Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из горького перца и чеснока

Аджика из горького перца и чеснока

Name: Аджика из горького перца и чеснока
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0.1
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Перец чили 20 шт.; Чеснок 2 головка; Соль 2 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.

22197

66 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоящая жгучая аджика получается из горького перца и чеснока. Продукты во время готовки не подвергаются термическому воздействию, что позволяет сохранить их полезные свойства. Такая пикантная закуска подойдет к мясу или салу.

Кухня Кавказская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.1

Калорийность 179 ккал 824 ккал 8235 ккал

Белки 2,8 гр. 12,7 гр. 127,4 гр.

Жиры 13,4 гр. 61,6 гр. 615,8 гр.

Углеводы 11,9 гр. 54,9 гр. 548,6 гр.

Вода 15,7 гр. 72,0 гр. 720,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 1,8 гр. 18,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 20 шт. Чеснок 2 головки Соль 2 ч.л. Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить аджику из горького перца и чеснока, осторожно промываем горький перец, очищаем его от хвостиков и семян.

Чеснок разделяем на зубчики и очищаем от шелухи.

Перец следует измельчить до состояния кашицы. Это можно сделать при помощи мясорубки или блендера.

Чеснок измельчаем острым ножом и соединяем с горьким перцем.

Добавляем в смесь соль. Ее количество можно регулировать по вкусу.

Вливаем три ложки растительного масла.

Тщательно перемешиваем массу до однородности.

Разливаем жгучую аджику по банкам, закрываем крышками и отправляем на хранение в холодильник. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 131%

Витамин В1 16.71%

Витамин В2 32.92%

Витамин В4 7.05%

Витамин В5 3.11%

Витамин В6 80.59%

Витамин В9 15.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 50.93%

Витамин D 0%

Витамин E 151.19%

Биотин 0%

Витамин К 39.82%

Витамин РР 28.24%

Калий 50.56%

Кальций 15.95%

Кремний 0%

Магний 28.85%

Натрий 131.15%

Сера 1.57%

Фосфор 24.4%

Хлор 113.18%

Алюминий 0%

Железо 29.46%

Йод 1.57%

Кобальт 30%

Литий 0%

Марганец 67.63%

Медь 25.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.79%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 14.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.83%

Витамин A 602.59%

Витамин В1 76.85%

Витамин В2 151.41%

Витамин В4 32.42%

Витамин В5 14.3%

Витамин В6 370.7%

Витамин В9 71.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 234.27%

Витамин D 0%

Витамин E 695.45%

Биотин 0%

Витамин К 183.18%

Витамин РР 129.91%

Калий 232.59%

Кальций 73.37%

Кремний 0%

Магний 132.71%

Натрий 603.27%

Сера 7.2%

Фосфор 112.25%

Хлор 520.61%

Алюминий 0%

Железо 135.52%

Йод 7.2%

Кобальт 138%

Литий 0%

Марганец 311.1%

Медь 118%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 72.62%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 64.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 31.43%

Витамин A 6025.88%

Витамин В1 768.53%

Витамин В2 1514.11%

Витамин В4 324.16%

Витамин В5 143.04%

Витамин В6 3707%

Витамин В9 712.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 2342.71%

Витамин D 0%

Витамин E 6954.53%

Биотин 0%

Витамин К 1831.83%

Витамин РР 1299.13%

Калий 2325.9%

Кальций 733.66%

Кремний 0%

Магний 1327.1%

Натрий 6032.71%

Сера 72%

Фосфор 1122.5%

Хлор 5206.09%

Алюминий 0%

Железо 1355.22%

Йод 72%

Кобальт 1380%

Литий 0%

Марганец 3111%

Медь 1180%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 726.18%

Фтор 0.1%

Хром 0%

Цинк 649.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 314.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5423.3 мкг	900 мкг	131	6025.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	16.7	768.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	32.9	1514.1
Витамин В4	162.1 мг	500 мг	7	324.2
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	3.1	143
Витамин В6	7.4 мг	2 мг	80.6	3707
Витамин В9	285.1 мкг	400 мкг	15.5	712.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	210.8 мкг	90 мкг	50.9	2342.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	104.3 мг	15 мг	151.2	6954.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	219.8 мкг	120 мкг	39.8	1831.8
Витамин РР	26 мг	20 мг	28.2	1299.1
Калий	5814.8 мг	2500 мг	50.6	2325.9
Кальций	733.7 мг	1000 мг	15.9	733.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	530.8 мг	400 мг	28.8	1327.1
Натрий	7842.5 мг	1300 мг	131.1	6032.7
Сера	36 мг	500 мг	1.6	72
Фосфор	898 мг	800 мг	24.4	1122.5
Хлор	11974 мг	2300 мг	113.2	5206.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	24.4 мг	18 мг	29.5	1355.2
Йод	10.8 мкг	150 мкг	1.6	72
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	30	1380
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.2 мкг	2 мкг	67.6	3111
Медь	1180 мкг	1000 мкг	25.7	1180
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	39.9 мкг	55 мкг	15.8	726.2
Фтор	0.4 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	7.8 мг	12 мг	14.1	649.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22 мкг	70 мкг	6.8	314.3