкг	50 мкг	2.2	17
Цинк	7 мг	12 мг	3.8	29.2
Бор	992 мкг	1200 мкг	5.4	41.3
Ванадий	62 мкг	20 мкг	20.3	155
Молибден	77 мкг	70 мкг	7.2	55