Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с яблоками, морковью и луком

Аджика с яблоками, морковью и луком

Name: Аджика с яблоками, морковью и луком
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3.5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 800 гр.; Лук репчатый 1 кг; Чеснок 150 гр.; Помидоры свежие 2,5 кг; Яблоки 1 кг; Перец чили 1 шт.; Масло растительное 200 мл.; Уксус яблочный 6% 6 ст.л.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 80 гр.

18029

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рекомендую воспользоваться необычным рецептом вкусной и ароматной аджики с яблоками, морковью и луком. Витаминная приправа заменит любой покупной кетчуп и соус. Такая аджика замечательно сочетается с рыбой, мясом и птицей.

Кухня Кавказская

Время готовки 90 мин.

Порции 3.5

Калорийность 49 ккал 2607 ккал 745 ккал

Белки 1,1 гр. 57,4 гр. 16,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 9,6 гр. 2,7 гр.

Углеводы 10,7 гр. 572,0 гр. 163,4 гр.

Вода 81,8 гр. 4364,0 гр. 1246,9 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 87,5 гр. 25,0 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику с яблоками, морковью и луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты для аджики. Яблоки и морковь тщательно промойте. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, болгарский и острый перец вымойте и очистите от сердцевины. Помидоры тщательно вымойте и поместите в заранее подготовленный кипяток буквально на 1 минуту, затем переместите в холодную воду, аккуратно снимите шкурку, удалите плодоножку.

Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой. Яблоки, болгарский и острый перец, чеснок и репчатый лук измельчите до однородной консистенции с помощью кухонного комбайна, блендера или пропустите через мясорубку.

Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем натрите на крупной терке. Помидоры, натертую морковь и остальные измельченные ингредиенты выложите в металлическую посуду с толстым дном, в которой будете готовить аджику. Добавьте необходимое количество сахарного песка, поваренной соли и растительного масла.

Емкость с овощами поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите аджику примерно 45-50 минут, периодически помешивая. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте на водяной бане, в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте кипятком.

В аджику влейте необходимое количество столового уксуса, тщательно перемешайте и сразу снимите с огня. Разложите горячую аджику с яблоками, морковью и луком по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Горячие банки с аджикой переверните вверх дном. Закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания примерно на сутки.

Затем уберите ароматную аджику в темное прохладное место на хранение. Все ингредиенты можно измельчить с помощью кухонного комбайна или пропустить через мясорубку.

Оставшуюся аджику можно пробовать после полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 42.68%

Витамин В1 3.56%

Витамин В2 2.4%

Витамин В4 0.99%

Витамин В5 2.94%

Витамин В6 8.68%

Витамин В9 1.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.76%

Витамин D 0%

Витамин E 2.33%

Биотин 0.63%

Витамин К 4.26%

Витамин РР 3.55%

Калий 8.19%

Кальций 2.71%

Кремний 34.37%

Магний 3.25%

Натрий 45.63%

Сера 4.17%

Фосфор 4.44%

Хлор 40.21%

Алюминий 564.55%

Железо 5.31%

Йод 1.92%

Кобальт 26.53%

Литий 30.4%

Марганец 7.66%

Медь 8.86%

Никель 2.83%

Рубидий 54.82%

Селен 1.28%

Фтор 0.5%

Хром 5.44%

Цинк 3.43%

Бор 12.5%

Ванадий 81.74%

Молибден 11.46%

Витамин A 2276.34%

Витамин В1 189.74%

Витамин В2 127.97%

Витамин В4 52.58%

Витамин В5 156.88%

Витамин В6 463.2%

Витамин В9 92.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 3294.37%

Витамин D 0%

Витамин E 124.45%

Биотин 33.6%

Витамин К 227.28%

Витамин РР 189.61%

Калий 437.01%

Кальций 144.29%

Кремний 1833.33%

Магний 173.11%

Натрий 2434%

Сера 222.2%

Фосфор 236.91%

Хлор 2144.83%

Алюминий 30113.33%

Железо 283.29%

Йод 102.33%

Кобальт 1415%

Литий 1621.43%

Марганец 408.46%

Медь 472.75%

Никель 151%

Рубидий 2924%

Селен 68.03%

Фтор 26.79%

Хром 290%

Цинк 183.07%

Бор 666.67%

Ванадий 4360%

Молибден 611.43%

Витамин A 650.38%

Витамин В1 54.21%

Витамин В2 36.56%

Витамин В4 15.02%

Витамин В5 44.82%

Витамин В6 132.34%

Витамин В9 26.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 941.25%

Витамин D 0%

Витамин E 35.56%

Биотин 9.6%

Витамин К 64.94%

Витамин РР 54.17%

Калий 124.86%

Кальций 41.23%

Кремний 523.81%

Магний 49.46%

Натрий 695.43%

Сера 63.49%

Фосфор 67.69%

Хлор 612.81%

Алюминий 8603.81%

Железо 80.94%

Йод 29.24%

Кобальт 404.29%

Литий 463.27%

Марганец 116.7%

Медь 135.07%

Никель 43.14%

Рубидий 835.43%

Селен 19.44%

Фтор 7.65%

Хром 82.86%

Цинк 52.31%

Бор 190.48%

Ванадий 1245.71%

Молибден 174.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20487 мкг	900 мкг	42.7	650.4
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	3.6	54.2
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	2.4	36.6
Витамин В4	262.9 мг	500 мг	1	15
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	2.9	44.8
Витамин В6	9.3 мг	2 мг	8.7	132.3
Витамин В9	370.4 мкг	400 мкг	1.7	26.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2964.9 мкг	90 мкг	61.8	941.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.7 мг	15 мг	2.3	35.6
Биотин	16.8 мг	50 мг	0.6	9.6
Витамин К	272.7 мкг	120 мкг	4.3	64.9
Витамин РР	37.9 мг	20 мг	3.6	54.2
Калий	10925.1 мг	2500 мг	8.2	124.9
Кальций	1442.9 мг	1000 мг	2.7	41.2
Кремний	550 мг	30 мг	34.4	523.8
Магний	692.4 мг	400 мг	3.2	49.5
Натрий	31641.9 мг	1300 мг	45.6	695.4
Сера	1111 мг	500 мг	4.2	63.5
Фосфор	1895.3 мг	800 мг	4.4	67.7
Хлор	49331 мг	2300 мг	40.2	612.8
Алюминий	9034 мкг	30 мкг	564.6	8603.8
Железо	51 мг	18 мг	5.3	80.9
Йод	153.5 мкг	150 мкг	1.9	29.2
Кобальт	141.5 мкг	10 мкг	26.5	404.3
Литий	1135 мкг	70 мкг	30.4	463.3
Марганец	8.2 мкг	2 мкг	7.7	116.7
Медь	4727.5 мкг	1000 мкг	8.9	135.1
Никель	302 мкг	200 мкг	2.8	43.1
Рубидий	5848 мкг	200 мкг	54.8	835.4
Селен	37.4 мкг	55 мкг	1.3	19.4
Фтор	1071.6 мкг	4000 мкг	0.5	7.7
Хром	145 мкг	50 мкг	5.4	82.9
Цинк	22 мг	12 мг	3.4	52.3
Бор	8000 мкг	1200 мкг	12.5	190.5
Ванадий	872 мкг	20 мкг	81.7	1245.7
Молибден	428 мкг	70 мкг	11.5	174.7