Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Гусь с медом, запеченный в рукаве в духовке

Гусь с медом, запеченный в рукаве в духовке

Name: Гусь с медом, запеченный в рукаве в духовке
Prep time: 17 h
Cook time: 1 h
Total time: 18 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 3 - 3.5 кг; Яблоки 5 шт.; Пиво 2 ст.; Мёд 2 ст.л.; Горчица 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

8463

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запекают гуся чаще всего для праздничного стола, ведь блюдо требует много внимания и времени для приготовления. Вам предоставляется еще один интересный рецепт запекания гуся с медом в рукаве. В маринад к меду обычно добавляется или горчица, или соевый соус, и гусь традиционно фаршируется яблоками. Для получения сочного, нежного и без специфического запаха мяса берется темное пиво.

Кухня Мировая

Время готовки 17 ч.

Порции 8

Калорийность 238 ккал 4755 ккал 594 ккал

Белки 8,0 гр. 160,0 гр. 20,0 гр.

Жиры 19,7 гр. 393,8 гр. 49,2 гр.

Углеводы 5,8 гр. 116,1 гр. 14,5 гр.

Вода 63,4 гр. 1267,8 гр. 158,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,8 гр. 1,3 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Гусь с медом, запеченный в рукаве в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Гусь 3 - 3.5 кг Яблоки 5 шт. Пиво (темное) 2 ст. Мёд 2 ст.л. Горчица 2 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить гуся с медом, запеченный в рукаве в духовке? Сначала подготовьте все продукты для приготовления блюда.

Очищенную и промытую тушку гуся натрите смесью соли и черного молотого перца. Затем с помощью шприца введите в мясо в нескольких местах темное пиво.

В отдельной чашке смешайте мед с горчицей.

Медовой смесью тщательно намажьте со всех сторон тушку гуся.

Затем тушку заверните в пищевую пленку или поместите в пакет и оставьте на 12 часов для маринования. Это можно сделать на ночь, а назавтра приступать к запеканию птицы.

Для начинки возьмите твердые и с кислинкой яблоки. Их почистите и нарежьте на достаточно крупные кусочки.

Нарезанные яблоки переложите в брюшко гуся и стенки брюшка зашейте крепкой ниткой или скрепите зубочистками.

Затем фаршированную тушку поместите в двойной кондитерский рукав. Концы рукава закрепите клипсами или шпагатом. Запекайте гуся в духовке, разогретой до 180°С, в течение 4 часов.

По истечении этого времени запеченного с медом гуся извлеките из рукава, переложите на большое блюдо и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.39%

Витамин В1 4.13%

Витамин В2 7.19%

Витамин В4 6.38%

Витамин В5 6.27%

Витамин В6 13.94%

Витамин В9 0.95%

Витамин В12 0.13%

Витамин С 2.93%

Витамин D 0%

Витамин E 1.77%

Биотин 22.94%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 22.59%

Калий 8.1%

Кальций 1.49%

Кремний 1.67%

Магний 5.21%

Натрий 14.48%

Сера 17.26%

Фосфор 11.54%

Хлор 9.72%

Алюминий 91.62%

Железо 10.96%

Йод 1.71%

Кобальт 58.01%

Литий 0.29%

Марганец 2.8%

Медь 15.43%

Никель 2.12%

Рубидий 7.87%

Селен 0.38%

Фтор 0.35%

Хром 10%

Цинк 0.39%

Бор 5.1%

Ванадий 5%

Молибден 9.04%

Витамин A 27.85%

Витамин В1 82.63%

Витамин В2 143.89%

Витамин В4 127.59%

Витамин В5 125.4%

Витамин В6 278.93%

Витамин В9 18.96%

Витамин В12 2.67%

Витамин С 58.72%

Витамин D 0%

Витамин E 35.41%

Биотин 459%

Витамин К 15.99%

Витамин РР 452.03%

Калий 162.13%

Кальций 29.86%

Кремний 33.33%

Магний 104.32%

Натрий 289.67%

Сера 345.28%

Фосфор 231.01%

Хлор 194.47%

Алюминий 1833.33%

Железо 219.22%

Йод 34.13%

Кобальт 1160.8%

Литий 5.71%

Марганец 55.98%

Медь 308.82%

Никель 42.5%

Рубидий 157.5%

Селен 7.55%

Фтор 6.97%

Хром 200%

Цинк 7.85%

Бор 102.08%

Ванадий 100%

Молибден 180.86%

Витамин A 3.48%

Витамин В1 10.33%

Витамин В2 17.99%

Витамин В4 15.95%

Витамин В5 15.67%

Витамин В6 34.87%

Витамин В9 2.37%

Витамин В12 0.33%

Витамин С 7.34%

Витамин D 0%

Витамин E 4.43%

Биотин 57.38%

Витамин К 2%

Витамин РР 56.5%

Калий 20.27%

Кальций 3.73%

Кремний 4.17%

Магний 13.04%

Натрий 36.21%

Сера 43.16%

Фосфор 28.88%

Хлор 24.31%

Алюминий 229.17%

Железо 27.4%

Йод 4.27%

Кобальт 145.1%

Литий 0.71%

Марганец 7%

Медь 38.6%

Никель 5.31%

Рубидий 19.69%

Селен 0.94%

Фтор 0.87%

Хром 25%

Цинк 0.98%

Бор 12.76%

Ванадий 12.5%

Молибден 22.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	250.7 мкг	900 мкг	1.4	3.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.1	10.3
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	7.2	18
Витамин В4	638 мг	500 мг	6.4	15.9
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	6.3	15.7
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	13.9	34.9
Витамин В9	75.9 мкг	400 мкг	0.9	2.4
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.1	0.3
Витамин С	52.9 мкг	90 мкг	2.9	7.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.3 мг	15 мг	1.8	4.4
Биотин	229.5 мг	50 мг	22.9	57.4
Витамин К	19.2 мкг	120 мкг	0.8	2
Витамин РР	90.4 мг	20 мг	22.6	56.5
Калий	4053.2 мг	2500 мг	8.1	20.3
Кальций	298.6 мг	1000 мг	1.5	3.7
Кремний	10 мг	30 мг	1.7	4.2
Магний	417.3 мг	400 мг	5.2	13
Натрий	3765.7 мг	1300 мг	14.5	36.2
Сера	1726.4 мг	500 мг	17.3	43.2
Фосфор	1848.1 мг	800 мг	11.5	28.9
Хлор	4472.8 мг	2300 мг	9.7	24.3
Алюминий	550 мкг	30 мкг	91.6	229.2
Железо	39.5 мг	18 мг	11	27.4
Йод	51.2 мкг	150 мкг	1.7	4.3
Кобальт	116.1 мкг	10 мкг	58	145.1
Литий	4 мкг	70 мкг	0.3	0.7
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.8	7
Медь	3088.2 мкг	1000 мкг	15.4	38.6
Никель	85 мкг	200 мкг	2.1	5.3
Рубидий	315 мкг	200 мкг	7.9	19.7
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.4	0.9
Фтор	278.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	100 мкг	50 мкг	10	25
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.4	1
Бор	1225 мкг	1200 мкг	5.1	12.8
Ванадий	20 мкг	20 мкг	5	12.5
Молибден	126.6 мкг	70 мкг	9	22.6