Сочный и мягкий гусь, запеченный в фольге в духовке

Name: Сочный и мягкий гусь, запеченный в фольге в духовке
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 1 шт.; Яблоки 3 шт.; Чеснок 1 шт.; Масло оливковое 50 гр.; Лимон 0.5 шт.; Прованские травы по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Соль по вкусу

1565

0 0

Кухня Мировая

Калорийность 167 ккал

Порции 6 порций

Время готовки 4 ч.

Белки* 7.6 гр.

Жиры* 27.7 гр.

Углеводы* 9 гр.

Сочный и мягкий гусь, запеченный в фольге в духовке

Содержание

Сочный и мягкий гусь, запеченный в духовке в фольге, может стать кулинарным шедевром вашего праздничного стола. Правильный выбор тушки птицы и некоторые кулинарные премудрости и секреты помогут вам приготовить это замечательное блюдо и удивить ваших гостей.

Ингредиенты

Гусь 1 шт. Яблоки 3 шт. Чеснок 1 шт. Масло оливковое 50 гр. Лимон 0.5 шт. Прованские травы по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Перец чёрный горошек по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Тушку гуся почистите от остатков пера, промойте и хорошо просушите кухонным полотенцем.

Шкурку с шейной части сместите ножом к тушке и отрежьте шею.

В ступке смешайте соль с черным молотым перцем. Соль берется в расчете 1 ч. л. на 1 кг гуся. Черный перец добавляйте по своему вкусу.

Затем к этой смеси насыпьте горошки черного перца и сухие пряные травы и все тщательно разотрите в порошок.

Полученной пряной смесью натрите гусиную тушку только снаружи.

Затем в отдельную мисочку измельчите на чесночнице половину головки чеснока, насыпьте к нему по 1 чайной ложечке соли и черного молотого перца и налейте оливковое масло.

Эти ингредиенты перемешайте и оставьте на 1 минуту для настаивания. Это у вас будет маринад для гуся.

Приготовленным маринадом обильно и хорошо намажьте гуся внутри и немножко снаружи. Затем гуся поместите в большой пакет и оставьте на некоторое время для маринования. Мариновать птицу несколько часов по этому рецепту не нужно.

Пока гусь маринуется, помойте и почистите от кожуры яблоки и нарежьте их на небольшие кусочки.

Оставшуюся половину чеснока нарубите ножом на маленькие кусочки и переложите к нарезанным яблокам.

Затем в эту начинку выдавите сок половинки лимона.

Добавьте в начинку черный перец и немного пряных трав.

Яблоки со специями рукою хорошо перемешайте.

Приготовленную яблочную начинку переложите в брюшко птицы.

Стенки брюшка зашейте крепкой ниткой или скрепите зубочистками.

Подготовленную тушку гуся тщательно заверните в пищевую фольгу, сложенную в 2–3 слоя, и переложите на противень.

Запекайте гуся в духовке, разогретой до 190- 200°С, в течение 3 часов. Если у вас гусь большой, то время запекания увеличьте.

За 20 минут до окончания запекания фольгу раскройте, тушку полейте соусом и ждите образования румяной корочки.

Ваш сочный и мягкий гусь, запеченный в фольге, готов. Переложите его на красивое блюдо и подайте к столу. Оставшийся сок и жир перелейте в баночку и оставьте для других блюд.

Готовьте с удовольствием!

комментировать в книгу рецептов

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Сочный и мягкий гусь, запеченный в фольге в духовке

Ингредиенты

Процесс приготовления

Похожие рецепты

Гусь с апельсинами в рукаве, запеченный в духовке

Гусь целиком с картошкой запеченный в духовке

Гусь в рукаве с хрустящей корочкой, запеченный в духовке

Гусь с яблоками в рукаве в духовке

Гусь с яблоками и картошкой в рукаве в духовке

Гусь, запеченный кусочками с медом

Гусь с гречкой и черносливом, запеченный в духовке

Гусь с яблоками, рисом и черносливом в духовке

Гусь с черносливом в рукаве в духовке

Гусь с рисом в фольге в духовке

Гусь кусочками запеченный в рукаве в духовке

Гусь кусочками с яблоками в духовке

Оставить комментарий