Рубрики
Окрошка

Холодный борщ без картошки

0
9575

Холодный борщ в своем приготовлении не всегда подразумевает добавление картофеля. Свекла, огурцы, зелень и яйца составляют и без того гармоничное сочетание. Нотку пикантности вносит заправка из сметаны и горчицы.

 

Кухня Восточноевропейская
Время готовки 150 мин.
Порции 8
Калорийность 47 ккал 1240 ккал 155 ккал
Белки 1,9 гр. 50,8 гр. 6,4 гр.
Жиры 2,2 гр. 58,3 гр. 7,3 гр.
Углеводы 4,1 гр. 107,9 гр. 13,5 гр.
Вода 89,9 гр. 2375,6 гр. 297,0 гр.
Пищевые волокна 1,2 гр. 30,6 гр. 3,8 гр.
Холодный борщ без картошки
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Холодный борщ без картошки
Начнем готовить холодный борщ без картошки просто! Свеклу почистить и помыть. Порезать овощ тонкой соломкой.
шаг 2 из 6
Холодный борщ без картошки
Воду вскипятить, добавить соль, лимонный сок и сахарный песок. При желании можно заменить сок лимона уксусом. Кислота нужна, чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет. В кипяток опустить нарезанную свеклу и варить около 20 мин. до готовности. Убрать кастрюлю с огня и остудить в холодном месте около 1 часа.
шаг 3 из 6
Холодный борщ без картошки
Помытые огурцы и зелень порезать небольшими кусочками. Всыпать все в охлажденный отвар со свеклой. Снова убрать охлаждаться в течение 1 часа в холодильнике.
шаг 4 из 6
Холодный борщ без картошки
Сварить яйца вкрутую, остудить и порезать. Можно резать кубиками, а одну половину яйца оставить и положить в суп отдельно.
шаг 5 из 6
Холодный борщ без картошки
Смешать с горчицей сметану, при желании горчицы можно положить побольше.
шаг 6 из 6
Холодный борщ без картошки
Разлить борщ по тарелкам, всыпать часть нарезанных яиц и заправить суп горчицей со сметаной.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы
Витамин A 3.94%
Витамин В1 1.48%
Витамин В2 3.5%
Витамин В4 6.14%
Витамин В5 4.14%
Витамин В6 2.26%
Витамин В9 10.87%
Витамин В12 2.14%
Витамин С 3.63%
Витамин D 1.89%
Витамин E 0.71%
Биотин 3.9%
Витамин К 2.1%
Витамин РР 2.47%
Калий 6.27%
Кальций 2.16%
Кремний 0.14%
Магний 3.13%
Натрий 10.52%
Сера 5.23%
Фосфор 4.73%
Хлор 6.49%
Алюминий 12.63%
Железо 3.57%
Йод 1.25%
Кобальт 9.93%
Литий 0.07%
Марганец 7.34%
Медь 4.38%
Никель 0.01%
Рубидий 1.89%
Селен 5.18%
Фтор 1.1%
Хром 1.55%
Цинк 2.07%
Бор 0.15%
Ванадий 0.47%
Молибден 2.27%
Витамин A 104.06%
Витамин В1 39.17%
Витамин В2 92.45%
Витамин В4 162.17%
Витамин В5 109.48%
Витамин В6 59.74%
Витамин В9 287.11%
Витамин В12 56.63%
Витамин С 95.81%
Витамин D 49.9%
Витамин E 18.68%
Биотин 102.92%
Витамин К 55.47%
Витамин РР 65.32%
Калий 165.62%
Кальций 57.04%
Кремний 3.67%
Магний 82.65%
Натрий 277.84%
Сера 138.24%
Фосфор 124.9%
Хлор 171.53%
Алюминий 333.67%
Железо 94.24%
Йод 33.15%
Кобальт 262.4%
Литий 1.89%
Марганец 194.04%
Медь 115.77%
Никель 0.25%
Рубидий 49.83%
Селен 136.75%
Фтор 29.18%
Хром 40.96%
Цинк 54.7%
Бор 4.03%
Ванадий 12.32%
Молибден 60%
Витамин A 13.01%
Витамин В1 4.9%
Витамин В2 11.56%
Витамин В4 20.27%
Витамин В5 13.69%
Витамин В6 7.47%
Витамин В9 35.89%
Витамин В12 7.08%
Витамин С 11.98%
Витамин D 6.24%
Витамин E 2.34%
Биотин 12.87%
Витамин К 6.93%
Витамин РР 8.17%
Калий 20.7%
Кальций 7.13%
Кремний 0.46%
Магний 10.33%
Натрий 34.73%
Сера 17.28%
Фосфор 15.61%
Хлор 21.44%
Алюминий 41.71%
Железо 11.78%
Йод 4.14%
Кобальт 32.8%
Литий 0.24%
Марганец 24.26%
Медь 14.47%
Никель 0.03%
Рубидий 6.23%
Селен 17.09%
Фтор 3.65%
Хром 5.12%
Цинк 6.84%
Бор 0.5%
Ванадий 1.54%
Молибден 7.5%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 936.6 мкг 900 мкг 3.9 13
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 1.5 4.9
Витамин В2 1.7 мг 1.8 мг 3.5 11.6
Витамин В4 810.9 мг 500 мг 6.1 20.3
Витамин В5 5.5 мг 5 мг 4.1 13.7
Витамин В6 1.2 мг 2 мг 2.3 7.5
Витамин В9 1148.5 мкг 400 мкг 10.9 35.9
Витамин В12 1.7 мкг 3 мкг 2.1 7.1
Витамин С 86.2 мкг 90 мкг 3.6 12
Витамин D 5 мкг 10 мкг 1.9 6.2
Витамин E 2.8 мг 15 мг 0.7 2.3
Биотин 51.5 мг 50 мг 3.9 12.9
Витамин К 66.6 мкг 120 мкг 2.1 6.9
Витамин РР 13.1 мг 20 мг 2.5 8.2
Калий 4140.5 мг 2500 мг 6.3 20.7
Кальций 570.4 мг 1000 мг 2.2 7.1
Кремний 1.1 мг 30 мг 0.1 0.5
Магний 330.6 мг 400 мг 3.1 10.3
Натрий 3611.9 мг 1300 мг 10.5 34.7
Сера 691.2 мг 500 мг 5.2 17.3
Фосфор 999.2 мг 800 мг 4.7 15.6
Хлор 3945.2 мг 2300 мг 6.5 21.4
Алюминий 100.1 мкг 30 мкг 12.6 41.7
Железо 17 мг 18 мг 3.6 11.8
Йод 49.7 мкг 150 мкг 1.3 4.1
Кобальт 26.2 мкг 10 мкг 9.9 32.8
Литий 1.3 мкг 70 мкг 0.1 0.2
Марганец 3.9 мкг 2 мкг 7.3 24.3
Медь 1157.7 мкг 1000 мкг 4.4 14.5
Никель 0.5 мкг 200 мкг 0 0
Рубидий 99.7 мкг 200 мкг 1.9 6.2
Селен 75.2 мкг 55 мкг 5.2 17.1
Фтор 1167.1 мкг 4000 мкг 1.1 3.6
Хром 20.5 мкг 50 мкг 1.6 5.1
Цинк 6.6 мг 12 мг 2.1 6.8
Бор 48.4 мкг 1200 мкг 0.2 0.5
Ванадий 2.5 мкг 20 мкг 0.5 1.5
Молибден 42 мкг 70 мкг 2.3 7.5
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля