Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из перца вареная

Аджика из перца вареная

Name: Аджика из перца вареная
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 6 кг; Помидоры свежие 4 кг; Чеснок 2 головка; Масло растительное 1,5 л.; Перец чили 4 шт.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Петрушка 1 пучок

9469

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареная аджика из болгарских перцев, с помидорами и чесноком получается невероятно пряной, аппетитной и полезной. Она украсит ваши блюда своим насыщенным вкусом и ароматном! Не поленитесь заготовить несколько таких баночек на зиму!

Кухня Кавказская

Время готовки 80 мин.

Порции 5

Калорийность 301 ккал 9652 ккал 1930 ккал

Белки 0,9 гр. 28,6 гр. 5,7 гр.

Жиры 31,2 гр. 1000,9 гр. 200,2 гр.

Углеводы 4,4 гр. 142,3 гр. 28,5 гр.

Вода 60,5 гр. 1940,7 гр. 388,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 20,3 гр. 4,1 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 6 кг Помидоры свежие 4 кг Чеснок 2 головки Масло растительное 1,5 л. Перец чили 4 шт. Соль по вкусу Сахар-песок по вкусу Петрушка 1 пучoк

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареной аджики из перца? Помидоры промываем и перекручиваем через мясорубку. Перекладываем все в кастрюлю, ставим на огонь и варим на небольшом огне 40 мин.

Болгарский и красный перец моем, очищаем от семян и также прокручиваем через мясорубку.

Чеснок чистим и мелко измельчаем.

Смешиваем томатную массу с перцами и чесноком, добавляем измельченную петрушку, соль, сахар и растительное масло. Доводим массу до кипения и продолжаем варить на небольшом огне 60 мин.

Раскладываем аджику в стерилизованные банки и плотно закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.62%

Витамин В1 10.55%

Витамин В2 9.84%

Витамин В4 0.74%

Витамин В5 2.43%

Витамин В6 19.37%

Витамин В9 2.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 96.51%

Витамин D 0%

Витамин E 96.15%

Биотин 0.01%

Витамин К 17.72%

Витамин РР 3.59%

Калий 12.47%

Кальций 4.73%

Кремний 29.42%

Магний 13.96%

Натрий 6.16%

Сера 1.47%

Фосфор 3.22%

Хлор 5.98%

Алюминий 148.5%

Железо 7.63%

Йод 1.27%

Кобальт 16.24%

Литий 48.05%

Марганец 6.19%

Медь 6.44%

Никель 0.87%

Рубидий 4.23%

Селен 1.57%

Фтор 0.19%

Хром 3.81%

Цинк 2.33%

Бор 5.06%

Ванадий 6.23%

Молибден 5.63%

Витамин A 629.89%

Витамин В1 338.5%

Витамин В2 315.83%

Витамин В4 23.83%

Витамин В5 77.92%

Витамин В6 621.68%

Витамин В9 87.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 3097.92%

Витамин D 0%

Витамин E 3086.45%

Биотин 0.18%

Витамин К 568.83%

Витамин РР 115.13%

Калий 400.21%

Кальций 151.69%

Кремний 944.33%

Магний 448.09%

Натрий 197.81%

Сера 47.27%

Фосфор 103.47%

Хлор 191.85%

Алюминий 4766.93%

Железо 245.08%

Йод 40.68%

Кобальт 521.4%

Литий 1542.37%

Марганец 198.77%

Медь 206.7%

Никель 27.88%

Рубидий 135.72%

Селен 50.26%

Фтор 6.06%

Хром 122.44%

Цинк 74.73%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 180.86%

Витамин A 125.98%

Витамин В1 67.7%

Витамин В2 63.17%

Витамин В4 4.77%

Витамин В5 15.58%

Витамин В6 124.34%

Витамин В9 17.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 619.58%

Витамин D 0%

Витамин E 617.29%

Биотин 0.04%

Витамин К 113.77%

Витамин РР 23.03%

Калий 80.04%

Кальций 30.34%

Кремний 188.87%

Магний 89.62%

Натрий 39.56%

Сера 9.45%

Фосфор 20.69%

Хлор 38.37%

Алюминий 953.39%

Железо 49.02%

Йод 8.14%

Кобальт 104.28%

Литий 308.47%

Марганец 39.75%

Медь 41.34%

Никель 5.58%

Рубидий 27.14%

Селен 10.05%

Фтор 1.21%

Хром 24.49%

Цинк 14.95%

Бор 32.5%

Ванадий 40%

Молибден 36.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5669 мкг	900 мкг	19.6	126
Витамин В1	5.1 мг	1.5 мг	10.5	67.7
Витамин В2	5.7 мг	1.8 мг	9.8	63.2
Витамин В4	119.1 мг	500 мг	0.7	4.8
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	2.4	15.6
Витамин В6	12.4 мг	2 мг	19.4	124.3
Витамин В9	351.7 мкг	400 мкг	2.7	17.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2788.1 мкг	90 мкг	96.5	619.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	463 мг	15 мг	96.2	617.3
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	682.6 мкг	120 мкг	17.7	113.8
Витамин РР	23 мг	20 мг	3.6	23
Калий	10005.3 мг	2500 мг	12.5	80
Кальций	1516.9 мг	1000 мг	4.7	30.3
Кремний	283.3 мг	30 мг	29.4	188.9
Магний	1792.4 мг	400 мг	14	89.6
Натрий	2571.5 мг	1300 мг	6.2	39.6
Сера	236.3 мг	500 мг	1.5	9.5
Фосфор	827.8 мг	800 мг	3.2	20.7
Хлор	4412.6 мг	2300 мг	6	38.4
Алюминий	1430.1 мкг	30 мкг	148.5	953.4
Железо	44.1 мг	18 мг	7.6	49
Йод	61 мкг	150 мкг	1.3	8.1
Кобальт	52.1 мкг	10 мкг	16.2	104.3
Литий	1079.7 мкг	70 мкг	48	308.5
Марганец	4 мкг	2 мкг	6.2	39.8
Медь	2067 мкг	1000 мкг	6.4	41.3
Никель	55.8 мкг	200 мкг	0.9	5.6
Рубидий	271.4 мкг	200 мкг	4.2	27.1
Селен	27.6 мкг	55 мкг	1.6	10.1
Фтор	242.5 мкг	4000 мкг	0.2	1.2
Хром	61.2 мкг	50 мкг	3.8	24.5
Цинк	9 мг	12 мг	2.3	14.9
Бор	1950 мкг	1200 мкг	5.1	32.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.2	40
Молибден	126.6 мкг	70 мкг	5.6	36.2