Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Гусь с яблоками и картошкой в рукаве в духовке

Гусь с яблоками и картошкой в рукаве в духовке

Name: Гусь с яблоками и картошкой в рукаве в духовке
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Гусь 1 шт.; Картофель 10 шт.; Яблоки 3 шт.; Прованские травы 1 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Приправа (на выбор) 2 ст.л.; Соль по вкусу

18422

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гусь с яблоками и картошкой в рукаве в духовке будет у вас великолепным блюдом для праздничного застолья. Если есть возможность, то для этого блюда выберите молодую домашнюю птицу. Если у вас замороженная тушка гуся, разморозьте на нижней полке холодильника. Гуся фаршируем целыми яблоками. Картофель можно запечь в рукаве вместе с гусем, но в рецепте он запекается по-другому.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 5

Калорийность 306 ккал 11106 ккал 2221 ккал

Белки 11,0 гр. 399,9 гр. 80,0 гр.

Жиры 27,0 гр. 980,3 гр. 196,1 гр.

Углеводы 4,6 гр. 167,2 гр. 33,4 гр.

Вода 55,6 гр. 2016,0 гр. 403,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 19,6 гр. 3,9 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Гусь с яблоками и картошкой в рукаве в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Гусь 1 шт. Картофель 10 шт. Яблоки 3 шт. Прованские травы 1 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Приправа (на выбор) 2 ст.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления гуся с яблоками и картошкой в рукаве в духовке? Тушку гуся очистите от остатков пера и, если нужно, опалите над газовой конфоркой.

Затем удалите внутренности, отрежьте фаланги крыльев, огузок и лишний жир.

Затем гуся тщательно промойте под проточной водой и обсушите кухонным полотенцем.

В чаше смешайте соль со специями и хорошо натрите этой смесью всю тушку изнутри и снаружи.

В брюшко гуся уложите промытые целые яблоки. Стенки брюшка закреплять не надо.

Подготовленного гуся поместите в рукав и его концы герметично закрепите. Запекайте гуся в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1 часа.

За это время картофель почистите, нарежьте на крупные кусочки и перемешайте с солью, прованскими травами и лавровым листом.

Через час противень с гусем достаньте их духовки. Рукав осторожно удалите.

Часть растопленного жира слейте в отдельную мисочку.

На противень рядом с гусем выложите кусочки картофеля. Запекайте гуся с картофелем еще в течение 1 часа. Готовность мяса проверьте, проколов его ножом. Если вытекающий сок не совсем прозрачный, продолжите запекать еще некоторое время.

За это время гусь покроется румяной хрустящей корочкой и картофель аппетитно запечется.

Приготовленного гуся переложите вместе с картофелем на большое блюдо и подайте к столу со свежими овощами.

Кулинарных успехов и приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.66%

Витамин В1 3.91%

Витамин В2 9.15%

Витамин В4 8.08%

Витамин В5 7.78%

Витамин В6 17.18%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.12%

Витамин D 0%

Витамин E 1.69%

Биотин 0.05%

Витамин К 3.14%

Витамин РР 29.96%

Калий 7.93%

Кальций 1.42%

Кремний 0.55%

Магний 5.79%

Натрий 10.04%

Сера 23.52%

Фосфор 14.55%

Хлор 6.91%

Алюминий 30.34%

Железо 11.28%

Йод 1.95%

Кобальт 76.93%

Литий 0.09%

Марганец 2.22%

Медь 17.84%

Никель 0.7%

Рубидий 2.61%

Селен 0.08%

Фтор 0.02%

Хром 11.69%

Цинк 0.19%

Бор 1.69%

Ванадий 1.65%

Молибден 9.84%

Витамин A 205.05%

Витамин В1 141.64%

Витамин В2 331.91%

Витамин В4 293.06%

Витамин В5 281.92%

Витамин В6 622.98%

Витамин В9 36.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.69%

Витамин D 0%

Витамин E 61.17%

Биотин 1.8%

Витамин К 113.78%

Витамин РР 1086.14%

Калий 287.4%

Кальций 51.66%

Кремний 20%

Магний 209.86%

Натрий 363.95%

Сера 852.76%

Фосфор 527.49%

Хлор 250.54%

Алюминий 1100%

Железо 408.91%

Йод 70.67%

Кобальт 2789%

Литий 3.43%

Марганец 80.5%

Медь 646.92%

Никель 25.5%

Рубидий 94.5%

Селен 2.84%

Фтор 0.6%

Хром 424%

Цинк 6.75%

Бор 61.25%

Ванадий 60%

Молибден 356.57%

Витамин A 41.01%

Витамин В1 28.33%

Витамин В2 66.38%

Витамин В4 58.61%

Витамин В5 56.38%

Витамин В6 124.6%

Витамин В9 7.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.14%

Витамин D 0%

Витамин E 12.23%

Биотин 0.36%

Витамин К 22.76%

Витамин РР 217.23%

Калий 57.48%

Кальций 10.33%

Кремний 4%

Магний 41.97%

Натрий 72.79%

Сера 170.55%

Фосфор 105.5%

Хлор 50.11%

Алюминий 220%

Железо 81.78%

Йод 14.13%

Кобальт 557.8%

Литий 0.69%

Марганец 16.1%

Медь 129.38%

Никель 5.1%

Рубидий 18.9%

Селен 0.57%

Фтор 0.12%

Хром 84.8%

Цинк 1.35%

Бор 12.25%

Ванадий 12%

Молибден 71.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1845.4 мкг	900 мкг	5.7	41
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	3.9	28.3
Витамин В2	6 мг	1.8 мг	9.2	66.4
Витамин В4	1465.3 мг	500 мг	8.1	58.6
Витамин В5	14.1 мг	5 мг	7.8	56.4
Витамин В6	12.5 мг	2 мг	17.2	124.6
Витамин В9	146.8 мкг	400 мкг	1	7.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	36.6 мкг	90 мкг	1.1	8.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.2 мг	15 мг	1.7	12.2
Биотин	0.9 мг	50 мг	0	0.4
Витамин К	136.5 мкг	120 мкг	3.1	22.8
Витамин РР	217.2 мг	20 мг	30	217.2
Калий	7185.1 мг	2500 мг	7.9	57.5
Кальций	516.6 мг	1000 мг	1.4	10.3
Кремний	6 мг	30 мг	0.6	4
Магний	839.4 мг	400 мг	5.8	42
Натрий	4731.4 мг	1300 мг	10	72.8
Сера	4263.8 мг	500 мг	23.5	170.6
Фосфор	4219.9 мг	800 мг	14.5	105.5
Хлор	5762.4 мг	2300 мг	6.9	50.1
Алюминий	330 мкг	30 мкг	30.3	220
Железо	73.6 мг	18 мг	11.3	81.8
Йод	106 мкг	150 мкг	1.9	14.1
Кобальт	278.9 мкг	10 мкг	76.9	557.8
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.1	0.7
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	2.2	16.1
Медь	6469.2 мкг	1000 мкг	17.8	129.4
Никель	51 мкг	200 мкг	0.7	5.1
Рубидий	189 мкг	200 мкг	2.6	18.9
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.1	0.6
Фтор	24.1 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	212 мкг	50 мкг	11.7	84.8
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.2	1.4
Бор	735 мкг	1200 мкг	1.7	12.3
Ванадий	12 мкг	20 мкг	1.7	12
Молибден	249.6 мкг	70 мкг	9.8	71.3