Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Кетчуп аджика из слив

Кетчуп аджика из слив

Name: Кетчуп аджика из слив
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 20
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 2,5 кг; Перец чили 1 шт.; Чеснок 200 гр.; Томатная паста 5 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 1 ст.л.

8818

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Традиционную аджику готовят из спелых мясистых помидоров. Я решила поэкспериментировать и приготовить аджику из слив, ведь кетчуп же готовят из слив и даже из яблок. Мой эксперимент удался на славу, поэтому предлагаю приготовить аджику из слив и вам.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 20

Калорийность 106 ккал 1688 ккал 84 ккал

Белки 1,3 гр. 21,2 гр. 1,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,1 гр. 0,2 гр.

Углеводы 23,9 гр. 380,4 гр. 19,0 гр.

Вода 68,1 гр. 1085,0 гр. 54,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 19,7 гр. 1,0 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слива синяя 2,5 кг Перец чили 1 шт. Чеснок 200 гр. Томатная паста 5 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить кетчуп аджику из слив просто! Подготовьте сливы для аджики, тщательно переберите их. Выбирайте спелые мягкие плоды, удаляя испорченные.

Отмерьте необходимое количество остальных ингредиентов.

Сливы и острый перец тщательно вымойте и обсушите. Сливы разрежьте пополам и извлеките косточки.

Острый перец очистите от сердцевины и семян. Чеснок очистите от шелухи. Сливы, чеснок и острый перец измельчите с помощью блендера или мясорубки. Выложите в глубокую емкость, добавьте томатную пасту, сахарный песок и поваренную соль. Тщательно перемешайте массу и перелейте в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Убавьте огонь, и варите аджику примерно 25 минут. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу. Крышки прокипятите в кастрюле. Половником разлейте горячую аджику по стерильным банкам. Закатайте с помощью закаточной машинки. Горячие банки с аджикой переверните вверх дном.

Закутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место на хранение. Готовую аджику из слив подавайте на стол в качестве острого соуса. Такая аджика прекрасно подойдет к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.21%

Витамин В1 4.3%

Витамин В2 3.26%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 4.98%

Витамин В6 10.24%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.77%

Витамин D 0%

Витамин E 5.01%

Биотин 0.85%

Витамин К 4.07%

Витамин РР 5.2%

Калий 10.65%

Кальций 4.56%

Кремний 8.37%

Магний 3.94%

Натрий 57.25%

Сера 2.39%

Фосфор 4.41%

Хлор 50.02%

Алюминий 0%

Железо 4.86%

Йод 2.99%

Кобальт 43.94%

Литий 0%

Марганец 10.53%

Медь 12.43%

Никель 4.71%

Рубидий 0%

Селен 3.38%

Фтор 0.03%

Хром 5.02%

Цинк 2.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.99%

Витамин A 98.95%

Витамин В1 68.51%

Витамин В2 51.92%

Витамин В4 14.42%

Витамин В5 79.34%

Витамин В6 163.18%

Витамин В9 18.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 219.37%

Витамин D 0%

Витамин E 79.85%

Биотин 13.5%

Витамин К 64.87%

Витамин РР 82.91%

Калий 169.72%

Кальций 72.56%

Кремний 133.33%

Магний 62.84%

Натрий 911.95%

Сера 38.1%

Фосфор 70.32%

Хлор 796.74%

Алюминий 0%

Железо 77.41%

Йод 47.67%

Кобальт 700%

Литий 0%

Марганец 167.75%

Медь 197.98%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 53.77%

Фтор 0.52%

Хром 80%

Цинк 43.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 111.43%

Витамин A 4.95%

Витамин В1 3.43%

Витамин В2 2.6%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 3.97%

Витамин В6 8.16%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.97%

Витамин D 0%

Витамин E 3.99%

Биотин 0.68%

Витамин К 3.24%

Витамин РР 4.15%

Калий 8.49%

Кальций 3.63%

Кремний 6.67%

Магний 3.14%

Натрий 45.6%

Сера 1.91%

Фосфор 3.52%

Хлор 39.84%

Алюминий 0%

Железо 3.87%

Йод 2.38%

Кобальт 35%

Литий 0%

Марганец 8.39%

Медь 9.9%

Никель 3.75%

Рубидий 0%

Селен 2.69%

Фтор 0.03%

Хром 4%

Цинк 2.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	890.5 мкг	900 мкг	6.2	4.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.3	3.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.3	2.6
Витамин В4	72.1 мг	500 мг	0.9	0.7
Витамин В5	4 мг	5 мг	5	4
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	10.2	8.2
Витамин В9	72.3 мкг	400 мкг	1.1	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	197.4 мкг	90 мкг	13.8	11
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12 мг	15 мг	5	4
Биотин	6.8 мг	50 мг	0.8	0.7
Витамин К	77.8 мкг	120 мкг	4.1	3.2
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	5.2	4.1
Калий	4243 мг	2500 мг	10.7	8.5
Кальций	725.6 мг	1000 мг	4.6	3.6
Кремний	40 мг	30 мг	8.4	6.7
Магний	251.4 мг	400 мг	3.9	3.1
Натрий	11855.4 мг	1300 мг	57.2	45.6
Сера	190.5 мг	500 мг	2.4	1.9
Фосфор	562.6 мг	800 мг	4.4	3.5
Хлор	18325 мг	2300 мг	50	39.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.9 мг	18 мг	4.9	3.9
Йод	71.5 мкг	150 мкг	3	2.4
Кобальт	70 мкг	10 мкг	43.9	35
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	10.5	8.4
Медь	1979.8 мкг	1000 мкг	12.4	9.9
Никель	150 мкг	200 мкг	4.7	3.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	29.6 мкг	55 мкг	3.4	2.7
Фтор	20.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	40 мкг	50 мкг	5	4
Цинк	5.2 мг	12 мг	2.7	2.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	78 мкг	70 мкг	7	5.6