Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из зеленого перца на зиму

Аджика из зеленого перца на зиму

Name: Аджика из зеленого перца на зиму
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 0.6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Перец чили 1 кг; Чеснок 250 гр.; Соль 1 ч.л.; Уксус винный красный 100 мл.; Петрушка 70 гр.; Кориандр 100 гр.; Сельдерей 40 гр.; Пажитник 2 ст.л.; Укроп 1 ч.л.

17282

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Наиболее привычной считается красная аджика. Но, для разнообразия и если любите соусы поострее и жгучее – приготовьте зелёную аджику из острого перца и зелени. Заготовка делается холодным способом, благодаря чему максимально сохраняется первоначальная польза и вкус продуктов.

Кухня Кавказская

Время готовки 25 мин.

Порции 0.6

Калорийность 77 ккал 1144 ккал 1906 ккал

Белки 3,1 гр. 46,6 гр. 77,7 гр.

Жиры 1,6 гр. 24,0 гр. 40,0 гр.

Углеводы 11,5 гр. 170,0 гр. 283,4 гр.

Вода 17,6 гр. 260,9 гр. 434,8 гр.

Пищевые волокна 3,4 гр. 50,2 гр. 83,6 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили (зеленые) 1 кг Чеснок 250 гр. Соль 1 ч.л. Уксус винный красный 100 мл. Петрушка 70 гр. Кориандр 100 гр. Сельдерей 40 гр. Пажитник (голубой сушеный) 2 ст.л. Укроп (сушеный) 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить аджику из зеленого перца на зиму легко! Промойте перец и зелень под проточной водой.

Жгучий перец аккуратно освободите от семян и плодоножки. Чеснок очистите от шелухи.

Пропустите перец через мясорубку, перемалывая.

Следом перекрутите очищенные и промытые дольки чеснока.

Далее перекрутите вымытую и слегка обсушенную зелень.

Перемешайте все ингредиенты между собой. Лучше это делать в перчатке, чтобы не жгло руки.

Добавьте специи, соль и приправьте заготовку.

Вновь тщательно размешайте массу.

Распределите аджику по стерильным банкам до самого верха, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 163.51%

Витамин В1 16.28%

Витамин В2 36.15%

Витамин В4 8.05%

Витамин В5 2.97%

Витамин В6 88.86%

Витамин В9 20.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.28%

Витамин D 0%

Витамин E 136.12%

Биотин 0.04%

Витамин К 127.9%

Витамин РР 32.55%

Калий 59.51%

Кальций 15.13%

Кремний 2.36%

Магний 28.77%

Натрий 22.42%

Сера 1.16%

Фосфор 28.16%

Хлор 18.04%

Алюминий 57.25%

Железо 32.88%

Йод 1.04%

Кобальт 17.12%

Литий 0.2%

Марганец 76.93%

Медь 30.53%

Никель 0.19%

Рубидий 0.15%

Селен 15.35%

Фтор 0.02%

Хром 0.09%

Цинк 15.89%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.06%

Витамин A 2425.85%

Витамин В1 241.54%

Витамин В2 536.32%

Витамин В4 119.44%

Витамин В5 44.11%

Витамин В6 1318.39%

Витамин В9 307.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 1027.87%

Витамин D 0%

Витамин E 2019.45%

Биотин 0.56%

Витамин К 1897.48%

Витамин РР 482.88%

Калий 882.89%

Кальций 224.45%

Кремний 35%

Магний 426.78%

Натрий 332.59%

Сера 17.19%

Фосфор 417.76%

Хлор 267.65%

Алюминий 849.33%

Железо 487.78%

Йод 15.47%

Кобальт 254%

Литий 3%

Марганец 1141.37%

Медь 453.01%

Никель 2.8%

Рубидий 2.28%

Селен 227.72%

Фтор 0.24%

Хром 1.4%

Цинк 235.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 4043.09%

Витамин В1 402.56%

Витамин В2 893.87%

Витамин В4 199.07%

Витамин В5 73.51%

Витамин В6 2197.31%

Витамин В9 512.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 1713.12%

Витамин D 0%

Витамин E 3365.76%

Биотин 0.93%

Витамин К 3162.46%

Витамин РР 804.8%

Калий 1471.49%

Кальций 374.08%

Кремний 58.33%

Магний 711.3%

Натрий 554.31%

Сера 28.66%

Фосфор 696.27%

Хлор 446.09%

Алюминий 1415.56%

Железо 812.97%

Йод 25.78%

Кобальт 423.33%

Литий 5%

Марганец 1902.29%

Медь 755.02%

Никель 4.67%

Рубидий 3.79%

Селен 379.53%

Фтор 0.4%

Хром 2.33%

Цинк 392.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 26.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21832.7 мкг	900 мкг	163.5	4043.1
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	16.3	402.6
Витамин В2	9.7 мг	1.8 мг	36.2	893.9
Витамин В4	597.2 мг	500 мг	8.1	199.1
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	3	73.5
Витамин В6	26.4 мг	2 мг	88.9	2197.3
Витамин В9	1230.9 мкг	400 мкг	20.7	512.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	925.1 мкг	90 мкг	69.3	1713.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	302.9 мг	15 мг	136.1	3365.8
Биотин	0.3 мг	50 мг	0	0.9
Витамин К	2277 мкг	120 мкг	127.9	3162.5
Витамин РР	96.6 мг	20 мг	32.5	804.8
Калий	22072.4 мг	2500 мг	59.5	1471.5
Кальций	2244.5 мг	1000 мг	15.1	374.1
Кремний	10.5 мг	30 мг	2.4	58.3
Магний	1707.1 мг	400 мг	28.8	711.3
Натрий	4323.6 мг	1300 мг	22.4	554.3
Сера	86 мг	500 мг	1.2	28.7
Фосфор	3342.1 мг	800 мг	28.2	696.3
Хлор	6156 мг	2300 мг	18	446.1
Алюминий	254.8 мкг	30 мкг	57.2	1415.6
Железо	87.8 мг	18 мг	32.9	813
Йод	23.2 мкг	150 мкг	1	25.8
Кобальт	25.4 мкг	10 мкг	17.1	423.3
Литий	2.1 мкг	70 мкг	0.2	5
Марганец	22.8 мкг	2 мкг	76.9	1902.3
Медь	4530.1 мкг	1000 мкг	30.5	755
Никель	5.6 мкг	200 мкг	0.2	4.7
Рубидий	4.6 мкг	200 мкг	0.2	3.8
Селен	125.2 мкг	55 мкг	15.3	379.5
Фтор	9.5 мкг	4000 мкг	0	0.4
Хром	0.7 мкг	50 мкг	0.1	2.3
Цинк	28.3 мг	12 мг	15.9	392.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.1	26.2