Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика красная грузинская рецепт

Аджика красная грузинская рецепт

Name: Аджика красная грузинская рецепт
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0.5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Перец чили 5 шт.; Болгарский перец сладкий 0.5 шт.; Чеснок 1 головка; Укроп 1 пучок; Приправа Хмели-Сунели 5 гр.; Кориандр 5 гр.; Кинза 5 гр.; Соль 2 ч.л.; Грецкий орех 7 шт.; Уксус столовый 9% 1 ч.л.

16494

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика красная грузинская рецепт понравится всем! Грузинская аджика бывает зеленого и красного цвета. Цвет приправы определяется цветом острого перца. В этом рецепте вам предлагается взять за основу острый красный перец. Для смягчения остроты добавим немного красного сладкого перца. Обязательным ингредиентом грузинской аджики являются измельченные грецкие орехи, чеснок и специи.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.5

Калорийность 176 ккал 533 ккал 1066 ккал

Белки 5,4 гр. 16,3 гр. 32,7 гр.

Жиры 11,9 гр. 35,9 гр. 71,9 гр.

Углеводы 11,5 гр. 34,8 гр. 69,7 гр.

Вода 38,3 гр. 116,0 гр. 232,1 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 7,7 гр. 15,4 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт аджики красной грузинской предельно прост! Сначала подготовьте нужное количество ингредиентов для приготовления приправы. Помойте перцы и укроп.

Затем подготовьте нужное количество сухих компонентов, ведь без них не получится масляная паста, а просто жидкий соус. Неизменный ингредиент грузинской аджики – хмели-сунели. Все сухие специи можно приобрести в магазине.

Очищенные грецкие орехи и зерна кориандра нужно измельчить до состояния муки. Это обязательное условие грузинской аджики.

Перцы нарежьте на небольшие кусочки и поместите из в чашу блендера. К перцам добавьте немного уксуса.

Промытый укроп нарежьте и также переложите в чашу.

Перец с укропом измельчите до состояния пюре.

Полученное пюре перелейте в отдельную мисочку.

Насыпьте в пюре сухую кинзу, измельченный кориандр и 2 упаковки хмели-сунели.

Затем насыпьте нужное количество соли и ложкой первый раз смесь хорошо вымешайте.

Затем положите к этой смеси измельченные орехи и чеснок как последние ингредиенты.

Второй раз и не менее 5 минут вымешивайте аджику, чтобы сухие компоненты впитали всю влагу, и аджика приобрела консистенцию мягкого сливочного масла. Переложите приготовленную аджику в сухую чистую баночку, плотно закройте и поставьте в холодильник.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 62.42%

Витамин В1 12.62%

Витамин В2 16.74%

Витамин В4 5.03%

Витамин В5 8.06%

Витамин В6 47.61%

Витамин В9 15.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.37%

Витамин D 0%

Витамин E 48.52%

Биотин 0.96%

Витамин К 47.96%

Витамин РР 18.81%

Калий 28.26%

Кальций 15.17%

Кремний 51.49%

Магний 19.59%

Натрий 198.33%

Сера 7.77%

Фосфор 20.39%

Хлор 171.92%

Алюминий 14.24%

Железо 25.73%

Йод 1.97%

Кобальт 47.16%

Литий 25.35%

Марганец 64.25%

Медь 28.44%

Никель 18.05%

Рубидий 1.7%

Селен 10.45%

Фтор 3.2%

Хром 2.6%

Цинк 12.15%

Бор 1.9%

Ванадий 31.42%

Молибден 12.82%

Витамин A 189.13%

Витамин В1 38.23%

Витамин В2 50.72%

Витамин В4 15.23%

Витамин В5 24.43%

Витамин В6 144.25%

Витамин В9 47.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 258.68%

Витамин D 0%

Витамин E 147.01%

Биотин 2.91%

Витамин К 145.33%

Витамин РР 56.98%

Калий 85.64%

Кальций 45.96%

Кремний 156%

Магний 59.36%

Натрий 600.93%

Сера 23.53%

Фосфор 61.79%

Хлор 520.93%

Алюминий 43.16%

Железо 77.95%

Йод 5.96%

Кобальт 142.88%

Литий 76.81%

Марганец 194.68%

Медь 86.18%

Никель 54.7%

Рубидий 5.16%

Селен 31.65%

Фтор 9.71%

Хром 7.87%

Цинк 36.82%

Бор 5.75%

Ванадий 95.2%

Молибден 38.86%

Витамин A 378.26%

Витамин В1 76.46%

Витамин В2 101.44%

Витамин В4 30.47%

Витамин В5 48.85%

Витамин В6 288.51%

Витамин В9 94.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 517.35%

Витамин D 0%

Витамин E 294.02%

Биотин 5.82%

Витамин К 290.65%

Витамин РР 113.96%

Калий 171.27%

Кальций 91.92%

Кремний 312%

Магний 118.73%

Натрий 1201.87%

Сера 47.06%

Фосфор 123.57%

Хлор 1041.86%

Алюминий 86.31%

Железо 155.91%

Йод 11.91%

Кобальт 285.76%

Литий 153.62%

Марганец 389.35%

Медь 172.36%

Никель 109.4%

Рубидий 10.33%

Селен 63.31%

Фтор 19.41%

Хром 15.74%

Цинк 73.64%

Бор 11.5%

Ванадий 190.4%

Молибден 77.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1702.2 мкг	900 мкг	62.4	378.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	12.6	76.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	16.7	101.4
Витамин В4	76.2 мг	500 мг	5	30.5
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	8.1	48.9
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	47.6	288.5
Витамин В9	189.7 мкг	400 мкг	15.7	94.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	232.8 мкг	90 мкг	85.4	517.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.1 мг	15 мг	48.5	294
Биотин	1.5 мг	50 мг	1	5.8
Витамин К	174.4 мкг	120 мкг	48	290.7
Витамин РР	11.4 мг	20 мг	18.8	114
Калий	2140.9 мг	2500 мг	28.3	171.3
Кальций	459.6 мг	1000 мг	15.2	91.9
Кремний	46.8 мг	30 мг	51.5	312
Магний	237.5 мг	400 мг	19.6	118.7
Натрий	7812.1 мг	1300 мг	198.3	1201.9
Сера	117.6 мг	500 мг	7.8	47.1
Фосфор	494.3 мг	800 мг	20.4	123.6
Хлор	11981.4 мг	2300 мг	171.9	1041.9
Алюминий	12.9 мкг	30 мкг	14.2	86.3
Железо	14 мг	18 мг	25.7	155.9
Йод	8.9 мкг	150 мкг	2	11.9
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	47.2	285.8
Литий	53.8 мкг	70 мкг	25.4	153.6
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	64.2	389.4
Медь	861.8 мкг	1000 мкг	28.4	172.4
Никель	109.4 мкг	200 мкг	18.1	109.4
Рубидий	10.3 мкг	200 мкг	1.7	10.3
Селен	17.4 мкг	55 мкг	10.4	63.3
Фтор	388.2 мкг	4000 мкг	3.2	19.4
Хром	3.9 мкг	50 мкг	2.6	15.7
Цинк	4.4 мг	12 мг	12.2	73.6
Бор	69 мкг	1200 мкг	1.9	11.5
Ванадий	19 мкг	20 мкг	31.4	190.4
Молибден	27.2 мкг	70 мкг	12.8	77.7