Главная
➠ Заготовки
➠ Зеленые помидоры на зиму
➠ Аджика из зеленых помидор на зиму

Аджика из зеленых помидор на зиму

Name: Аджика из зеленых помидор на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры зеленые 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Петрушка 1 пучок; Чеснок по вкусу; Перец чили по вкусу; Лук репчатый 3 головка; Лук зелёный 1 пучок; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Сахар-песок 1 ч.л.

15018

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей острых соусов предлагаю приготовить аджику из зеленых помидоров на зиму. Даже если вы не любите или по каким-то другим причинам не употребляете в пищу острые продукты, все равно приготовьте эту аджику, отрегулировав количество острого перца и чеснока по собственным предпочтениям.

Кухня Кавказская

Время готовки 45 мин.

Порции 10

Калорийность 57 ккал 813 ккал 81 ккал

Белки 1,3 гр. 18,6 гр. 1,9 гр.

Жиры 3,0 гр. 42,3 гр. 4,2 гр.

Углеводы 6,5 гр. 93,2 гр. 9,3 гр.

Вода 85,8 гр. 1231,6 гр. 123,2 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 22,5 гр. 2,3 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте зеленые помидоры и болгарский перец для аджики, тщательно промойте овощи под проточной водой.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, промойте под водой. Зеленый лук и зелень петрушки тщательно промойте и обсушите. Острый перец также вымойте.

Зеленые помидоры нарежьте на несколько частей, предварительно удалив плодоножку, болгарский перец и острый перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте на несколько частей. Зелень измельчите. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку, измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна до однородной консистенции.

Отмерьте нужное количество поваренной соли и сахарного песка. Измельченную массу выложите в емкость с толстым дном. Добавьте отмеренное количество поваренной соли, сахарного песка и растительного масла. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, варите около 10 минут, затем влейте столовый уксус, перемешайте и варите 5 минут и снимите с огня.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле. Разложите горячую аджику по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Горячие банки с аджикой переверните вверх дном. Закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.78%

Витамин В1 6.25%

Витамин В2 2.85%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 6.25%

Витамин В6 13.73%

Витамин В9 3.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.63%

Витамин D 0%

Витамин E 11.62%

Биотин 0.39%

Витамин К 28.2%

Витамин РР 2.78%

Калий 8.3%

Кальций 2.5%

Кремний 30.06%

Магний 4.09%

Натрий 13%

Сера 3.72%

Фосфор 4.06%

Хлор 11.5%

Алюминий 320.6%

Железо 4.01%

Йод 1.18%

Кобальт 23.54%

Литий 43.5%

Марганец 8.28%

Медь 6%

Никель 1.26%

Рубидий 53.28%

Селен 0.83%

Фтор 0.25%

Хром 5.17%

Цинк 3.34%

Бор 4.2%

Ванадий 0.86%

Молибден 3.58%

Витамин A 255.12%

Витамин В1 89.63%

Витамин В2 40.92%

Витамин В4 20.15%

Витамин В5 89.72%

Витамин В6 197%

Витамин В9 50.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 1601.92%

Витамин D 0%

Витамин E 166.7%

Биотин 5.58%

Витамин К 404.66%

Витамин РР 39.85%

Калий 119.04%

Кальций 35.89%

Кремний 431.33%

Магний 58.76%

Натрий 186.6%

Сера 53.42%

Фосфор 58.2%

Хлор 165.05%

Алюминий 4600.6%

Железо 57.49%

Йод 16.97%

Кобальт 337.8%

Литий 624.26%

Марганец 118.78%

Медь 86.06%

Никель 18.13%

Рубидий 764.55%

Селен 11.84%

Фтор 3.65%

Хром 74.2%

Цинк 47.95%

Бор 60.28%

Ванадий 12.32%

Молибден 51.43%

Витамин A 25.51%

Витамин В1 8.96%

Витамин В2 4.09%

Витамин В4 2.02%

Витамин В5 8.97%

Витамин В6 19.7%

Витамин В9 5.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 160.19%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 0.56%

Витамин К 40.47%

Витамин РР 3.98%

Калий 11.9%

Кальций 3.59%

Кремний 43.13%

Магний 5.88%

Натрий 18.66%

Сера 5.34%

Фосфор 5.82%

Хлор 16.51%

Алюминий 460.06%

Железо 5.75%

Йод 1.7%

Кобальт 33.78%

Литий 62.43%

Марганец 11.88%

Медь 8.61%

Никель 1.81%

Рубидий 76.45%

Селен 1.18%

Фтор 0.36%

Хром 7.42%

Цинк 4.8%

Бор 6.03%

Ванадий 1.23%

Молибден 5.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2296.1 мкг	900 мкг	17.8	25.5
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.2	9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.9	4.1
Витамин В4	100.8 мг	500 мг	1.4	2
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	6.3	9
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	13.7	19.7
Витамин В9	202.7 мкг	400 мкг	3.5	5.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1441.7 мкг	90 мкг	111.6	160.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25 мг	15 мг	11.6	16.7
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.4	0.6
Витамин К	485.6 мкг	120 мкг	28.2	40.5
Витамин РР	8 мг	20 мг	2.8	4
Калий	2975.9 мг	2500 мг	8.3	11.9
Кальций	358.9 мг	1000 мг	2.5	3.6
Кремний	129.4 мг	30 мг	30.1	43.1
Магний	235 мг	400 мг	4.1	5.9
Натрий	2425.8 мг	1300 мг	13	18.7
Сера	267.1 мг	500 мг	3.7	5.3
Фосфор	465.6 мг	800 мг	4.1	5.8
Хлор	3796.2 мг	2300 мг	11.5	16.5
Алюминий	1380.2 мкг	30 мкг	320.6	460.1
Железо	10.3 мг	18 мг	4	5.7
Йод	25.5 мкг	150 мкг	1.2	1.7
Кобальт	33.8 мкг	10 мкг	23.5	33.8
Литий	437 мкг	70 мкг	43.5	62.4
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	8.3	11.9
Медь	860.6 мкг	1000 мкг	6	8.6
Никель	36.3 мкг	200 мкг	1.3	1.8
Рубидий	1529.1 мкг	200 мкг	53.3	76.5
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.8	1.2
Фтор	145.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	37.1 мкг	50 мкг	5.2	7.4
Цинк	5.8 мг	12 мг	3.3	4.8
Бор	723.4 мкг	1200 мкг	4.2	6
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.9	1.2
Молибден	36 мкг	70 мкг	3.6	5.1