Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из перца и чеснока

Аджика из перца и чеснока

Name: Аджика из перца и чеснока
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 0.3
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Перец чили 15 шт.; Чеснок 10 зуб.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 1,5 ч.л.

6918

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться рецептом ароматной и достаточно острой аджики из острого перца и чеснока. Приправа богата большим количеством витаминов. Употребление такой аджики предотвратит заражение сезонными вирусными заболеваниями. Аджика отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Кухня Кавказская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.3

Калорийность 232 ккал 623 ккал 2078 ккал

Белки 1,5 гр. 4,0 гр. 13,2 гр.

Жиры 22,6 гр. 60,7 гр. 202,5 гр.

Углеводы 5,7 гр. 15,4 гр. 51,4 гр.

Вода 0,9 гр. 2,4 гр. 8,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,2 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 15 шт. Чеснок 10 зуб. Масло растительное 3 ст.л. Соль 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из перца и чеснока? Подготовьте все необходимые ингредиенты для острой аджики. Острый перец вымойте и очистите от семян и сердцевины с перегородками, предварительно надев одноразовые перчатки, чтобы не обжечься острым перцем.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под водой.

Подготовленный острый перец пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна, также можно использовать блендер. Количество чеснока и острого перца регулируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Очищенный чеснок пропустите через пресс, измельчите с помощью блендера, нарубите острым ножом или натрите на мелкой терке. Также чеснок можно пропустить сразу вместе с острым перцем через мясорубку.

В полученную массу добавьте необходимое количество поваренной соли и тщательно перемешайте.

Затем влейте необходимое количество растительного масла.

Полученную массу перемешайте до однородной консистенции. Подготовьте банки, тщательно вымойте банки и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Острую аджику разложите по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Затем переместите аджику в холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 168.14%

Витамин В1 20.99%

Витамин В2 42.03%

Витамин В4 7.56%

Витамин В5 0.18%

Витамин В6 95.27%

Витамин В9 19.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.79%

Витамин D 0%

Витамин E 209.62%

Биотин 0%

Витамин К 51.32%

Витамин РР 31.75%

Калий 62.5%

Кальций 14.57%

Кремний 0%

Магний 36.71%

Натрий 112.45%

Сера 1.34%

Фосфор 27.14%

Хлор 96.5%

Алюминий 0%

Железо 35.72%

Йод 0.09%

Кобальт 6.91%

Литий 0%

Марганец 73.56%

Медь 28.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.99%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 15.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.84%

Витамин A 452.29%

Витамин В1 56.45%

Витамин В2 113.07%

Витамин В4 20.34%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 256.28%

Витамин В9 53.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.2%

Витамин D 0%

Витамин E 563.87%

Биотин 0%

Витамин К 138.04%

Витамин РР 85.39%

Калий 168.13%

Кальций 39.19%

Кремний 0%

Магний 98.76%

Натрий 302.48%

Сера 3.6%

Фосфор 73.01%

Хлор 259.57%

Алюминий 0%

Железо 96.08%

Йод 0.24%

Кобальт 18.6%

Литий 0%

Марганец 197.87%

Медь 75.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 32.25%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 41.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 1507.65%

Витамин В1 188.18%

Витамин В2 376.9%

Витамин В4 67.8%

Витамин В5 1.59%

Витамин В6 854.25%

Витамин В9 177.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 554.01%

Витамин D 0%

Витамин E 1879.57%

Биотин 0%

Витамин К 460.15%

Витамин РР 284.65%

Калий 560.42%

Кальций 130.62%

Кремний 0%

Магний 329.2%

Натрий 1008.28%

Сера 12%

Фосфор 243.35%

Хлор 865.25%

Алюминий 0%

Железо 320.26%

Йод 0.8%

Кобальт 62%

Литий 0%

Марганец 659.57%

Медь 253.22%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 107.5%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 137.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 52.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4070.6 мкг	900 мкг	168.1	1507.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	21	188.2
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	42	376.9
Витамин В4	101.7 мг	500 мг	7.6	67.8
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.2	1.6
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	95.3	854.3
Витамин В9	212.7 мкг	400 мкг	19.8	177.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	149.6 мкг	90 мкг	61.8	554
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	84.6 мг	15 мг	209.6	1879.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	165.7 мкг	120 мкг	51.3	460.1
Витамин РР	17.1 мг	20 мг	31.7	284.6
Калий	4203.2 мг	2500 мг	62.5	560.4
Кальций	391.9 мг	1000 мг	14.6	130.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	395 мг	400 мг	36.7	329.2
Натрий	3932.3 мг	1300 мг	112.4	1008.3
Сера	18 мг	500 мг	1.3	12
Фосфор	584.1 мг	800 мг	27.1	243.4
Хлор	5970.2 мг	2300 мг	96.5	865.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.3 мг	18 мг	35.7	320.3
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0.1	0.8
Кобальт	1.9 мкг	10 мкг	6.9	62
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	73.6	659.6
Медь	759.7 мкг	1000 мкг	28.2	253.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	17.7 мкг	55 мкг	12	107.5
Фтор	0.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	4.9 мг	12 мг	15.3	137.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	5.8	52.4