Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с майонезом и кетчупом

Кабачковая икра с майонезом и кетчупом

Name: Кабачковая икра с майонезом и кетчупом
Prep time: 130 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 500 гр.; Кетчуп 300 гр.; Майонез 250 гр.; Масло растительное 100 гр.; Сахар-песок 0,5 ст.; Соль морская 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.

21992

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы ищете закатки, которые понравятся всей семье и при этом будут храниться долго и не будут привередливы по условиям хранения, смело обращайтесь к рецепту кабачковой икры с майонезом и кетчупом. Нежная и сочная кабачковая икра станет прекрасным дополнением к любому мясному или рыбному блюду.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 3

Калорийность 127 ккал 3072 ккал 1024 ккал

Белки 0,7 гр. 17,8 гр. 5,9 гр.

Жиры 6,9 гр. 166,9 гр. 55,6 гр.

Углеводы 15,8 гр. 380,5 гр. 126,8 гр.

Вода 67,5 гр. 1630,1 гр. 543,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 27,3 гр. 9,1 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Лук репчатый 500 гр. Кетчуп 300 гр. Майонез 250 гр. Масло растительное 100 гр. Сахар-песок 0,5 ст. Соль морская 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Перец черный молотый 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить кабачковую икру с майонезом и кетчупом? Подготовить все необходимые для приготовления кабачковой икры ингредиенты.

Кабачки помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить с каждого кабачка плодоножку, по желанию еще и кожуру.

Нарезать кабачки на крупные кусочки, пропустить их через мясорубку.

Лук очистить, разрезать пополам и также пропустить через мясорубку.

Лук и кабачки перелить в большую кастрюлю, добавить к ним кетчуп, майонез, растительное масло. Все тщательно перемешать. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, накрыть ее крышкой и тушить 45 минут, периодически помешивая массу.

После добавить к массе лавровый лист, черный молотый перец, соль и сахар. Тушить еще 1 час. Затем удалить лавровый лист из кастрюли.

Банки и крышки для закатки кабачковой икры стерилизовать любым удобным для вас способом.

В банки разлить готовую кабачковую икру с майонезом и кетчупом. Закатать банки и дать им некоторое время для полного остывания. Хранить кабачковую игру можно в любом прохладном и темном месте до востребования. Настоящее объеденье!

Витамины и минералы

Витамин A 0.93%

Витамин В1 2.63%

Витамин В2 3.3%

Витамин В4 1.35%

Витамин В5 1.42%

Витамин В6 5.72%

Витамин В9 2.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.84%

Витамин D 0%

Витамин E 34.62%

Биотин 0.7%

Витамин К 2.66%

Витамин РР 3.14%

Калий 7.81%

Кальций 3.25%

Кремний 44.85%

Магний 4.27%

Натрий 86.82%

Сера 3.85%

Фосфор 2.99%

Хлор 64.69%

Алюминий 375.48%

Железо 4.03%

Йод 0.42%

Кобальт 18.63%

Литий 0%

Марганец 6.99%

Медь 5.68%

Никель 0.54%

Рубидий 53.86%

Селен 0.52%

Фтор 0.26%

Хром 1.57%

Цинк 2.66%

Бор 4.11%

Ванадий 12.83%

Молибден 5.44%

Витамин A 22.48%

Витамин В1 63.56%

Витамин В2 79.7%

Витамин В4 32.5%

Витамин В5 34.22%

Витамин В6 138.2%

Витамин В9 55.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 237.74%

Витамин D 0%

Витамин E 836.21%

Биотин 17%

Витамин К 64.32%

Витамин РР 75.85%

Калий 188.6%

Кальций 78.52%

Кремний 1083.33%

Магний 103.18%

Натрий 2097.21%

Сера 92.93%

Фосфор 72.32%

Хлор 1562.57%

Алюминий 9070%

Железо 97.35%

Йод 10.13%

Кобальт 450%

Литий 0%

Марганец 168.93%

Медь 137.16%

Никель 13%

Рубидий 1301%

Селен 12.59%

Фтор 6.18%

Хром 38%

Цинк 64.18%

Бор 99.33%

Ванадий 310%

Молибден 131.43%

Витамин A 7.49%

Витамин В1 21.19%

Витамин В2 26.57%

Витамин В4 10.83%

Витамин В5 11.41%

Витамин В6 46.07%

Витамин В9 18.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 79.25%

Витамин D 0%

Витамин E 278.74%

Биотин 5.67%

Витамин К 21.44%

Витамин РР 25.28%

Калий 62.87%

Кальций 26.17%

Кремний 361.11%

Магний 34.39%

Натрий 699.07%

Сера 30.98%

Фосфор 24.11%

Хлор 520.86%

Алюминий 3023.33%

Железо 32.45%

Йод 3.38%

Кобальт 150%

Литий 0%

Марганец 56.31%

Медь 45.72%

Никель 4.33%

Рубидий 433.67%

Селен 4.2%

Фтор 2.06%

Хром 12.67%

Цинк 21.39%

Бор 33.11%

Ванадий 103.33%

Молибден 43.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	202.4 мкг	900 мкг	0.9	7.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.6	21.2
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.3	26.6
Витамин В4	162.5 мг	500 мг	1.3	10.8
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.4	11.4
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	5.7	46.1
Витамин В9	223.8 мкг	400 мкг	2.3	18.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	214 мкг	90 мкг	9.8	79.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	125.4 мг	15 мг	34.6	278.7
Биотин	8.5 мг	50 мг	0.7	5.7
Витамин К	77.2 мкг	120 мкг	2.7	21.4
Витамин РР	15.2 мг	20 мг	3.1	25.3
Калий	4714.9 мг	2500 мг	7.8	62.9
Кальций	785.2 мг	1000 мг	3.3	26.2
Кремний	325 мг	30 мг	44.8	361.1
Магний	412.7 мг	400 мг	4.3	34.4
Натрий	27263.7 мг	1300 мг	86.8	699.1
Сера	464.7 мг	500 мг	3.8	31
Фосфор	578.6 мг	800 мг	3	24.1
Хлор	35939 мг	2300 мг	64.7	520.9
Алюминий	2721 мкг	30 мкг	375.5	3023.3
Железо	17.5 мг	18 мг	4	32.5
Йод	15.2 мкг	150 мкг	0.4	3.4
Кобальт	45 мкг	10 мкг	18.6	150
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	7	56.3
Медь	1371.6 мкг	1000 мкг	5.7	45.7
Никель	26 мкг	200 мкг	0.5	4.3
Рубидий	2602 мкг	200 мкг	53.9	433.7
Селен	6.9 мкг	55 мкг	0.5	4.2
Фтор	247.2 мкг	4000 мкг	0.3	2.1
Хром	19 мкг	50 мкг	1.6	12.7
Цинк	7.7 мг	12 мг	2.7	21.4
Бор	1192 мкг	1200 мкг	4.1	33.1
Ванадий	62 мкг	20 мкг	12.8	103.3
Молибден	92 мкг	70 мкг	5.4	43.8