Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Гусь с яблоками и гречкой в духовке

Гусь с яблоками и гречкой в духовке

Name: Гусь с яблоками и гречкой в духовке
Prep time: PT3.20H
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 32 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 1 шт.; Гречка 250 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Грибы 200 гр.; Гусиная печень 200 гр.; Яблоки 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

4636

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (1) Похожие рецепты

Потрясающее угощение для праздничного стола! Вкусный, аппетитный, очень нежный и сочный гусь с яблоками и гречкой. Готовить его просто, а результат превзойдет все ожидания!

Кухня Мировая

Время готовки 3.20 ч.

Порции 4

Калорийность 335 ккал 11776 ккал 2944 ккал

Белки 13,0 гр. 455,7 гр. 113,9 гр.

Жиры 28,6 гр. 1003,1 гр. 250,8 гр.

Углеводы 5,6 гр. 195,2 гр. 48,8 гр.

Вода 45,7 гр. 1605,2 гр. 401,3 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 37,6 гр. 9,4 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Гусь 1 шт. Гречка 250 гр. Лук репчатый 2 шт. Грибы 200 гр. Гусиная печень 200 гр. Яблоки 2 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить гуся с яблоками и гречкой в духовке. Гуся чистим, отрезаем гузку и удаляем жир. Промываем его и обсушиваем.

Одно яблоко очищаем от кожицы и натираем на мелкую терку, а второе режем небольшими кубиками.

Натираем гуся солью, перцем и тертым яблоком снаружи и внутри. Отправляем его в холодильник пропитаться на 2 часа.

В это время промоем и нарежем кубиками печень.

Также почистим и порежем кусочками грибы.

Лук чистим от шелухи и режем полукольцами.

Гречку отварим в подсоленной воде до полуготовности.

Вынимаем гуся из холодильника и нашинкуем смесью из яблока, грибов, печени и лука. Зашиваем гуся нитью и отправляем в рукав для запекания вместе с гречкой. Запекаем гуся 2-3 часа, за полчаса до готовности открываем рукав и даем мясу зарумяниться.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 60.55%

Витамин В1 8.35%

Витамин В2 13.6%

Витамин В4 9.13%

Витамин В5 15.71%

Витамин В6 21.18%

Витамин В9 11.94%

Витамин В12 102.53%

Витамин С 1.93%

Витамин D 0%

Витамин E 1.95%

Биотин 1.54%

Витамин К 0.73%

Витамин РР 35.31%

Калий 9.45%

Кальций 1.59%

Кремний 20.32%

Магний 9.59%

Натрий 10.83%

Сера 27.86%

Фосфор 19.63%

Хлор 7.28%

Алюминий 85.75%

Железо 22.8%

Йод 2.22%

Кобальт 83.49%

Литий 0.49%

Марганец 7.82%

Медь 65.72%

Никель 0.91%

Рубидий 13.83%

Селен 7.87%

Фтор 0.09%

Хром 12.59%

Цинк 3.07%

Бор 3.95%

Ванадий 61.66%

Молибден 13.41%

Витамин A 2126.04%

Витамин В1 293.29%

Витамин В2 477.39%

Витамин В4 320.4%

Витамин В5 551.56%

Витамин В6 743.73%

Витамин В9 419.21%

Витамин В12 3600%

Витамин С 67.83%

Витамин D 0%

Витамин E 68.35%

Биотин 53.9%

Витамин К 25.57%

Витамин РР 1239.78%

Калий 331.82%

Кальций 55.87%

Кремний 713.33%

Магний 336.72%

Натрий 380.32%

Сера 978.14%

Фосфор 689.18%

Хлор 255.67%

Алюминий 3010.83%

Железо 800.39%

Йод 77.83%

Кобальт 2931.5%

Литий 17.29%

Марганец 274.58%

Медь 2307.43%

Никель 31.88%

Рубидий 485.63%

Селен 276.46%

Фтор 3.05%

Хром 442%

Цинк 107.8%

Бор 138.75%

Ванадий 2165%

Молибден 470.86%

Витамин A 531.51%

Витамин В1 73.32%

Витамин В2 119.35%

Витамин В4 80.1%

Витамин В5 137.89%

Витамин В6 185.93%

Витамин В9 104.8%

Витамин В12 900%

Витамин С 16.96%

Витамин D 0%

Витамин E 17.09%

Биотин 13.48%

Витамин К 6.39%

Витамин РР 309.94%

Калий 82.95%

Кальций 13.97%

Кремний 178.33%

Магний 84.18%

Натрий 95.08%

Сера 244.54%

Фосфор 172.29%

Хлор 63.92%

Алюминий 752.71%

Железо 200.1%

Йод 19.46%

Кобальт 732.88%

Литий 4.32%

Марганец 68.65%

Медь 576.86%

Никель 7.97%

Рубидий 121.41%

Селен 69.11%

Фтор 0.76%

Хром 110.5%

Цинк 26.95%

Бор 34.69%

Ванадий 541.25%

Молибден 117.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	19134.4 мкг	900 мкг	60.6	531.5
Витамин В1	4.4 мг	1.5 мг	8.4	73.3
Витамин В2	8.6 мг	1.8 мг	13.6	119.3
Витамин В4	1602 мг	500 мг	9.1	80.1
Витамин В5	27.6 мг	5 мг	15.7	137.9
Витамин В6	14.9 мг	2 мг	21.2	185.9
Витамин В9	1676.9 мкг	400 мкг	11.9	104.8
Витамин В12	108 мкг	3 мкг	102.5	900
Витамин С	61.1 мкг	90 мкг	1.9	17
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.3 мг	15 мг	1.9	17.1
Биотин	27 мг	50 мг	1.5	13.5
Витамин К	30.7 мкг	120 мкг	0.7	6.4
Витамин РР	248 мг	20 мг	35.3	309.9
Калий	8295.5 мг	2500 мг	9.5	83
Кальций	558.7 мг	1000 мг	1.6	14
Кремний	214 мг	30 мг	20.3	178.3
Магний	1346.9 мг	400 мг	9.6	84.2
Натрий	4944.1 мг	1300 мг	10.8	95.1
Сера	4890.7 мг	500 мг	27.9	244.5
Фосфор	5513.4 мг	800 мг	19.6	172.3
Хлор	5880.4 мг	2300 мг	7.3	63.9
Алюминий	903.3 мкг	30 мкг	85.8	752.7
Железо	144.1 мг	18 мг	22.8	200.1
Йод	116.8 мкг	150 мкг	2.2	19.5
Кобальт	293.2 мкг	10 мкг	83.5	732.9
Литий	12.1 мкг	70 мкг	0.5	4.3
Марганец	5.5 мкг	2 мкг	7.8	68.6
Медь	23074.3 мкг	1000 мкг	65.7	576.9
Никель	63.8 мкг	200 мкг	0.9	8
Рубидий	971.3 мкг	200 мкг	13.8	121.4
Селен	152.1 мкг	55 мкг	7.9	69.1
Фтор	121.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.8
Хром	221 мкг	50 мкг	12.6	110.5
Цинк	12.9 мг	12 мг	3.1	26.9
Бор	1665 мкг	1200 мкг	4	34.7
Ванадий	433 мкг	20 мкг	61.7	541.3
Молибден	329.6 мкг	70 мкг	13.4	117.7