Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Гусь кусочками запеченный в рукаве в духовке

Гусь кусочками запеченный в рукаве в духовке

Name: Гусь кусочками запеченный в рукаве в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 1,5 - 2 кг; Соевый соус 3 - 4 ст.л.; Приправа Хмели-Сунели 1 ст.л.; Приправа для мяса 1 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Мёд 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

26158

159 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Преимущество запекания гуся кусочками запеченные в рукаве в духовке – это быстрота приготовления. Если тушка целой птицы запекается не менее трех часов, что в разделанном виде гусь в рукаве будет готов уже максимум через полтора часа. Для маринования будем использовать ароматную хмели-сунели, соевый соус, мед и пикантный чеснок. Мясо получается мягким, сочным и насыщенным.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 372 ккал 4299 ккал 716 ккал

Белки 13,5 гр. 156,6 гр. 26,1 гр.

Жиры 33,8 гр. 391,1 гр. 65,2 гр.

Углеводы 3,3 гр. 38,2 гр. 6,4 гр.

Вода 45,5 гр. 526,0 гр. 87,7 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,0 гр. 0,7 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Гусь кусочками запеченный в рукаве в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Гусь 1,5 - 2 кг Соевый соус 3 - 4 ст.л. Приправа Хмели-Сунели 1 ст.л. Приправа для мяса 1 ст.л. Чеснок 3 зуб. Мёд 1 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень для украшения

Процесс приготовления

Начнем готовить гуся кусочками запеченного в рукаве в духовке. Тушку гуся промываем, обсушиваем и разделываем на куски. Помещаем их в глубокую миску.

Высыпаем на куски птицы соль и черный молотый перец по вкусу, добавляем хмели-сунели и приправу для шашлыка.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, выкладываем полученную кашицу. Следом вливаем соевый соус и выкладываем жидкий мед.

Руками перемешиваем куски, стараясь перемешать специи и равномерно распределить их по всем кускам птицы.

Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов для маринования.

На противень выкладываем рукав для запекания.

Помещаем в него промаринованные куски гуся вместе с пряностями.

Плотно завязываем оба края рукава.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и устанавливаем в нее противень на средне-нижний уровень. Запекаем в течение одного-полутора часов. Куски гуся должны заметно зарумяниться.

Готового гуся достаем из духовки, вскрываем рукав, давая пару выйти.

Перекладываем куски на сервировочную тарелку и посыпаем свежей измельченной зеленью. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.72%

Витамин В1 5.2%

Витамин В2 12.31%

Витамин В4 10.38%

Витамин В5 10.42%

Витамин В6 22.67%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.65%

Витамин D 0%

Витамин E 2.3%

Биотин 19.71%

Витамин К 12.28%

Витамин РР 195.49%

Калий 9.37%

Кальций 2.5%

Кремний 0%

Магний 9.35%

Натрий 53.36%

Сера 29.65%

Фосфор 19.84%

Хлор 16.77%

Алюминий 3.93%

Железо 15.72%

Йод 2.36%

Кобальт 96.46%

Литий 0%

Марганец 18.48%

Медь 23.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.24%

Фтор 0.07%

Хром 13.85%

Цинк 1.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.01%

Витамин A 43.08%

Витамин В1 60.16%

Витамин В2 142.43%

Витамин В4 120.03%

Витамин В5 120.49%

Витамин В6 262.21%

Витамин В9 19.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.05%

Витамин D 0%

Витамин E 26.61%

Биотин 228%

Витамин К 142.06%

Витамин РР 2261.09%

Калий 108.36%

Кальций 28.88%

Кремний 0%

Магний 108.17%

Натрий 617.16%

Сера 342.88%

Фосфор 229.53%

Хлор 193.91%

Алюминий 45.5%

Железо 181.77%

Йод 27.31%

Кобальт 1115.6%

Литий 0%

Марганец 213.71%

Медь 267.46%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.81%

Фтор 0.8%

Хром 160.24%

Цинк 13.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 138.86%

Витамин A 7.18%

Витамин В1 10.03%

Витамин В2 23.74%

Витамин В4 20%

Витамин В5 20.08%

Витамин В6 43.7%

Витамин В9 3.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.18%

Витамин D 0%

Витамин E 4.43%

Биотин 38%

Витамин К 23.68%

Витамин РР 376.85%

Калий 18.06%

Кальций 4.81%

Кремний 0%

Магний 18.03%

Натрий 102.86%

Сера 57.15%

Фосфор 38.25%

Хлор 32.32%

Алюминий 7.58%

Железо 30.29%

Йод 4.55%

Кобальт 185.93%

Литий 0%

Марганец 35.62%

Медь 44.58%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.47%

Фтор 0.13%

Хром 26.71%

Цинк 2.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	387.7 мкг	900 мкг	3.7	7.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.2	10
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	12.3	23.7
Витамин В4	600.1 мг	500 мг	10.4	20
Витамин В5	6 мг	5 мг	10.4	20.1
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	22.7	43.7
Витамин В9	77.2 мкг	400 мкг	1.7	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	17.1 мкг	90 мкг	1.6	3.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	2.3	4.4
Биотин	114 мг	50 мг	19.7	38
Витамин К	170.5 мкг	120 мкг	12.3	23.7
Витамин РР	452.2 мг	20 мг	195.5	376.8
Калий	2709 мг	2500 мг	9.4	18.1
Кальций	288.8 мг	1000 мг	2.5	4.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	432.7 мг	400 мг	9.4	18
Натрий	8023 мг	1300 мг	53.4	102.9
Сера	1714.4 мг	500 мг	29.6	57.1
Фосфор	1836.2 мг	800 мг	19.8	38.3
Хлор	4460 мг	2300 мг	16.8	32.3
Алюминий	13.7 мкг	30 мкг	3.9	7.6
Железо	32.7 мг	18 мг	15.7	30.3
Йод	41 мкг	150 мкг	2.4	4.6
Кобальт	111.6 мкг	10 мкг	96.5	185.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	18.5	35.6
Медь	2674.6 мкг	1000 мкг	23.1	44.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.2	0.5
Фтор	31.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	80.1 мкг	50 мкг	13.9	26.7
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.1	2.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	97.2 мкг	70 мкг	12	23.1