Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп из помидоров с крахмалом

Кетчуп из помидоров с крахмалом

Name: Кетчуп из помидоров с крахмалом
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Лук репчатый 2 головка; Сахар-песок 200 гр.; Соль 30 гр.; Уксус столовый 9% 200 гр.; Крахмал картофельный 2 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Гвоздика 1 ч.л.; Корица 2 ч.л.

12338

61 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусный, натуральный кетчуп можно приготовить в домашних условиях. Готовить его лучше всего с крахмалом, так соус получится правильной густоты и по вкусу будет совсем, как магазинный.

Кухня Европейская

Время готовки 75 мин.

Порции 2

Калорийность 78 ккал 1336 ккал 668 ккал

Белки 0,6 гр. 10,1 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,8 гр.

Углеводы 18,0 гр. 309,2 гр. 154,6 гр.

Вода 76,8 гр. 1319,0 гр. 659,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 22,9 гр. 11,5 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить кетчуп из помидоров с крахмалом легко! Помидоры промываем, разрезаем на четвертинки и удаляем попки.

Лук очищаем от шелухи и режем на несколько частей.

Измельчаем лук и помидоры в блендере.

Перекладываем массу в кастрюлю и доводим до кипения.

После этого массу перекладываем в ситечко и перетираем.

Добавляем в томатную массу соль, сахар, специи и крахмал. Перемешиваем и снова ставим на огонь.

После кипения, томим кетчуп на плите 40-50 мин. Смотрите на его густоту.

За 2-3 мин. до готовности вливаем уксус.

Раскладываем кетчуп в стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.47%

Витамин В1 2.01%

Витамин В2 1.19%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.42%

Витамин В6 0.87%

Витамин В9 0.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.38%

Витамин D 0%

Витамин E 0.48%

Биотин 0.21%

Витамин К 5.13%

Витамин РР 1.87%

Калий 6.96%

Кальций 2.93%

Кремний 13.59%

Магний 0.96%

Натрий 52.83%

Сера 3.65%

Фосфор 4.12%

Хлор 46.91%

Алюминий 417.32%

Железо 2.74%

Йод 1.01%

Кобальт 14.27%

Литий 17.39%

Марганец 12.77%

Медь 6.18%

Никель 0.72%

Рубидий 35.58%

Селен 0.86%

Фтор 0.34%

Хром 0.58%

Цинк 2.11%

Бор 10.68%

Ванадий 11.65%

Молибден 8.57%

Витамин A 93.9%

Витамин В1 34.45%

Витамин В2 20.45%

Витамин В4 3.26%

Витамин В5 7.21%

Витамин В6 14.94%

Витамин В9 5.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 246.99%

Витамин D 0%

Витамин E 8.22%

Биотин 3.6%

Витамин К 88.15%

Витамин РР 32.03%

Калий 119.6%

Кальций 50.37%

Кремний 233.33%

Магний 16.43%

Натрий 907.33%

Сера 62.65%

Фосфор 70.76%

Хлор 805.52%

Алюминий 7166.67%

Железо 47%

Йод 17.33%

Кобальт 245%

Литий 298.57%

Марганец 219.35%

Медь 106.16%

Никель 12.36%

Рубидий 611%

Селен 14.69%

Фтор 5.86%

Хром 10%

Цинк 36.31%

Бор 183.33%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 46.95%

Витамин В1 17.23%

Витамин В2 10.22%

Витамин В4 1.63%

Витамин В5 3.61%

Витамин В6 7.47%

Витамин В9 2.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 123.49%

Витамин D 0%

Витамин E 4.11%

Биотин 1.8%

Витамин К 44.07%

Витамин РР 16.02%

Калий 59.8%

Кальций 25.18%

Кремний 116.67%

Магний 8.21%

Натрий 453.67%

Сера 31.33%

Фосфор 35.38%

Хлор 402.76%

Алюминий 3583.33%

Железо 23.5%

Йод 8.67%

Кобальт 122.5%

Литий 149.29%

Марганец 109.68%

Медь 53.08%

Никель 6.18%

Рубидий 305.5%

Селен 7.35%

Фтор 2.93%

Хром 5%

Цинк 18.15%

Бор 91.67%

Ванадий 100%

Молибден 73.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	845.1 мкг	900 мкг	5.5	47
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2	17.2
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.2	10.2
Витамин В4	16.3 мг	500 мг	0.2	1.6
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.4	3.6
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.9	7.5
Витамин В9	22.2 мкг	400 мкг	0.3	2.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	222.3 мкг	90 мкг	14.4	123.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.5	4.1
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	1.8
Витамин К	105.8 мкг	120 мкг	5.1	44.1
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	1.9	16
Калий	2989.9 мг	2500 мг	7	59.8
Кальций	503.7 мг	1000 мг	2.9	25.2
Кремний	70 мг	30 мг	13.6	116.7
Магний	65.7 мг	400 мг	1	8.2
Натрий	11795.3 мг	1300 мг	52.8	453.7
Сера	313.3 мг	500 мг	3.6	31.3
Фосфор	566.1 мг	800 мг	4.1	35.4
Хлор	18527 мг	2300 мг	46.9	402.8
Алюминий	2150 мкг	30 мкг	417.3	3583.3
Железо	8.5 мг	18 мг	2.7	23.5
Йод	26 мкг	150 мкг	1	8.7
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	14.3	122.5
Литий	209 мкг	70 мкг	17.4	149.3
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	12.8	109.7
Медь	1061.6 мкг	1000 мкг	6.2	53.1
Никель	24.7 мкг	200 мкг	0.7	6.2
Рубидий	1222 мкг	200 мкг	35.6	305.5
Селен	8.1 мкг	55 мкг	0.9	7.3
Фтор	234.3 мкг	4000 мкг	0.3	2.9
Хром	5 мкг	50 мкг	0.6	5
Цинк	4.4 мг	12 мг	2.1	18.2
Бор	2200 мкг	1200 мкг	10.7	91.7
Ванадий	40 мкг	20 мкг	11.6	100
Молибден	103 мкг	70 мкг	8.6	73.6