Блины на Масленицу

Гусь с яблоками и картошкой в рукаве в духовке

0
2805
Кухня Мировая
Калорийность 250.1 ккал
Порции 5 порций
Время готовки 3 ч.
Белки* 8.2 гр.
Жиры* 18.6 гр.
Углеводы* 18.3 гр.
Гусь с яблоками и картошкой в рукаве в духовке

Запеченный в рукаве гусь с яблоками и картофелем будет у вас великолепным блюдом для праздничного застолья. Если есть возможность, то для этого блюда выберите молодую домашнюю птицу. Если у вас замороженная тушка гуся, разморозьте на нижней полке холодильника. Гуся фаршируем целыми яблоками. Картофель можно запечь в рукаве вместе с гусем, но в рецепте он запекается по-другому.

Ингредиенты

Процесс приготовления

шаг 1 из 9
Тушку гуся очистите от остатков пера и, если нужно, опалите над газовой конфоркой. Затем удалите внутренности, отрежьте фаланги крыльев, огузок и лишний жир. Затем гуся тщательно промойте под проточной водой и обсушите кухонным полотенцем.
шаг 2 из 9
В чаше смешайте соль со специями и хорошо натрите этой смесью всю тушку изнутри и снаружи.
шаг 3 из 9
В брюшко гуся уложите промытые целые яблоки. Стенки брюшка закреплять не надо.
шаг 4 из 9
Подготовленного гуся поместите в рукав и его концы герметично закрепите. Запекайте гуся в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1 часа.
шаг 5 из 9
За это время картофель почистите, нарежьте на крупные кусочки и перемешайте с солью, прованскими травами и лавровым листом.
шаг 6 из 9
Через час противень с гусем достаньте их духовки. Рукав осторожно удалите. Часть растопленного жира слейте в отдельную мисочку.
шаг 7 из 9
На противень рядом с гусем выложите кусочки картофеля. Запекайте гуся с картофелем еще в течение 1 часа. Готовность мяса проверьте, проколов его ножом. Если вытекающий сок не совсем прозрачный, продолжите запекать еще некоторое время.
шаг 8 из 9
За это время гусь покроется румяной хрустящей корочкой и картофель аппетитно запечется.
шаг 9 из 9
Приготовленного гуся переложите вместе с картофелем на большое блюдо и подайте к столу со свежими овощами.

Кулинарных успехов и приятного аппетита!  

Похожие рецепты

Оставить комментарий

Ваше имя *
Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля