Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в сметане с овощами

Горбуша в сметане с овощами

Name: Горбуша в сметане с овощами
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 5 зуб.; Морковь 2 шт.; Сметана 3 ст.л.; Сыр Пармезан 100 гр.; Вода 150 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 4 ст.л.

28354

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Горбуша в сметане с овощами получается сочной и нежной.Горбуша – представитель рыб из семейства лососевых с богатым содержанием белков. Мясо горбуши суховато, поэтому перед тем, как запекать, ее маринуют или запекают с овощами и соусом. Такой рецепт я и хочу предложить.

Кухня Европейская

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 173 ккал 2773 ккал 462 ккал

Белки 15,3 гр. 245,1 гр. 40,9 гр.

Жиры 11,5 гр. 185,0 гр. 30,8 гр.

Углеводы 2,2 гр. 34,7 гр. 5,8 гр.

Вода 68,4 гр. 1097,6 гр. 182,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,7 гр. 1,8 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить горбушу в сметане с овощами легко! Морковь тщательно вымойте, очистите с помощью овощечистки. Натрите очищенную морковь на мелкой терке.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите: натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Выложите в небольшую миску и отставьте в сторону.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте немного растительного масла, выложите измельченный лук и обжарьте до золотистости, периодически помешивая.

В сковороду к обжаренному луку выложите морковь, натертую на мелкой терке. Готовьте, постоянно помешивая несколько минут.

Затем добавьте ранее измельченный чеснок. Тщательно перемешайте, прогрейте буквально минуту и сразу же снимите с огня.

Возьмите тушку горбуши, если потребуется – разморозьте. Очистите от внутренностей и плавников. Тщательно промойте под проточной водой и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами. Разрежьте горбушу вдоль. Отделите филе от костей.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Подготовленное филе горбуши разрежьте на порционные кусочки, выложите в форму.

Приправьте горбушу черным молотым перцем и солью. По желанию можете использовать сухие травы.

Сверху выложите ровным слоем обжаренные овощи.

В небольшую миску выложите сметану и добавьте к ней необходимое количество питьевой воды. Тщательно перемешайте.

Получившимся соусом полейте филе горбуши с овощами.

В разогретую до 180 градусов духовку поместите форму для запекания и готовьте 30 минут. Твердый сыр натрите на мелкой терке. По истечении времени присыпьте блюдо натертым сыром запекайте горбушу еще 5 минут.

Запеченную рыбу выложите на блюдо для подачи. Подавайте горбушу порционно с салатом из свежих овощей и картофелем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.78%

Витамин В1 10.49%

Витамин В2 8.58%

Витамин В4 13.38%

Витамин В5 10.99%

Витамин В6 22.25%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 89.21%

Витамин С 2.63%

Витамин D 68.27%

Витамин E 21.48%

Биотин 0.64%

Витамин К 2.35%

Витамин РР 26.31%

Калий 11.41%

Кальций 10.43%

Кремний 9.35%

Магний 8.86%

Натрий 20.43%

Сера 30.21%

Фосфор 22.95%

Хлор 14.55%

Алюминий 260.06%

Железо 4.35%

Йод 21.32%

Кобальт 133.37%

Литий 0.75%

Марганец 6.06%

Медь 9.36%

Никель 2.32%

Рубидий 30.68%

Селен 53.29%

Фтор 6.92%

Хром 69.56%

Цинк 6.31%

Бор 3.53%

Ванадий 43.18%

Молибден 6.64%

Витамин A 381.74%

Витамин В1 168.29%

Витамин В2 137.67%

Витамин В4 214.69%

Витамин В5 176.36%

Витамин В6 357.09%

Витамин В9 30.58%

Витамин В12 1431.84%

Витамин С 42.14%

Витамин D 1095.69%

Витамин E 344.8%

Биотин 10.25%

Витамин К 37.69%

Витамин РР 422.21%

Калий 183.09%

Кальций 167.36%

Кремний 150%

Магний 142.2%

Натрий 327.97%

Сера 484.79%

Фосфор 368.3%

Хлор 233.51%

Алюминий 4174%

Железо 69.83%

Йод 342.24%

Кобальт 2140.6%

Литий 12%

Марганец 97.25%

Медь 150.2%

Никель 37.2%

Рубидий 492.45%

Селен 855.38%

Фтор 111.05%

Хром 1116.4%

Цинк 101.22%

Бор 56.67%

Ванадий 693%

Молибден 106.59%

Витамин A 63.62%

Витамин В1 28.05%

Витамин В2 22.95%

Витамин В4 35.78%

Витамин В5 29.39%

Витамин В6 59.52%

Витамин В9 5.1%

Витамин В12 238.64%

Витамин С 7.02%

Витамин D 182.62%

Витамин E 57.47%

Биотин 1.71%

Витамин К 6.28%

Витамин РР 70.37%

Калий 30.52%

Кальций 27.89%

Кремний 25%

Магний 23.7%

Натрий 54.66%

Сера 80.8%

Фосфор 61.38%

Хлор 38.92%

Алюминий 695.67%

Железо 11.64%

Йод 57.04%

Кобальт 356.77%

Литий 2%

Марганец 16.21%

Медь 25.03%

Никель 6.2%

Рубидий 82.08%

Селен 142.56%

Фтор 18.51%

Хром 186.07%

Цинк 16.87%

Бор 9.44%

Ванадий 115.5%

Молибден 17.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3435.7 мкг	900 мкг	23.8	63.6
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	10.5	28
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	8.6	22.9
Витамин В4	1073.4 мг	500 мг	13.4	35.8
Витамин В5	8.8 мг	5 мг	11	29.4
Витамин В6	7.1 мг	2 мг	22.2	59.5
Витамин В9	122.3 мкг	400 мкг	1.9	5.1
Витамин В12	43 мкг	3 мкг	89.2	238.6
Витамин С	37.9 мкг	90 мкг	2.6	7
Витамин D	109.6 мкг	10 мкг	68.3	182.6
Витамин E	51.7 мг	15 мг	21.5	57.5
Биотин	5.1 мг	50 мг	0.6	1.7
Витамин К	45.2 мкг	120 мкг	2.3	6.3
Витамин РР	84.4 мг	20 мг	26.3	70.4
Калий	4577.3 мг	2500 мг	11.4	30.5
Кальций	1673.6 мг	1000 мг	10.4	27.9
Кремний	45 мг	30 мг	9.3	25
Магний	568.8 мг	400 мг	8.9	23.7
Натрий	4263.7 мг	1300 мг	20.4	54.7
Сера	2424 мг	500 мг	30.2	80.8
Фосфор	2946.4 мг	800 мг	22.9	61.4
Хлор	5370.8 мг	2300 мг	14.5	38.9
Алюминий	1252.2 мкг	30 мкг	260.1	695.7
Железо	12.6 мг	18 мг	4.4	11.6
Йод	513.4 мкг	150 мкг	21.3	57
Кобальт	214.1 мкг	10 мкг	133.4	356.8
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.7	2
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	6.1	16.2
Медь	1502 мкг	1000 мкг	9.4	25
Никель	74.4 мкг	200 мкг	2.3	6.2
Рубидий	984.9 мкг	200 мкг	30.7	82.1
Селен	470.5 мкг	55 мкг	53.3	142.6
Фтор	4441.8 мкг	4000 мкг	6.9	18.5
Хром	558.2 мкг	50 мкг	69.6	186.1
Цинк	12.1 мг	12 мг	6.3	16.9
Бор	680 мкг	1200 мкг	3.5	9.4
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	43.2	115.5
Молибден	74.6 мкг	70 мкг	6.6	17.8