Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Гусь с гречкой в фольге в духовке

Гусь с гречкой в фольге в духовке

Name: Гусь с гречкой в фольге в духовке
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 3.5 кг; Гречка 1 ст.; Вода 1.5 ст.; Лук репчатый 2 головка; Яйцо 3 шт.; Мёд 1 ст.л.; Горчица 1 ст.л.; Пиво 0.5 л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

11476

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если хотите приготовить сытный обед или накормить гостей чем-нибудь необычным и вкусным – запеките в духовке гуся, нафаршировав его гречкой. Крупа заберет лишний жир. У вас будет и мясное блюдо, и гарнир одновременно. Для запекания выберите молодую птицу.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 8

Калорийность 190 ккал 5487 ккал 686 ккал

Белки 7,1 гр. 204,4 гр. 25,6 гр.

Жиры 14,4 гр. 415,9 гр. 52,0 гр.

Углеводы 6,1 гр. 175,6 гр. 21,9 гр.

Вода 69,1 гр. 1998,1 гр. 249,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 26,7 гр. 3,3 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить гуся с гречкой в фольге в духовке, сварите гречку до полуготовности в соотношении к воде 1:1,5. Подготовьте тушку гуся для запекания. С тушки срежьте лишний жир и фаланги крыльев.

Почистите луковицы, нашинкуйте на тонкие колечки и обжарьте на гусином жире только до прозрачности.

Сварите вкрутую яйца, остудите их, почистите и нарежьте на кубики. В отдельную посуду переложите отваренную гречку, обжаренный лук и нарезанные яйца.

Затем начинку посолите и перемешайте.

Подготовленную тушку гуся натрите солью и черным перцем. Затем брюшко птицы заполните приготовленной начинкой и стенки его скрепите зубочистками или зашейте крепкой ниткой. Поверхность гуся смажьте смесью меда и горчицы. Положите тушку на решетку над противнем. Затем на противень налейте темное пиво. Оно должно быть только до уровня решетки или немного ниже.

Духовку разогрейте до 200°С. Тушку птицы плотно накройте колпаком из фольги. Выпекайте гуся с гречкой в течение 2,5 часа. Затем фольгу снимите, гуся полейте жиром (пиво уже выпарится) с противня и подержите в духовке до образования румяной корочки.

Ваше блюдо готово. Аккуратно переложите гуся на большое блюдо и можете подавать к столу. Если гусь с виду не совсем красивый, неважно. Он порадует вас своим вкусом. Жир с противня перелейте в баночку, будет для другого блюда.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.48%

Витамин В1 5.29%

Витамин В2 7.12%

Витамин В4 8.3%

Витамин В5 6.34%

Витамин В6 11.27%

Витамин В9 1.61%

Витамин В12 1.22%

Витамин С 0.84%

Витамин D 1.26%

Витамин E 1.48%

Биотин 11.49%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 19.12%

Калий 5.55%

Кальций 1.47%

Кремний 17.03%

Магний 6.74%

Натрий 9.85%

Сера 15.73%

Фосфор 12.02%

Хлор 7.26%

Алюминий 98.77%

Железо 8.42%

Йод 1.96%

Кобальт 49.38%

Литий 0.35%

Марганец 7.09%

Медь 13.65%

Никель 0.4%

Рубидий 18.01%

Селен 4.25%

Фтор 0.84%

Хром 6.74%

Цинк 2.09%

Бор 2.87%

Ванадий 49.98%

Молибден 8.39%

Витамин A 71.77%

Витамин В1 152.93%

Витамин В2 205.86%

Витамин В4 240.01%

Витамин В5 183.32%

Витамин В6 325.78%

Витамин В9 46.45%

Витамин В12 35.27%

Витамин С 24.39%

Витамин D 36.3%

Витамин E 42.88%

Биотин 332.26%

Витамин К 17.82%

Витамин РР 552.7%

Калий 160.32%

Кальций 42.37%

Кремний 492.33%

Магний 194.97%

Натрий 284.89%

Сера 454.82%

Фосфор 347.39%

Хлор 209.77%

Алюминий 2855.37%

Железо 243.55%

Йод 56.81%

Кобальт 1427.6%

Литий 10.2%

Марганец 204.87%

Медь 394.72%

Никель 11.59%

Рубидий 520.63%

Селен 122.9%

Фтор 24.14%

Хром 194.8%

Цинк 60.34%

Бор 82.92%

Ванадий 1445%

Молибден 242.54%

Витамин A 8.97%

Витамин В1 19.12%

Витамин В2 25.73%

Витамин В4 30%

Витамин В5 22.91%

Витамин В6 40.72%

Витамин В9 5.81%

Витамин В12 4.41%

Витамин С 3.05%

Витамин D 4.54%

Витамин E 5.36%

Биотин 41.53%

Витамин К 2.23%

Витамин РР 69.09%

Калий 20.04%

Кальций 5.3%

Кремний 61.54%

Магний 24.37%

Натрий 35.61%

Сера 56.85%

Фосфор 43.42%

Хлор 26.22%

Алюминий 356.92%

Железо 30.44%

Йод 7.1%

Кобальт 178.45%

Литий 1.28%

Марганец 25.61%

Медь 49.34%

Никель 1.45%

Рубидий 65.08%

Селен 15.36%

Фтор 3.02%

Хром 24.35%

Цинк 7.54%

Бор 10.36%

Ванадий 180.63%

Молибден 30.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	645.9 мкг	900 мкг	2.5	9
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	5.3	19.1
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	7.1	25.7
Витамин В4	1200.1 мг	500 мг	8.3	30
Витамин В5	9.2 мг	5 мг	6.3	22.9
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	11.3	40.7
Витамин В9	185.8 мкг	400 мкг	1.6	5.8
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	1.2	4.4
Витамин С	22 мкг	90 мкг	0.8	3
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	1.3	4.5
Витамин E	6.4 мг	15 мг	1.5	5.4
Биотин	166.1 мг	50 мг	11.5	41.5
Витамин К	21.4 мкг	120 мкг	0.6	2.2
Витамин РР	110.5 мг	20 мг	19.1	69.1
Калий	4008.1 мг	2500 мг	5.5	20
Кальций	423.7 мг	1000 мг	1.5	5.3
Кремний	147.7 мг	30 мг	17	61.5
Магний	779.9 мг	400 мг	6.7	24.4
Натрий	3703.6 мг	1300 мг	9.9	35.6
Сера	2274.1 мг	500 мг	15.7	56.9
Фосфор	2779.2 мг	800 мг	12	43.4
Хлор	4824.8 мг	2300 мг	7.3	26.2
Алюминий	856.6 мкг	30 мкг	98.8	356.9
Железо	43.8 мг	18 мг	8.4	30.4
Йод	85.2 мкг	150 мкг	2	7.1
Кобальт	142.8 мкг	10 мкг	49.4	178.5
Литий	7.1 мкг	70 мкг	0.4	1.3
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	7.1	25.6
Медь	3947.2 мкг	1000 мкг	13.7	49.3
Никель	23.2 мкг	200 мкг	0.4	1.4
Рубидий	1041.3 мкг	200 мкг	18	65.1
Селен	67.6 мкг	55 мкг	4.3	15.4
Фтор	965.7 мкг	4000 мкг	0.8	3
Хром	97.4 мкг	50 мкг	6.7	24.4
Цинк	7.2 мг	12 мг	2.1	7.5
Бор	995 мкг	1200 мкг	2.9	10.4
Ванадий	289 мкг	20 мкг	50	180.6
Молибден	169.8 мкг	70 мкг	8.4	30.3